Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
Olasz
&
Tapasztalat és Stílus
A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.
A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.
A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.
A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.
Kérjük, vegyék figyelembe, hogy néhány szolgáltatásunk, mint pl. a SPA, a vendégfogadás és az étkeztetés feltételei változhatnak, ami a nyitvatartást és a működésüket illeti, azon törvények által is előírt egészségügyi intézkedések alapján, amelyekre vendégeink és munkatársaink egészségének védelme érdekében kerül sor.
Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm
Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.
Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!
A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.
Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.
Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 10.30 óráig szolgáljuk ki.
Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.
Presszó és nemzetközi kávézó
Bio teák, Gyógynövény teák
Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely
Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)
Bio citrustortácska
Gluténmentes rizskeksz
Bio gyümölcsös müzli
Gluténmentes kréker
Ropogós és gyümölcsös müzli
Csokoládés rizs
Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák
Puffasztottrizs-szelet
Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában
Aszalt gyümölcs és kompót
Friss helyi zöldség
Válogatás helyi és külföldi sajtokból
Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej
Mozzarella golyók
Kemény tojás vagy rántotta
8 fajta friss joghurt, bio is
Kekszek
Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült
Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból
Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben
9 fajta gyümölcslekvár
Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant
Krémes batyu
Bio rizskeksz
Krémes fánk
Mogyoróvaj
Nutella
Muffin különböző ízekben
9 házi torta, cukrászunk készítményei
Bio csokoládés tönkölyliszttorta
Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is
Ropogós bacon
Kolbász és virsli
Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE
Cuvée Brut pezsgő
Sparkling Wine Cuvée Brut
Füstölt lazac
Füstölt hering
Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.
Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Előételek
| Artichoke salad, date confit, mature pecorino cheese, pomegranate in a puffed rice wafer | 17,00 € | ||||
| Codfish whipped with grapeseed oil in a bread cannoli, brined onion and candied citron | 18,00 € | ||||
| Sauris ham with grilled tomino cheese, oregano bread chips and prickly pears | 18,00 € | ||||
| Castelvetrano black bread with Burrata cheese, Pachino IGP cherry tomatoes with basil and Cantabrian anchovies | 19,00 € | ||||
Első Fogások
| Short Cavatielli pasta ‘Norma style’ with tomato “Ciliegino” IGP, aubergines and salted ricotta cheese | 18,00 € | ||||
| Tortelloni stuffed with porcini mushrooms with fillets of beef cooked at low temperature and its sauce | 19,00 € | ||||
| Rice noodles with vegetables and prawns seasoned in soy sauce and raw spinach leaves | 20,00 € | ||||
| Paccheri pasta ‘Busara’ style with scampi, tomato and fresh parsley | 21,00 € | ||||
Második Fogások
| Tofu with stewed vegetables, Jerusalem artichoke cream and pumpkin chips | 22,00 € | ||||
| Sirloin of veal in panko breadcrumb with potato rosti and barbecue sauce | 28,00 € | ||||
| Seared sea bass with thyme served with vegetable noodles and Mediterranean sauce | 26,00 € | ||||
| Chicken cooked at low temperature and seared with Normandy salted butter, rosemary needles and ratte apple | 24,00 € | ||||
| Catch of the day (price per hectogram) | 10,00 € | ||||
Saláták
| Almar Salad: Mixed salads leaves, carrots, fennel, mango, maracuja prawns, toasted almonds | 21,00 € | ||||
| Caesar salad: Iceberg salad, chicken breast, egg, spicy croutons, Parmesan, bacon and dressing | 20,00 € | ||||
| Buffalo ‘Caprese’ salad: lettuce, coloured tomatoes, buffalo mozzarella, basil | 20,50 € | ||||
| Detox Salad: Soncino salad, black Venus rice flavoured with turmeric, cucumbers, Fuji apples, cashews and goji berries | 20,00 € | ||||
Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.
Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm
Előételek
| Raw Scampi with tomato concassé, burrata, Taggiasca olives, onion and fresh oregano |
20,00 € | ||||
| Mediterranean amberjack ceviche with tobiko roe, hokkaido cream and puntarelle |
18,50 € | ||||
| Poached egg at 65° with siphoned fontina mousse, beetroot crumble and seasonal mushrooms |
16,50 € | ||||
| My soft interpretation of ‘Aubergine Parmigiana’ | 17,00 € | ||||
| Black angus roast beef with tomato sponge, rocket leaves and parmesan cheese |
18,50 € | ||||
Első Fogások
| Taglierini noodles with three tomatoes dressed with bead eggplant and seasoned ricotta reduction |
18,00 € | ||||
| Sweet potato velouté with parsley porcini tartare and truffle shavings | 16,50 € | ||||
| Pasta-Corallini risotto with artichoke cream, Mazara red prawns and casatella cheese | 21,00 € | ||||
| Tortelloni in scallop and shellfish stuffing with real clams, sweet garlic and rose air | 20,00 € | ||||
| Homemade burned wheath spaghetti, turnip tops and crispy cracklings | 17,50 € | ||||
Második Fogások
| Iberian pluma seared with thyme on yellow pumpkin puree, tomino and chanterelles | 28,00 € | ||||
| Baby octopus with tomato extract, with baby potatoes and spinach leaves, served in an ancient grain casket |
25,00 € | ||||
| Sorana’s Filet mignon in micronised butter with foie gras scented with Bianchetto truffle |
29,00 € | ||||
| Ponzu and lemon grass marinated red tuna with red onion in raspberry vinegar and brown sugar, puffed rice and pak choi |
27,00 € | ||||
| Golden seitan strips on edamame cream, red turnip chips and charcoal croutons |
22,00 € | ||||
| Catch of the day (price per hectogram) | 10,00 € | ||||
Desszertek
| Unusual tiramisu | 13,00 € | ||||
| Black Forest 2.0 | 13,00 € | ||||
| Vanilla mousse with fermented black lemon, black cookies and amaretto | 13,00 € | ||||
| Crispy cheese ravioli with orange honey and pomegranate mousse | 13,00 € | ||||
| Four shades of lemon | 13,00 € | ||||