Experience

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Italian Style

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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne : synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 11h00.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
HORS-D’ŒUVRE

Sashimi de thon, sauce à l’orange et anis étoilé, gaufrette de noix de coco 19,00 €
Poulpe poêlé au thym citron avec une crème de topinambour, oignon rouge de Tropea, pétales de pamplemousse et fenouil 14,00 €
Bœuf épicé et fumé sur une tuile de figues et fleur de courgette croustillante 15,00 €
Escalope de foie gras grillée avec des épinards sautés et une sauce aux framboises 20,00 €
Œuf croquant au charbon végétal avec des haricots vert, betterave rouge et mayonnaise au curry 14,00 €
Aubergines avec une mousse de fromage burrata sur une eau gélifiée de tomates olivettes 13,00 €

 

ENTRÉES

Risotto au Parmesan avec un tartare de bœuf et une crème de courge jaune au thym citron 16,00 €
Spaghettis frais extrudés au bronze aux coques avec une crème de persil et ail doux 16,00 €
Ravioli farci à la mozzarella au lait de bufflonne et aux épinards, sur une crème de rosbif et demi- glace au vin Valpolicella 14,00 €
Carbonara version moderne 15,00 €
Pâtes Tagliolini au basilic avec une sauce aux tomates cerises douces et une crème tiède au lait de bufflonne 14,00 €
Gazpacho de tomate olivette avec une mousse au concombre et des gouttes d’huile fruitée 13,00 €

 

PLATS DE RÉSISTANCE

Crevettes rouges, calamars, sauge et polenta dorés à l’huile de tournesol accompagnés d’une mayonnaise de soja 21,00 €
Turbot à l’infusion de thé vert avec un granité au citron vert, servi avec de petits légumes cuits à faible température 22,00 €
Tranches de bœuf avec un tartrate de tomate aux amandes et chips de pommes de terre nouvelles 21,00 €
Côtelette de veau grillée accompagnée de légumes de saison au vinaigre balsamique 22,00 €
Steak de bœuf avec un œuf au plat, lard, oignon, pommes de terre rustiques et sauce barbecue 20,00 €
Aubergines violettes et pain de mozzarella au basilic 17,00 €

 

Salads

Salade Almar (mesclun, crevettes royales, pamplemousse, kumquat, pommes, amandes, graines de lin et pain azyme) 17,00 €
Salade locale (laitue, chicorée de Trévise, tomate cœur de bœuf, carottes, fenouil et maïs) 12,00 €
Salade Caesar (salade verte, blanc de poulet, œuf, croûtons épicés, Parmesan, lard croustillant) 15,00 €
Salade Vénitienne (chicorée tardive de Trévise, champignons grillés, rôti de porc, copeaux de fromage Grana Padano et croûtons) 14,00 €
Salade Méditerranéenne (épinards, fenouil, oranges, olives vertes, oignon rouge, filets de maquereau) 16,00 €
Caprese aux trois tomates (laitue, tomates grappe, tomates cerises, tomates cœur de bœuf, mozzarella au lait de bufflonne, basilic) 14,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

HORS-D’ŒUVRE

Œuf d’oursin et noix de Saint-Jacques poêlée à l’orange servis sur de la salicorne 18,00 €
Revisitation des sardines in «Saor» à la vénitienne avec des tomates confites 14,00 €
Tartare de bœuf Fassona légèrement poêlé sur des pois mange-tout à l’huile fumée 20,00 €
Filet de caille au parfum de menthe avec un feuilleté de pastèque et melon Cantaloup et une réduction au mojito 16,00 €
Pluma de porc ibérique fumée au pin avec une pêche confite au vin Valpolicella et sucre de canne 17,00 €
Fraîcheur et couleurs de tomate, mozzarella au lait de bufflonne, germes de mâche et poudre d’olives noires 13,00 €

 

ENTRÉES

Spaghettis extrudés au bronze à l’encre de seiche avec une crème au poivron jaune 17,00 €
Risotto à la betterave rouge avec un carpaccio de thon rouge, poutargue et réduction de kéfir 17,00 €
Gnocchis de pommes de terre parfumés au fenouil, farcis aux champignons de saison et servis 14,00 €
Tagliatelles faites maison avec un jus délicat de lapin et courgette en fleur 14,00 €
Tortelloni farcis aux aubergines et fromage scamorza avec une sauce aux tomates cerises grillées 16,00 €
Velouté de carottes avec des pâtes au calamar et de l’huile d’olive extra vierge du lac de Garde 13,00 €

 

PLATS DE RÉSISTANCE

Tranches de thon rouge avec un voile de sésame blanc sur de fines herbes asiatiques, fruits déshydratés et mayonnaise à la menthe 22,00 €
Truite saumonée à la vapeur, gaufrette de riz noir, mousse de mangue et fruit de la passion 20,00 €
Filet mignon d’autruche locale, crème de pêche et vinaigre balsamique servie avec une mayonnaise au soja 25,00 €
Côte d’agneau confit avec une poudre de pistache et de petits légumes 22,00 €
Foie de veau sur un oignon cuit à l’aigre-douce et une polenta deux cuissons 20,00 €
Steak de soja et légumes avec un «faux» œuf poché 18,00 €

 

Dessert

Savarin aromatisé au mousseux et fruits exotiques 10,00 €
Granité à la pastèque avec une mousse de chocolat blanc à l’anis et fèves de cacao 10,00 €
Fraîcheur aux agrumes avec un crumble à l’amande 8,00 €
Nos nuances de chocolat 9,00 €
Version moderne du Classique «Cannolo Sicilien» … 9,00 €
Fruits frais de saison 9,00 €

 

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