Experience

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Italian Style

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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne : synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 11h00.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
Hors-d’œuvre

Crevettes crues et tartare de thon avec une sauce de pêches jaunes et citrons verts 20,00 €
Poulpe aromatisé à l’anis étoilé accompagné d’une salade de fenouil, agrumes et radis 17,00 €
Charcuterie Culatello di Zibello affinée 14 mois et melon Cartucciaro di Paceco 19,00 €
Tartare de bœuf au couteau accompagnée d’une gelée de figues 18,00 €
Bruschetta aux tomates, mousse d’aubergines et crème au parmesan affiné 14,00 €
Gaspacho de fruits rouges avec burrata à la truffe et crackers sans levure 16,00 €

 

Entrées

Risotto Vialone Nano au Parmesan avec tartare de tomates, amandes et huile de basilic (20 min) 16,00 €
Pâtes Pici fraîches à la sauce de palourdes et crème de tomates datterino grillées 17,00 €
Tagliatelle à l’œuf au pesto traditionnel de basilic et pignons grillés 15,00 €
Raviolis farcis à la ricotta et aux épinards servis sur une bisque de crevettes au parfum de gingembre 17,00 €
Spaghettis tréfilés au bronze avec du lard, jaune d’œuf et fromage pecorino 15,00 €
Velouté froid de carottes avec des pralines au fromage de chèvre et menthe glaciale 14,00 €

 

Plats de Résistance

Tempura de crevettes et calamars à la farine de maïs, sauge sclarée et beignet de pois chiches 24,00 €
Loup de mer, saumon, crevette et vanneaux grillés accompagnés de courgettes et mayonnaise à l’ail noir 28,00 €
Entrecôte de bœuf sorana grillée accompagnée de polenta blanche et de sauce béarnaise (300gr) 32,00 €
Veau pané au beurre clarifié servi avec de la purée de pommes de terre violet au persil 23,00 €
Hamburger de bœuf Scottona avec un œuf au plat, du bacon, des oignons et de la sauce barbecue 20,00 €
Courgette ronde avec de la salade tiède de quinoa et crème de Fromage D’allevo Malga verde 17,00 €

 

Salads

Salade Almar (mesclun, crevettes royales, pamplemousse, kumquat, pommes, amandes, graines de lin et pain azyme) 19,00 €
Salade Méditerranéenne (épinards, fenouil, oranges, olives vertes, oignon rouge, filets de maquereau) 18,00 €
Salade Caesar (salade verte, blanc de poulet, œuf, croûtons épicés, Parmesan, lard croustillant) 18,00 €
Salade Vénitienne (chicorée tardive de Trévise, champignons grillés, rôti de porc, copeaux de fromage Grana Padano et croûtons) 16,00 €
Salade locale (laitue, chicorée de Trévise, tomate cœur de bœuf, carottes, fenouil et maïs) 12,00 €
Caprese aux trois tomates (laitue, tomates grappe, tomates cerises, tomates cœur de bœuf, mozzarella au lait de bufflonne, basilic) 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Hors-d’œuvre

Croquette croustillante de brandade de morue à l’huile de pépins de raisin avec une sauce délicate au fenouil sauvage et au lait d’amande 15,00 €
Saint-Jacques crues au kumquat, grenade et fèves tonka 20,00 €
Filet de poulain à l’arôme de roses, fraises et crumble au café 17,00 €
Escalope de foie gras poêlée au beurre micronisé, tartare d’huitres et finger lime 26,00 €
“Roast-fish” de saumon écossais pané aux herbes aromatiques et servi avec une sauce d’agrumes 17,00 €
Arancino de mozzarella au lait de bufflonne pané au pain au charbon végétal et glace liquide au pesto au basilic 15,00 €

 

Entrées

Risotto Carnaroli au pesto au basilic, abricots et burrata (20 min) 16,00 €
Tagliolini à l’encre de seiche et espadon, tomates Datterino confites à la vanille et mozzarella au lait de bufflonne 19,00 €
Spaghettoni Vicidomini à la boutargue de thon, tomates colorées et huile aromatisée aux crevettes 17,00 €
Notre façon d’interpréter la parmigiana… dans le pacchero 15,00 €
Raviolis frais aromatisés à la betterave, farcis de lapin et de fromage grana affiné servis avec une sauce délicate de courgettes trompettes 16,00 €
Soupe de soya, fruits de mer et herbes sauvages 18,00 €

 

Plats de Résistance

Morue et crevette à la vapeur avec des asperges de mer et mousse aux myrtilles 22,00 €
Thon poêlé à la menthe servi avec une crème d’épinards, oranges et tomates confites 24,00 €
Filet de turbot en croûte de quinoa servi avec des haricots verts et une réduction de citron 23,00 €
Porc au lard et ciboulette avec une sauce de prunes et chips de riz au safran 21,00 €
Médaillon de foie de veau servi avec des oignons rouges à l’aigre-doux et polenta di storo croquante 22,00 €
Boulgour aux grains antiques et légumes au four et sauce au lait d’amandes 19,00 €

 

Dessert

Fondant au chocolat blanc et fruit de la passion et riz soufflé aux framboises 12,00 €
Variation … aux pommes vertes 9,00 €
Beignet aux amandes, bananes au caramel, crème mou et glace à la vanille 10,00 €
Nuances gourmandes aux fraises, amandes et pistaches 10,00 €
Fondant au chocolat, panna cotta, bavarois au café et glace au chocolat 10,00 €
Fruits frais de saison 9,00 €

 

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