Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz Tapasztalat és Stílus

Mediterra Restaurant

A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.

A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.

A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.

A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.

Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Különleges olasz konyha

Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.

Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!

exclusive

Ismerje meg a Főszakácsot

A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.

 

A menünk

Az érzékek ébredése

Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.

Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 11.00 óráig szolgáljuk ki. 

Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.

Presszó és nemzetközi kávézó

Bio teák, Gyógynövény teák

Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely

Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)

Bio citrustortácska

Gluténmentes rizskeksz

Bio gyümölcsös müzli

Gluténmentes kréker

Ropogós és gyümölcsös müzli

Csokoládés rizs

Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák

Puffasztottrizs-szelet

Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában

Aszalt gyümölcs és kompót

Friss helyi zöldség

Válogatás helyi és külföldi sajtokból

Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej

Mozzarella golyók

Kemény tojás vagy rántotta

8 fajta friss joghurt, bio is

Kekszek

Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült

Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból

Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben

9 fajta gyümölcslekvár

Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant

Krémes batyu

Bio rizskeksz

Krémes fánk

Mogyoróvaj

Nutella

Muffin különböző ízekben

9 házi torta, cukrászunk készítményei

Bio csokoládés tönkölyliszttorta

Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is

Ropogós bacon

Kolbász és virsli

Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE

Cuvée Brut pezsgő

Sparkling Wine Cuvée Brut

Füstölt lazac

Füstölt hering

Édes élvezet a Medence Partján

Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.

Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.

Előételek

Ganélarák nyersen, tonhaltatárral, sárga húsú őszibarack és zöldcitrom szaftban 20,00 €
Csillagánizzsal fűszerezett polip édesköményből, citrusokból és retekből készült salátával 17,00 €
14 hónapig érlelt, a sertéscomb szívéből készült nyers sonka (Culatello di Zibello) “Cartucciaro di Paceco” sárgadinnyével 19,00 €
Késsel aprított nyers marhavagdalt “zúzmarás” (cukormázas) fügével körítve cseréptálon 18,00 €
Paradicsomos pirítóskenyér könnyű padlizsánkrémmel és érett parmezános habbal 14,00 €
Gazpacho piros gyümölcsökből, szarvasgombás mozzarellába töltött krémsajttal (burrata) és kovásztalan kenyérből készült krékerrel 16,00 €

 

Első Fogások

Parmezános rizottó Vialone Nano rizsből paradicsomtatárral, mandulával és bazsalikomos olajjal (20 perc) 16,00 €
Frissen gyúrt hosszú toszkán tészta (pici) vénuszkagyló szószban grillezett datolyaparadicsom krémmel 17,00 €
Tojásos szélesmetélt hagyományos bazsalikompesztóval és pörkölt fenyőmaggal 15,00 €
Túróval és spenóttal töltött derelye (ravioli) langusztinból készült francia ráklevessel és gyömbérillattal tálalva 17,00 €
Bronzon húzott spagetti tokaszalonnával, tojássárgájával és juhsajttal 15,00 €
Hideg sárgarépa-krémleves lágykérgű juhsajt pralinékkal és jégmenta porral 14,00 €

 

Második Fogások

Tempura garnélarákból kukoricalisztbe forgatott tintahallal, muskotályzsálya és csicseriborsó lepény (panella) 24,00 €
Grillezett tengeri sügér, lazac, garnélarák és csíkos fésűkagyló cukkinivel és fekete fokhagymás majonézzel tálalva 28,00 €
Grillezett marhahátszín Sorana módra fehér polentával és berni mártással tálalva (300gr) 32,00 €
Borjúropogós tisztított vajon, petrezselymes lilaburgonya-pürével tálalva 23,00 €
Tányéron szervírozott hamburger húspogácsa üszőhúsból tükörtojással, szalonnával, hagymával és barbecue szósszal 20,00 €
Gömbcukkini langyos quinoa salátával és D’Allevo Malga Verde sajtkrémmel 17,00 €

 

Saláták

Almar saláta: jégsaláta, sárgarépa, édeskömény, mangó, lazac szecsuáni módra, garnélarák marakujával, pörkölt mandula 19,00 €
Mediterrán saláta: Shanghai saláta, friss tonhalcsíkok, fürjtojás, színes paradicsom és Nocellara olajbogyó 18,00 €
Cézársaláta: zöldsaláta, csirkemell, tojás, fűszeres pirítottkenyér-darabkák, parmezánsajt, ropogós bacon 18,00 €
Venetói saláta: vörös cikória, bébispenót, grillezett polenta, Trevisói tarja, Ubriaco (részeges) sajtforgács 16,00 €
Helyi saláta: fejes saláta, trevisói vörös cikória, bivalyszív paradicsom, sárgarépa, édeskömény és kukorica 12,00 €
Bivalytejjel készült „Caprese” saláta háromfajta paradicsommal: fejes saláta, fürtös paradicsom, koktélparadicsom, bivalyszív paradicsom, bivalytejből készült mozzarella 15,00 €

Stílus. Minőség. Szenvedély.

Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.

Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.

Előételek

Duet of raw shrimps and cuttlefish, served with crispy vegetables and persimmons sauce 18,00 €
Traditional quenelle of branded codfish, deep fried “schie” shrimps in sunflower oil and soft white polenta 14,00 €
Herbs marinated beef carpaccio, quail egg and parmesan cheese foam 15,00 €
Seared goose liver foie gras scented with lemon thyme, apple jam and watercress leaves 22,00 €
Lukewarm milk bread “cannolo” filled with San Marzano tomato, buffalo mozzarella and basil sauce 13,00 €
Lamon and Polizzi beans soup, grilled octopus and crispy rice chips 15,00 €

 

Első Fogások

Traditional carnaroli risotto made with red chicory from Treviso and scallops 18,00 €
Spaghettoni from Gragnano with red shrimps, spinach leaves on a cream of Bronte pistacchio 17,00 €
Pacchero “Cà punta” in fresh tuna, capers, cherry tomatoes sauce and black olives powder 16,00 €
Tagliatelle pasta tossed in Iberian pig ragù, chanterelle mushrooms and cream of black cabbage 15,00 €
Home made potatoes ravioli stuffed with black truffle and served with bacon, leeks and toasted hazelnut powder 15,00 €
Yellow pumpkin cream soup served with ricotta ravioli and curry flavored oil 14,00 €

 

Második Fogások

Grilled mantis shrimps & cuttlefish served with red cabbage salad and myagawa fruit 25,00 €
Grey mullet in carrot crust served with baked vegetables scented in rosemary oil 20,00 €
Low temperature cooked salmon, cream of beetroot, pear and gorgonzola in a green celery broth 21,00 €
Autumn vegetables stuffed quail on a bed of olive oil bread cream 22,00 €
Ostrich “tagliata” marinated in Valpolicella redwine, potatoes au gratin and sautèe swiss chard 21,00 €
Panko crambled soft egg on a bed of crispy purple potato purée, wild mushrooms and black truffle 18,00 €

 

Desszertek

Soft white chocolate bubble with passion fruit heart served with raspberries puffed rice 12,00 €
Revisitation of sacher cake with apricot gelèe 10,00 €
Charlotte dome stuffed with black cerry jam and served with vanilla cream sauce 9,00 €
Ginger and Sugar cane caramelized puff pastry, diplomat cream and fresh wild berries 10,00 €
Chestnut flan with soft heart served with red wine ice-cream 8,00 €
Assiette of seasonal fresh fruits 9,00 €

 

×