Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz Tapasztalat és Stílus

Mediterra Restaurant

A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.

A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.

A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.

A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.

Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Különleges olasz konyha

Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.

Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!

exclusive

Ismerje meg a Főszakácsot

A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.

 

A menünk

Az érzékek ébredése

Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.

Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 10.30 óráig szolgáljuk ki. 

Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.

Presszó és nemzetközi kávézó

Bio teák, Gyógynövény teák

Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely

Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)

Bio citrustortácska

Gluténmentes rizskeksz

Bio gyümölcsös müzli

Gluténmentes kréker

Ropogós és gyümölcsös müzli

Csokoládés rizs

Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák

Puffasztottrizs-szelet

Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában

Aszalt gyümölcs és kompót

Friss helyi zöldség

Válogatás helyi és külföldi sajtokból

Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej

Mozzarella golyók

Kemény tojás vagy rántotta

8 fajta friss joghurt, bio is

Kekszek

Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült

Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból

Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben

9 fajta gyümölcslekvár

Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant

Krémes batyu

Bio rizskeksz

Krémes fánk

Mogyoróvaj

Nutella

Muffin különböző ízekben

9 házi torta, cukrászunk készítményei

Bio csokoládés tönkölyliszttorta

Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is

Ropogós bacon

Kolbász és virsli

Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE

Cuvée Brut pezsgő

Sparkling Wine Cuvée Brut

Füstölt lazac

Füstölt hering

Édes élvezet a Medence Partján

Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.

Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.

Ebéd: 12.30pm – 2.30pm

Előételek

Warm tomato soup with tufts of buffalo mozzarella and stale bread 14,50 €
Delicious sardines breaded with herbs and citrus fruits with stewed onion flavor and cubes of crispy yellow polenta 15,00 €
Parma ham with melon petals and spinach leaves 15,50 €
Beef carpaccio with rocket leaves and parmesan flakes 16,00 €
“Castelvetrano” black bread toasted with sweet garlic and cherry tomato, anchovies from the Cantabrian sea and basil 16,50 €

 

Első Fogások

Bronze drawn pennoni pasta parmigiana style with light oven gratin 15,00 €
Ricotta and spinach ravioli with fresh datterino tomato and basil leaves 15,50 €
Bucatini pasta with sardines, pine nuts, raisins, wild fennel and toasted bread powder 16,00 €
Rice noodles with sauteed vegetables and grilled prawns 17,00 €
“Busara” style tagliatella with langoustine, tomato and fresh parsley 17,50 €

 

Második Fogások

Bluefin tuna in sesame crust with orange sauce and vegetable spaghetti 17,00 €
Chicken supreme cooked at low temperature served with tomato pesto and mint 18,00 €
On sea salt seared sea bass with Mediterranean sauce 19,00 €
Sirloin of sorana with butter and rosemary with leaf vegetables and Garda oil 20,00 €
Catch of the day 9,00 € 100g

 

Saláták

Almar Salad: mesclen salad, carrots, fennel, mango, maracuja shrimps and toasted almonds 19,00 €
“Ràis” Salad: baby spinach leaves, dried tomatoes, tuna, french beans, Nocellara olives and baked onion 18,50 €
Caesar Salad: iceberg salad, chicken breast, eggs, spiced croutons, parmesan, bacon and Caesar dressing 19,00 €
Grocer’s Salad: lettuce, radicchio, heirloom tomatoes, carrots and fennel 14,50 €
Caprese Buffalo Salad: baby lettuce, colored tomatoes, buffalo mozzarella and basil 18,00 €

 

Stílus. Minőség. Szenvedély.

Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.

Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.

Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm

Előételek

Trilogy of colored cherry tomatoes marinated in Chinese mandarin on venetian buffalo stracciatella and puffed potatoes 15,50 €
Jerusalem artichoke in foam with Poché egg at 62°, black turnip crumble and summer truffle oil 16,00 €
Beef tartare topped with Cantabrian anchovy and Salina capers, egg flip sauce sauce and olive oil powder 16,50 €
Codfish creamed in grapeseed oil with onion jam and polenta chips 17,00 €
Seared scallops with thyme on a yellow peach soup with bread powder and capers from Salina 18,00 €
Rice sphere with Mazara prawn ragout on liquid basil ice cream 15,00 €
Leonforte beans “macco” cream with hedgehog eggs and bread crumble 14,00 €

 

Első Fogások

Cold carrot cream soup with grilled pineapple and ginger oil 14,50 €
Homemade bigoli pasta with duck sauce ragout on ribbed chard cream and
stale bread crumble
16,00 €
Tortelli with Parmesan cheese flavored with butter and “Sclarea” sage
on candied coppery tomato
17,00 €
Homemade tagliolini pasta with lobster bisque on round courgette cream and fruity oil 18,00 €
Parsley Carnaroli risotto with clams and bottarga powder 18,50 €
Spaghettoro “Norma” style in a modern key 16,00 €

 

Második Fogások

Seafood in a soup with salicornia and tomato juice 18,50 €
Quinoa crust suckling pig on aromatic herbs with ash, garnished with fake chips 19,00 €
Larded rabbit with crunchy quail on a green cream and peanut puree 19,50 €
Grilled pak-choi served with courgette flower and
turmeric flavored coconut sauce
20,00 €
Mackerel and langoustine in saor with polenta cramble flavored
with Sauris speck
20,50 €
Casket of swordfish with Mediterranean flavors with roasted spring onion and orange marmelade 21,00 €
Catch of the day 9,00 € (100g)

 

Desszertek

Mascarpone mousse and soft cocoa sponge cake drowned on coffee 12,00 €
Soft whipped cream and coconut in vanilla pineapple veil and passion fruit sauce 12,00 €
Petit tart…in my own way 12,00 €
Dark chocolate mousse with a Baileys creamy heart on shortcrust pastry 12,00 €
Four shades of lemon 12,00 €
Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries 12,00 €

 

A journey in the taste of Sicilian tradition

Tasting Menu

Our Executive Chef Salvatore Pullara invites you to embark on a journey through the tastes of Sicily with a Tasting Menu designed to bring the terroir to the table: 5 courses of regional cuisine to discover the flavors of a crossroad of cultures and flavors, surrounded by three prosperous seas.
70,00 €

TASTING MENU PAIRED WITH OUR WINES

Sicily is more than just culinary delights; it is also elegant blends of grape varieties and fine wines. This menu allows you to savor three famous local wines that will accompany you on this sensory journey to the discovery of the traditions of the Sicily region.
85,00 €

Tasting Menu

Rice sphere with Mazara prawn ragout on liquid basil ice cream 15,00 €
Leonforte beans “macco” cream with hedgehog eggs and bread crumble 14,00 €
Spaghettoro “Norma” style in a modern key 16,00 €
Casket of swordfish with Mediterranean flavors with roasted spring onion and orange marmelade 21,00 €
Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries 12,00 €

 

Authentic Italian cuisine

The authentic flavors of Italian cuisine, unique and inimitable. Your choice of some of the most iconic dishes of the Belpaese’s culinary tradition, to experience the emotions of a gastronomic journey into the heart of Italy.

Előételek

Heirloom tomato with mozzarella fior di latte and basil leaves 14,50 €
Sicilian aubergine caponata served on toasted bread 15,00 €
Classic Vitello Tonnato (veal with creamy tuna sauce) 15,50 €
Octopus salad with olive oil, lemon and crunchy celery 16,50 €

 

Első Fogások

Timbale of Sicilian rings pasta 16,00 €
Classica Lasagna with meat sauce 16,00 €
Tagliatelle with fresh basil pesto 17,00 €
Seafood Carnaroli Risotto 17,50 €

 

Második Fogások

Mint-flavored warm zucchini parmigiana 17,00 €
Mussel sauté with San Marzano tomatoes fillets and fresh parsley 17,50 €
Beef cheek cooked at low temperature with rosemary potatoes 21,00 €
Slice of sweet and sour spatula on Trapanese couscous 22,00 €

 

Desszertek

Vanilla panna cotta with chocolate sauce and cocoa crumble 12,00 €
Avola crunchy almond parfait 12,00 €
Caramelized puff pastry with diplomatic cream and strawberries 12,00 €
Cold cheesecake with raspberry sauce 12,00 €

 

×