Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne : synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 11h00.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
HORS-D’ŒUVRE

Crevette rouge marinée sur un smoothie de carotte et citron vert avec une gaufrette à la farine de caroube et des asperges de la mer 19,00 €
Pomme de terre rouge cuite au sel avec une farce au poulpe poêlé au romarin, sauce caponata et caviar de céleri 14,00 €
Bresaola de cerf sur un croûton chaud au fromage et réduction de Campari rouge 16,00 €
Bœuf cru avec une mousse de cèpes à la truffe sur de la caséine aux herbes, petits pois et poudre de pain noir 15,00 €
Version revue du gratin classique d’aubergines au parmesan 13,00 €
Fromage de chèvre aromatisé aux fleurs d’automne avec des délices de tomates et une gélatine de concombre au gingembre 13,00 €

 

ENTRÉES

Risotto aux artichauts avec des petits légumes au beurre et une crevette rouge à la plancha 16,00 €
Spaghettis à la semoule de blé dur aux palourdes avec une crème de persil et ail doux 15,00 €
Raviolis à la farce de sanglier avec une sauce délicate au mascarpone et chicorée tardive 14,00 €
Carbonara moderne 14,00 €
Pâtes au basilic avec une sauce aux tomates cerises douces et une crème de bufflonne tiède 14,00 €
Crème de courge jaune aigre-douce et brandade de morue, chips de pommes de terre et poudre d’olives noires 13,00 €

 

PLATS DE RÉSISTANCE

Crevettes rouges, calamars, sauge et polenta dorés à l’huile de tournesol accompagnés d’une mayonnaise au soja 21,00 €
Morceaux de lotte brunis au beurre clarifié avec une mousse de carottes, brocolis et chicorée 19,00 €
Tranches de bœuf aux herbes avec un mélange de champignons d’automne et des feuilles d’épinards à l’huile de noix 20,00 €
Côtelette de veau avec une roulade de jambon au fromage et des potatoes au romarin 19,00 €
Steak haché de bœuf fassona avec un œuf au plat, bacon, pommes de terre au sel et sauce barbecue 20,00 €
Couscous de fregula avec des légumes aigres-doux et une sauce délicate au fromage Piave Mezzano 17,00 €

 

Salads

Salade Almar (Mâche, Artichauts, Asperges, crevette poêlée, œuf de caille et gaufre de pain de « Castelvetrano ») 16,00 €
Salade à base de produits locaux (Laitue, chicorée rouge, tomates cœur de bœuf, carottes, fenouil et maïs) 12,00 €
Salade Caesar (Salade verte, blanc de poulet, œufs, croûtons épicés, Parmesan, lard croustillant et sa sauce) 15,00 €
Salade Vénitienne (Chicorée tardive de Trévise, champignons grillés, rôti de porc, copeaux de parmesan et croûtons de pain) 14,00 €
Salade Méditerranéenne (thon frais, haricots verts, tomates, olives noires, oignon au four, anchois, pommes de terre à la vapeur) 16,00 €
Caprese aux trois tomates (laitue, tomates grappe, tomates cerises, tomates cœur de bœuf, mozzarella au lait de bufflonne, basilic) 14,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

HORS-D’ŒUVRE

Sélection de poisson frais cru accompagné de poudre de seiche et Masago wasabi 20,00 €
Tataki de thon avec des nuances de rouge « en attendant… L’automne » 18,00 €
Revisitation des sardines in «Saor» à la vénitienne avec des tomates confites 14,00 €
Escalope de foie gras poêlée accompagnée d’une purée de framboises et chicorée 21,00 €
Cèpes avec un jaune d’œuf frit, filet de bœuf au parfum de feu de bois 18,00 €
La salade Caprese «à ma façon» 13,00 €

 

ENTRÉES

Spaghettis extrudés au bronze avec des œufs d’espadon dans un bouillon aux fruits de mer 17,00 €
Pâtes cuites dans une eau parfumée au fenouil et safran avec des sardines, pignons de pin, raisins secs et pain dur 14,00 €
Risotto à l’encre de seiche et ricotta de brebis à la pistache et au cédrat confit 16,00 €
Raviolis farcis à la mozzarella au lait de bufflonne et aux épinards sur une crème de roastbeef cuit à basse température et tomate confite 16,00 €
Calamars «hors… Norme» 14,00 €
Crème veloutée de betterave avec du pain brioché aux brocolis et des mini poireaux au charbon 13,00 €

 

PLATS DE RÉSISTANCE

Thon rouge mariné et poêlé sur une crème aux épinards, fleurs de courgette et rhubarbe avec des quenelles de pomme jaune 21,00 €
Espadon farci à la mozzarella au gratin de pain perdu et bouillon de tomate cerise, câpres et olives séchées 20,00 €
Porcelet de deux façons… Noisettes hachées, chips et confiture d’oignons rouges et pistaches, girolles et réduction à la grenade 19,00 €
Poitrine de pigeon épicée avec de mini aubergines à la parmesane 22,00 €
Foie de veau sur un oignon aigre-doux à l’étuvée et polenta rôtie 19,00 €
Salade de tofu et pousses de mâche, tomates cerises et courge jaune dans une fougasse à l’origan 17,00 €

 

Dessert

La tendresse… de la violette et de la myrtille 10,00 €
Douce framboise avec un biscuit trocadéro à la pistache, une gelée de framboises et une crème diplomate 10,00 €
Tiramisu à la figue de Barbarie avec une réduction au Malvasia 8,00 €
Nos nuances de chocolat 9,00 €
Cœur chaud à la pistache servi avec de la glace au nougat 9,00 €
Fruits frais de saison 9,00 €

 

×