Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.
A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.
A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.
A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.
Kérjük, vegyék figyelembe, hogy néhány szolgáltatásunk, mint pl. a SPA, a vendégfogadás és az étkeztetés feltételei változhatnak, ami a nyitvatartást és a működésüket illeti, azon törvények által is előírt egészségügyi intézkedések alapján, amelyekre vendégeink és munkatársaink egészségének védelme érdekében kerül sor.
Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm
Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.
Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!
A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.
Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.
Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 10.30 óráig szolgáljuk ki.
Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.
Presszó és nemzetközi kávézó
Bio teák, Gyógynövény teák
Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely
Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)
Bio citrustortácska
Gluténmentes rizskeksz
Bio gyümölcsös müzli
Gluténmentes kréker
Ropogós és gyümölcsös müzli
Csokoládés rizs
Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák
Puffasztottrizs-szelet
Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában
Aszalt gyümölcs és kompót
Friss helyi zöldség
Válogatás helyi és külföldi sajtokból
Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej
Mozzarella golyók
Kemény tojás vagy rántotta
8 fajta friss joghurt, bio is
Kekszek
Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült
Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból
Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben
9 fajta gyümölcslekvár
Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant
Krémes batyu
Bio rizskeksz
Krémes fánk
Mogyoróvaj
Nutella
Muffin különböző ízekben
9 házi torta, cukrászunk készítményei
Bio csokoládés tönkölyliszttorta
Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is
Ropogós bacon
Kolbász és virsli
Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE
Cuvée Brut pezsgő
Sparkling Wine Cuvée Brut
Füstölt lazac
Füstölt hering
Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.
Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Előételek
| Seasonal vegetable with teriyaki sauce in a puffed rice wafer | 17,00 € | ||||
| Codfish whipped with grapeseed oil in a bread cannoli, brined onion and candied citron | 18,00 € | ||||
| Stringy Tomino cheese with Sauris bacon, leaf vegetables and candied ‘Williams’ pear | 18,50 € | ||||
| Castelvetrano black bread with Burrata cheese, Pachino IGP cherry tomatoes with basil and Cantabrian anchovies | 19,00 € | ||||
Első Fogások
| Short Cavatielli pasta ‘Norma style’ with tomato Ciliegino IGP, aubergines and salted ricotta cheese | 18,00 € | ||||
| Triangular tortelli stuffed with Parmesan cheese 30 months with beef diaphragm and aromatic lemon salt | 19,00 € | ||||
| Rice noodles with vegetables and prawns seasoned in soy sauce and raw spinach leaves | 20,00 € | ||||
| Paccheri pasta ‘Busara’ style with scampi, tomato and fresh parsley | 21,00 € | ||||
Második Fogások
| Panipuri’ water bread in green vegetables four shadows | 20,00 € | ||||
| Veal sirloin in friscous breadcrumbs with vegetable chips and sauces | 26,00 € | ||||
| Ginger marinated red tuna with red onion in raspberry vinegar and edamame emulsion | 27,00 € | ||||
| Chicken cooked at low temperature and seared with Normandy salted butter, rosemary needles and ratte apple | 28,00 € | ||||
| Catch of the day (price per hectogram) | 10,00 € | ||||
Saláták
| Almar salad: Mixed salads leaves, carrots, fennel, mango, maracuja prawns, toasted almonds | 21,00 € | ||||
| Caesar salad: Iceberg salad, chicken breast, egg, spicy croutons, Parmesan, bacon and dressing | 20,00 € | ||||
| Buffalo ‘Caprese’ salad: lettuce, coloured tomatoes, buffalo mozzarella, basil | 20,50 € | ||||
| Detox Salad: Soncino salad, black Venus rice flavoured with turmeric, cucumbers, Fuji apples, cashews and goji berries | 20,00 € | ||||
Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.
Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm
Előételek
| Poached egg with asparagus, purple cabbage, cream of Asiago Dop and dehydrated Parma ham | 17,00 € | ||||
| My soft interpretation of ‘Aubergine Parmigiana’ | 19,00 € | ||||
| Anchovies in saor, polenta cube and finger lime | 19,00 € | ||||
| Cedar-smoked cuttlefish, spring starters and marinated yolk with marsala | 21,00 € | ||||
| Carpaccio of fassona served with oyster leaf, enoki mushrooms and green tea consommé | 22,00 € | ||||
Első Fogások
| Corallini risotto with Piedmont hazelnuts, chicken sausage and liquorice | 19,00 € | ||||
| Violet carrot and ginger cream with wild herbs and grilled pineapple | 20,00 € | ||||
| Mista corta di Gragnano, in fennel water with ‘Zotoi’, creamed potatoes and fingered cedar | 21,00 € | ||||
| Tortelloni filled with fresh ricotta and spinach leaves with three Tomatoes and basil | 22,00 € | ||||
| Homemade parsley tagliatelle with lobster bisque, yellow date confit and aubergine purée | 24,00 € | ||||
Második Fogások
| Artichoke Heart and its petals | 21,00 € | ||||
| Crispy soft-hearted beef with its ristretto and ‘Barba di frate’ in aromatic oil | 24,00 € | ||||
| Scottish beetroot salmon roast fish with guacamole cream, prawn clouds and sweet and sour sauce | 24,50 € | ||||
| Octopus on plancha with potato emulsion, peas and orange-lacquered late harvest radicchio | 25,00 € | ||||
| Iberian suckling pig in tuna sauce | 26,00 € | ||||
Desszertek
| Unusual tiramisu | 13,00 € | ||||
| Soft yuzu with salted caramel, crispy puffed rice wafer and white chocolate gel | 13,00 € | ||||
| Solid bergamot cream with wholemeal crumble, strawberries and pistachio sponge | 13,00 € | ||||
| Dark chocolate textures | 13,00 € | ||||
| Passion fruit namelaka with vergin colada, exotic fruit and mango macaroon |
13,00 € | ||||
| Lemon in four shades | 13,00 € | ||||
Tasting Menu
Our Executive Chef Salvatore Pullara invites you to embark on a journey through the tastes of Sicily with a Tasting Menu designed to bring the terroir to the table: 5 courses of regional cuisine to discover the flavors of a crossroad of cultures and flavors, surrounded by three prosperous seas.
75,00 €
TASTING MENU PAIRED WITH OUR WINES
Sicily is more than just culinary delights; it is also elegant blends of grape varieties and fine wines. This menu allows you to savor three famous local wines that will accompany you on this sensory journey to the discovery of the traditions of the Sicily region.
95,00 €
Tasting Menu
| Carpaccio of red prawn from “Mazara del Vallo” with marsala wafer, orange ricotta and chocolate from Modica | 30,00 € | ||||
| “Sicilian” cooked bread soup | 17,00 € | ||||
| Ravioli out of the “Norma” and broken down | 17,00 € | ||||
| Red mullet in a dip of sea and plankton | 21,00 € | ||||
| Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries | 12,00 € | ||||
The authentic flavors of Italian cuisine, unique and inimitable. Your choice of some of the most iconic dishes of the Belpaese’s culinary tradition, to experience the emotions of a gastronomic journey into the heart of Italy.
Starters
| Heirloom tomato with mozzarella fior di latte and basil leaves | 15,00 € | ||||
| Sicilian aubergine caponata served on toasted bread | 15,50 € | ||||
| Classic Vitello Tonnato (veal with creamy tuna sauce) | 16,00 € | ||||
| Octopus salad with olive oil, lemon and crunchy celery | 16,50 € | ||||
First Courses
| Classica Lasagna with meat sauce | 16,00 € | ||||
| Durum wheat penne with aubergines, cherry tomatoes and salted ricotta | 16,50 € | ||||
| Tagliatelle with fresh basil pesto | 17,00 € | ||||
| Seafood Carnaroli Risotto | 17,50 € | ||||
Main Courses
| Mint-flavored warm zucchini parmigiana | 17,00 € | ||||
| Mussel sauté with San Marzano tomatoes fillets and fresh parsley | 18,00 € | ||||
| Veal liver with stewed onion served with soft polenta | 22,00 € | ||||
| Swordfish steak with oregano breading served with grilled potatoes | 23,00 € | ||||
Dessert
| Vanilla panna cotta with chocolate sauce and cocoa crumble | 12,00 € | ||||
| Avola crunchy almond parfait | 12,00 € | ||||
| Caramelized puff pastry with diplomatic cream and strawberries | 12,00 € | ||||
| Cold cheesecake with raspberry sauce | 12,00 € | ||||