Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Ресторан Mediterra

Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.

Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.

Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.

“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.

Контакты
Кухня: Итальянская и интернациональная
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.

Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!

exclusive

Meet The Chef

Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.

Our Menu

The awakening of the senses

Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.

Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 11.00. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.

Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.

Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь

Sweet Delight by the pool

Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.

Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.

Закуски

Морская каракатица на пару с бобовым кремом и картофельными крокетами 15,00 €
Карпаччо копченой трески кортофельный мусс а-ля пиццайола 15,00 €
Яичный сформато по-весеннему, бекон и сыр пекорино 14,00 €
Страусиный тартар, аспарагус, горошек, зеленый лук и черный трюфель 19,00 €
Хрустящий хлеб с сыром горгонзола с холодной подливкой из зеленого сельдерея и сырыми овощами 13,00 €
Молочная корзиночка со свежестью и цветом помидоров черри 14,00 €

 

Первые блюда

Тальятелле из спельты с жареным желтым морским окунем, броколи и крамбл из хлеба с паприкой 16,00 €
Спагетти, пропущенные через бронзу с артишоками, сырыми красными креветками в собственном соку 17,00 €
Равиоли с поздним тревизанским радиккио и сыром “Азиаго”, приготовленные с виноградным маслом и сушеным шпиком 15,00 €
Ризотто карнароли с красной свеклой и сырный крем с ароматными травами DOP 15,00 €
Канноли из яичной пасты… а-ля пармиджана 14,00 €
Суп из весенних овощей, душистые травы и съедобные цветы 13,00 €
“Паста & Фасоль” по-венециански 14,00 €

 

Вторые блюда

Темпура из креветок и кальмаров в кукурузной муке с мускатным шалфеем и палочки из нута 22,00 €
Красный маринованый в имбере тунец, луковый джем и стручковая фасоль 23,00 €
Говяжья тальята на песто из дикой рукколы, мусс из пармезана и помидоры конфи 20,00 €
Хрустящая телятина с осветленным маслом с картофельным пюре и петрушкой 22,00 €
Гамбургер из телятины с яичницей-глазуньей, беконом, луком и соусом барбекю 20,00 €
Артишок в трех консистенциях и его оттенки 16,00 €

 

Салаты

Салат “Almar”: Салат “Айсберг”, морковь, фенхель, манго, лосось с сычуаньским перцем, креветки с маракуйей, жареный миндаль 19,00 €
Средиземноморский салат: Шанхайский салат, сфилаччи из свежего тунца  перепелиные яйца, цветные помидоры и оливки “Ночеллара” 18,00 €
Салат Цезарь: Зеленый салат, куриная грудка, яйца, кростини со специями, пармезан, хрустящий бекон 17,00 €
Салат “Венето”: Травизанский радиккио, шпинат, полента на гриле, свиная шейка, стружки “пьяного” сыра 16,00 €
Салат из местных продуктов: Латук, тревизанский радиккио, помидоры “бычье сердце”, морковь, фенхель и кукуруза 12,00 €
Салат “Капрезе” с тремя сортами помидоров: Латук, гроздевые помидоры, помидоры черри и “бычье сердце”, моцарелла буффало 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.

Закуски

Хрустящий шарик из трески, приготовленный в масле из виноградных молоком косточек с нежным соусом из дикого фенхеля и миндальным 15,00 €
Бланшированные в морковном соусе морские гребешки, перепелиные яйца, итальянская икра и мандариновая эмульсия 20,00 €
Темпура из травяного краба с апельсиновым соусом со специями, звёздчатым анисом, сезонным салатом “пунтарелле” 22,00 €
Иберийский хамон маринованый с можжевельником на красном тревизанском радиккио, артишоки и чипсы из поленты 16,00 €
Ломтики оленины со специями и кремом из топинамбура, дикими душистыми травами и соленой хрустящей чальдой 19,00 €
Деструктурированная моцарелла буффало с томатным муссом, черными оливками и воздушным картофелем 14,00 €

 

Первые блюда

Ризотто карнароли ароматизированный ванилью, омарами, имбирем и порошком из шпика 18,00 €
Тортелло с чернилами морской каракатицы, фаршированные рыбой-меч, горошка подаваемые с кремом из весеннего 16,00 €
Спагеттони с песто из петрушки, кремом из венерок, ароматизированные черным чесноком 16,00 €
Пеннони, пропущенные через бронзу с бьетолой, аспарагусом и хрустящим “Неброди” рубленным мясом из черной свинины 15,00 €
Конкилье ди-Граньяно со свекольной водой с риккотой и шпинатом, соусом из пармезана и трюфелем 15,00 €
Крем-суп из моркови и красного картофеля с кусочками курицы и яичные желтки 14,00 €

 

Вторые блюда

Адриатический рыбный суп в тайском соусе, гренок из черного хлеба с поташником 24,00 €
Барабулька на пару и сардинский кускус “Фрегола” с куркумой, салатный соус с майонезом с чернилами каракатицы 21,00 €
Тушеная на медленном огне треска, обжаренный в сухарях лук и жареная полента 21,00 €
Молочный поросенок с картофельным мусом с ароматом гриля, капуста с привкусом розмарина 21,00 €
Филейная часть ягненка д-Алпаго, смазанная медом, артишок ди-Сант’Эразмо и ростки горошка 23,00 €
Аспарагус ди-Бассано, приготовленный при низкой температуре и тушеный тревизанский радиккио, на муссе из черной цедры и подрумяненным сыром “Скаморца” 18,00 €

 

Десерты

Мусс из маскарпоне на миндальном крамбле и малиновое желе 10,00 €
«Запеченный» фисташковый чизкейк с карамелизированными яблоками и ванильным мороженым 9,00 €
Хрустящие вафли с медом, рикоттой, засахаренные фрукты и шоколадным ликером c Modica 10,00 €
Воздушный десерт c черникой  и с лимонной пралине 9,00 €
Шоколадный мусс с его пирожными 10,00 €
Свежая сезонная фруктовая нарезка 9,00 €

 

×