Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz

&

Tapasztalat és Stílus

Olasz Tapasztalat és Stílus

Mediterra Restaurant

A Mediterra Étterem nevét a mediterrán étkezési kultúráról kapta, ami a minőség, a frissesség, a könnyedség szinonimája. A fény, az üveg tisztasága, a víz kékje, a tenger illata által meghatározott igéző hangulat fokozzák a remekbeszabott ételek értékét.

A Mediterra gasztronómiai kínálata ízelítőt nyújt a tenger gazdagságának és a termékeny venetói földek terméséből, a nemzetközi és az újszerű irányzatoknak megfelelően újraértelmezve azokat. A legkiválóbb, az aktuális szezonnak megfelelő termékek illata és az ízelítő a legértékesebb borokból az étkezéseket a testi és szellemi élvezet egyedülálló alkalmaivá varázsolják.

A Mediterra ötletességét és életstílusát ebédidőben is ki lehet próbálni a változatos saláták, az ínycsiklandó light lunch-ök, a vendégváró falatkák (finger food) lenyűgöző választéka és a frissítő gyümölcskelyhek révén.

A Mediterra Privé ugyanakkor egy külön tér az éttermen belül azok számára, akik egy meghittebb étkezésre vágynak vagy a vacsorát kívánják meghitt és egyedülálló alkalommá varázsolni.

Kapcsolat:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Konyha: olasz és nemzetközi
Ebéd: 12.30pm – 2.30pm
Vacsora: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Különleges olasz konyha

Ebédnél és vacsoránál kitűnő olasz konyhával várjuk Önt, különös figyelmet szentelve a helyi ízeknek.

Csakis a legfrissebb alapanyagokból készítjük a mediterrán és nemzetközi hagyományok ihlette legjobb ételsorainkat. Jöjjön velünk erre a minden érzékét magával ragadó utazásra az ízek világában!

exclusive

Ismerje meg a Főszakácsot

A Mediterra éttermet a kiváló tehetséggel és érzékkel megáldott, szicíliai származású Salvatore Pullara főszakács vezeti, akinek konyhájában szülőföldjének csodálatos aromái és ízei eredeti és modern értelmezést kapnak, tökéletes harmóniában a venetói hagyományokkal. Az általa készített ételekben a kifogástalan íz és az ízléses tálalás teljes összhangban vannak egymással.

 

A menünk

Az érzékek ébredése

Az úszómedence teraszán, a tengerre nyíló kilátással nyugodtan kezdheti a napot természetes termékekkel.

Igazi olasz reggelivel vagy amerikai stílusú gazdag büfénkben nemzetközi ízekkel 10.30 óráig szolgáljuk ki. 

Magával ragadó a minden érzéket felébresztő látványfőzés élménye, amikor is megcsodálhatja a szakácsot, ahogyan az ételkülönlegességeket készíti, miközben Ön magába szívja fényűző reggelijének illatait és ízeit.

Presszó és nemzetközi kávézó

Bio teák, Gyógynövény teák

Gabona és korpa, goji bogyó, szezámmag és zabpehely

Weet Bix (teljes kiőrlésű gabonarudak)

Bio citrustortácska

Gluténmentes rizskeksz

Bio gyümölcsös müzli

Gluténmentes kréker

Ropogós és gyümölcsös müzli

Csokoládés rizs

Napraforgó- és lenmag, tök- és szezámmag, mák

Puffasztottrizs-szelet

Friss idénygyümölcs séfünk tálalásában

Aszalt gyümölcs és kompót

Friss helyi zöldség

Válogatás helyi és külföldi sajtokból

Friss tej, rizs-, szója- és könnyen emészthető tej

Mozzarella golyók

Kemény tojás vagy rántotta

8 fajta friss joghurt, bio is

Kekszek

Normál, teljes kiőrlésű lisztből készült, cukor- és gluténmentes kétszersült

Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, pugliai kenyér, bagett, gabonából, rozsból

Amerikai fánkocskák csokoládé, eper és vanília ízben

9 fajta gyümölcslekvár

Croissant: vajas, mini, baracklekváros és csokoládés croissant

Krémes batyu

Bio rizskeksz

Krémes fánk

Mogyoróvaj

Nutella

Muffin különböző ízekben

9 házi torta, cukrászunk készítményei

Bio csokoládés tönkölyliszttorta

Sokfajta felvágott, hagyományos venetói fajták is

Ropogós bacon

Kolbász és virsli

Friss gyümölcslevek: narancs, alma, ananász, grapefruit, ACE

Cuvée Brut pezsgő

Sparkling Wine Cuvée Brut

Füstölt lazac

Füstölt hering

Édes élvezet a Medence Partján

Az ebéd is az olasz konyha friss és modern értelmezése, a medence partján lévő, tengerre néző szolárium terasz pompás környezetében vagy az ebédlő teremben.

Könnyedség és nemzetközi elegancia jellemzik a mindig figyelmes kiszolgálást és a frissen fogott halakból készült ételeket vagy könnyű salátákat tartalmazó à la carte ételsort.

Előételek

Langyos lecsó padlizsánból szurokfüves óriáspirítóssal és vékony mandulás keksszel 13,50 €
Fürtösparadicsom-lekvár (confit) citrusokkal és bivalymozzarella habbal enyhén gratinírozva 14,00 €
Szarvasgombás májpástétom (terrina) ropogós polentaszirmokkal és ribizlilekvárral 15,00 €
Marha roast beef fűszernövényekkel 52°-on sütve, parmezánból sütött csőbe (cannoli) töltött vargányával 16,00 €
Tonhal tataki spenóttal és zöldségekkel „ozmózisban”, narancsos krémsajttal töltött mozzarellán tálalva 16,50 €
Citromillatú kakukkfűvel forrázott garnéla articsókafészekben, lilaburgonya pürével és aranytejjel 17,00 €

 

Első Fogások

Bazsalikom illatú krémleves friss paradicsomból bivalymozzarellával 13,50 €
„Az ősz a levesben”: sárga tök, gesztenye és rókagomba 14,00 €
Apró nudli (gnocchetti) lila burgonyából sárgatök krémmel, saurisi nyers pácolt sonkával (speck) és mentás joghurttal 15,00 €
Apró nudli (gnocchetti) lila burgonyából sárgatök krémmel, saurisi nyers pácolt sonkával (speck) és mentás joghurttal 15,00 €
Bassanói óriás spagetti (Bigoli de Bassan) carbonara módra, langusztinnal, tokaszalonna porral és könnyű petrezselyemhabbal 16,00 €
Töltött tészta (tortellacci) parmezánnal, vajjal, zsályával és grillezett marha dagadóval 16,00 €
Rizottó Carnaroli rizsből articsókával, nagy fésűkagylóval, égetett zöldségek porával és Buddha keze citrommal 18,00 €

 

Második Fogások

Buggyantott tojás castelvetranói fekete kenyérből készült szifonhabon és pisztáciás morzsasüti (crumble) pachinói paradicsom szűrt levével és olajbogyó porral 14,00 €
Mézzel lakkozott pácolt sertésborda taragnai polentával tálalva 17,00 €
Olajban sült kalmár és garnéla „papírtölcsérben” (scartosso) friss zöldségekkel és mártogatós szószokkal 19,50 €
Mogyoróvajon sült kakaska rozmaring illatú ördögszkér-laskagombával tálalva 20,00 €
Cheeseburger marhahúsból tükörtojással, szalonnával, hagymával, salátával és paradicsommal, sós burgonyával tálalva 20,50 €
Szalonnával puhított ördöghal falatkák hallében (guazzetto) a tenger gyümölcseivel és sziksófűvel 22,00 €

 

Saláták

Almar saláta: jégsaláta, sárgarépa, édeskömény, mangó, lazac szecsuáni módra, garnélarák marakujával, pörkölt mandula 19,00 €
„Rais” saláta: bébispenót, szárított pardicsom, tonhal hasaalja, zöldbab, nocellara olajbogyó, sütőben sült hagyma 18,00 €
Cézársaláta: zöldsaláta, csirkemell, tojás, fűszeres pirítottkenyér-darabkák, parmezánsajt, ropogós bacon 19,00 €
Saláta humusszal: vörös cikória, cikória, ropogós nyers sonka (speck) és Tosella sajt 17,00 €
Helyi saláta: fejes saláta, trevisói vörös cikória, bivalyszív paradicsom, sárgarépa, édeskömény és kukorica 14,00 €
Capri bivalysaláta: tépősaláta, színes paradicsom, bivalymozzarella, bazsalikomszósz 16,00 €

Stílus. Minőség. Szenvedély.

Az esti ételsor a Made in Italy hagyományaira helyezi a hangsúlyt, nemzetközi vonásokkal gazdagítva, és harmónia, választékos próbálkozások, találékonyság és esztétikai igényesség jellemzik.

Egy igazi, a Mediterra nevével fémjelzett gasztronómiai kirándulásról van szó az előételtől a desszertig. Egyedülálló hangulat és varázslat egy igényesen kialakított környezetben, a tapasztalt felszolgáló személyzet figyelmétől kísérve.

Előételek

Ecetes hagymában (saor) pácolt szardella újragondolva 14,50 €
Vanília és gyömbér illatú nyers ar anymakréla csicsókakrémmel és pizzaiola mártással 16,50 €
Aranyszínűre sütött borjúmirigy narancsvirágméz sziruppal lakkozva, füstölt scamorza sajtból, spárgacikória csúcsából és porcsinból készült sűrű krémen tálalva 17,00 €
Őszi jelek 17,50 €
Fűszernövényekkel ízesített tartár piemonti marha húsából vargányás borhabkrémmel és szarvasgomba forgácsokkal 18,50 €
„Schie” (apró garnéla a velencei lag únából) polentával venetói hagyományok szerint elkészítve 16,00 €

 

Első Fogások

Rizottó sárga tökkel és márv ánysajttal érlelve, ropogós sertés hasaaljával és balzsamecet gyöngyökkel 16,00 €
Ősi tumminia gabonából gyúrt vékonymetélt koktélpar adicsommal, túróhabbal, olajban sült padlizsánnal és kardhallal 16,50 €
Árpából és tönkölyből főtt leves kékkagylóval, vénuszkagylóval, mazzarai vörös garnélával és gyümölcsös aromájú olajjal 17,00 €
Zúzott tőkehallal töltött, szépiatintáv al gyúrt tortello aromatizált sűrű sárgarépakrémen tálalva 17,50 €
Céklával aromatizált óriás tollhegytészta (pennoni) kacsaraguval és mángoldszószban tálalt hízott libamáj kockákkal 18,50 €
Rizottóként elkészített apró csőtészta (corallini) lamóni babból készült krémmel, tokaszalonna-porral és rozmaringos kenyérrel 14,00 €

 

Második Fogások

Skót lazac fűszernövényekkel bundázva, citrusmártásban tálalva 19,50 €
Kései radicchio piros gyümölcsökkel „ozmózisban” szikkadt kenyérből és A siago sajtból készült fasírttal 20,00 €
Borókával ízesített borjúpofa lemezen sült D obbiaco sajttal, rókagombával és sárgatök pürével 20,50 €
Szépiatintás tengeri sügér szelet sókristályokkal és pépesre aprított vörös garnélával, lakkozott burgonyával körítve 22,00 €
Lassan főtt fürj gesztenyekrémmel, ropogós articsókával és gránátalma zselével 24,00 €
Fekete-fehér: kalmár és polenta 23,00 €

 

Desszertek

Omlós keksz (sablè) japán citrommal (yuzu) ízesítve, zöldtea (matcha) krémmel, zöldalmával, habcsókkal és vaníliás jégvarázzsal 12,00 €
Ideje a gesztenyének 12,00 €
Fehér csokoládés puhaság passiógyümölcs mártással, pisztáciaropogóssal és keserűcsokoládé fagylalttal 12,00 €
Sós édesség földimogyoróval, brownie-kkal és gianduja koronggal 12,00 €
Citrom négy színárnyalatban 12,00 €
Tiramisù 12,00 €

 

×