Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz Tapasztalat és Stílus

Mediterra Restaurant

A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.

A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.

A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.

A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.

Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Különleges olasz konyha

Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.

Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!

exclusive

Ismerje meg a Főszakácsot

A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.

 

A menünk

Az érzékek ébredése

Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.

Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 11.00 óráig szolgáljuk ki. 

Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.

Presszó és nemzetközi kávézó

Bio teák, Gyógynövény teák

Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely

Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)

Bio citrustortácska

Gluténmentes rizskeksz

Bio gyümölcsös müzli

Gluténmentes kréker

Ropogós és gyümölcsös müzli

Csokoládés rizs

Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák

Puffasztottrizs-szelet

Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában

Aszalt gyümölcs és kompót

Friss helyi zöldség

Válogatás helyi és külföldi sajtokból

Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej

Mozzarella golyók

Kemény tojás vagy rántotta

8 fajta friss joghurt, bio is

Kekszek

Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült

Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból

Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben

9 fajta gyümölcslekvár

Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant

Krémes batyu

Bio rizskeksz

Krémes fánk

Mogyoróvaj

Nutella

Muffin különböző ízekben

9 házi torta, cukrászunk készítményei

Bio csokoládés tönkölyliszttorta

Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is

Ropogós bacon

Kolbász és virsli

Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE

Cuvée Brut pezsgő

Sparkling Wine Cuvée Brut

Füstölt lazac

Füstölt hering

Édes élvezet a Medence Partján

Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.

Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.

Előételek

Saláta céklából, sárgahúsú őszibarackból és pörkölt dióból fekete szezámmagos kecskesajttal és sűrített zöldalmalével 14,00 €
Hideg spanyol zöldségleves (gazpacho) datolyaparadicsommal és málna fagyasztott mentaturmix-szal 14,50 €
Párolt tőkehal saláta lila burgonyából, feketeolajbogyó-porból és kandírozott paradicsomból készült hideg krémmel 15,00 €
Grillezett éti ostorgarnéla ananászkockákkal, citromillatú kakukkfűvel ízesítve, ropogós hónaposretek-szirommal 15,50 €
Halványra szelt grillezett ördögszekér-laskagomba sózott hússal, fürjtojással és fekete szarvasgomba lemezkékkel 16,00 €
Késsel pépesre vágott marhatartár ízesítve 17,00 €

 

Első Fogások

Hideg chioggiai sárgarépakrém „casatella trevigiana” sajtból készült falatkákkal 14,00 €
Krémleves friss paradicsomból tejszínnel és bazsalikomlevelekkel 14,00 €
Óriás csőtészta (paccheri) friss tésztából parmezán sajtban 15,00 €
Fészkek vékonymetéltből carbonara módra modern értelmezésben 14,50 €
Vadkömény vizében főtt vastag spagetti préselt szardella levével, fekete fokhagymával és pépesített kandírozott paradicsommal 16,50 €
Bivalymozzarellával töltött óriásderelye (raviolone) friss színes paradicsomon pirítva bébispenót krémmel 16,00 €
Rizottó carnaroli rizsből friss bazsalikommal, vörös garnéla fátyollal és sűrített sárgabaracklével 16,00 €

 

Második Fogások

Ropogós tofu szezámmaggal és zöldborsókrémen tálalt paradicsomos tökvirággal 17,00 €
Húspogácsa marhahúsból tükörtojással, szalonnával, karamellizált hagymával és levelestésztából készült ostyával 21,00 €
Olajban sült kalmár és garnéla “papírtölcsérben” (scartosso) friss zöldségekkel és mártogatós szószokkal 20,50 €
Kiskakas fűszernövényes bundában fehér, puha, baconnel főtt polentával és hideg, pizzasütő módra készült mártással 19,00 €
Grillezett borjúborda édesköményből, zellerből, sárgarépából, hónapos retekből készült ropogós salátával 21,00 €
Zsályalevelekkel forrázott nagyfejű tengeri pérhal fekete csicseriborsó pürén tálalva kékkagyló mártással 22,00 €

 

Saláták

Almar saláta: jégsaláta, sárgarépa, édeskömény, mangó, lazac szecsuáni módra, garnélarák marakujával, pörkölt mandula 19,00 €
„Rais” saláta: bébispenót, szárított pardicsom, tonhal hasaalja, zöldbab, nocellara olajbogyó, sütőben sült hagyma 18,00 €
Cézársaláta: zöldsaláta, csirkemell, tojás, fűszeres pirítottkenyér-darabkák, parmezánsajt, ropogós bacon 19,00 €
Saláta humusszal: vörös cikória, cikória, ropogós nyers sonka (speck) és Tosella sajt 17,00 €
Helyi saláta: fejes saláta, trevisói vörös cikória, bivalyszív paradicsom, sárgarépa, édeskömény és kukorica 14,00 €
Capri bivalysaláta: tépősaláta, színes paradicsom, bivalymozzarella, bazsalikomszósz 16,00 €

Stílus. Minőség. Szenvedély.

Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.

Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.

Előételek

Forrázott nagy fésűkagyló salátakrémmel, tartár sárgahúsú őszibarackból, salinai kapribogyóval sült kenyér morzsájával 16,50 €
Bébipadlizsán ropogós tésztában, bazsalikom pesztó és datolyaparadicsom fagylalt 17,00 €
Vörös burgonya habja paradicsommal és hagymával, eracleai puffasztott rizs és a lagúna kagylói citrusillattal 17,50 €
Kacsasonka libamájjal, zselé kantalup sárgadinnyéből, füge, lekvár zöldparadicsomból és hónapos retekből 19,00 €
Pépesre vágott sárgafarkú fattyúmakréla és vörös garnéla mandulaboros ropogós ostyában, túrófagylalt kandírozott naranccsal és modicai csokoládéval 22,00 €
Békacombok…a nádasban 15,00 €

 

Első Fogások

Vékony metélt (linguine) tönkölylisztből céklakrémmel curry szószon és gyömbéres rizspelyheken 15,00 €
Kefírrel és metélőhagymával sűrített langyos céklaleves sült tojással 15,50 €
Bassanói vastag tészta venetói apró tintahallal (Bigoli de Bassan con i ‘Zotoi’), hideg chioggiai sárgarépa krémmel és citrusillattal 16,00 €
Derelye (ravioli) égetett padlizsán habjával, mazzarai vörös garnélával és bakszakállal 17,00 €
„Rizottó” szárd tarhonyából vénuszkagylóval, szárított márna-ikrával (bottarga), édes fokhagymával és citromillatú petrezselyem-porral 17,50 €
Rizottó carnaroli rizsből helyi tintahallal és tintájával körítve, zero branco-i paprikán tálalva 16,50 €

 

Második Fogások

Borjúmáj dinsztelt bassanói rózsaszín hagymán és sárga polentán 18,50 €
Grillezett bordás kel ( pak-choi) kókuszmártással, kurkumával és pankóval bundázott ropogós tökvirággal 19,50 €
Párolt rája lassan főzött zöldségekkel és japán er őlevessel (dashi) 22,00 €
Tempurával bundázott garnéla alma-, körte- és paradicsom csatnival friss mángoldsalátán és grillezett csöves kukoricán 22,50 €
Ropogós malachasa vöröskáposztából és mandulából készült pesztóval és kandírozott datolyaparadicsommal ízesített zöldpaprikával (friggitelli) 24,50 €
Serpenyős angolna (Bisato in tecia) újr agondolva 23,00 €

 

Desszertek

Ánizshab görögdinnye jégkásával és kakaóbab forgácsokkal 12,00 €
Csoki…nyáron zseléspirállal és fagyasztott eperturmix egzotikus öntettel 12,00 €
Maracuja hab és f ehércsokoládé-krém quinoa habcsókkal és mangóöntettel 12,00 €
Omlós keksz tejszínhab krémmel (Chantilly) és erdei gyümölcsökkel 12,00 €
Citrom négy színárnyalatban 12,00 €
Tiramisù gömb kávé krémjével 12,00 €

 

×