Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Ресторан Mediterra

Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.

Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.

Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.

“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.

Контакты
Кухня: Итальянская и интернациональная
mediterra@almarjesolo.com
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.

Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!

exclusive

Meet The Chef

Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.

Our Menu

The awakening of the senses

Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.

Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 10.30. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.

Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.

Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь

Sweet Delight by the pool

Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.

Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.

ОБЕД: 12:30 – 14:30

Закуски

Warm tomato soup with tufts of buffalo mozzarella and stale bread 14,50 €
Delicious sardines breaded with herbs and citrus fruits with stewed onion flavor and cubes of crispy yellow polenta 15,00 €
Parma ham with melon petals and spinach leaves 15,50 €
Beef carpaccio with rocket leaves and parmesan flakes 16,00 €
“Castelvetrano” black bread toasted with sweet garlic and cherry tomato, anchovies from the Cantabrian sea and basil 16,50 €

 

Первые блюда

Bronze drawn pennoni pasta parmigiana style with light oven gratin 15,00 €
Ricotta and spinach ravioli with fresh datterino tomato and basil leaves 15,50 €
Bucatini pasta with sardines, pine nuts, raisins, wild fennel and toasted bread powder 16,00 €
Rice noodles with sauteed vegetables and grilled prawns 17,00 €
“Busara” style tagliatella with langoustine, tomato and fresh parsley 17,50 €

 

Вторые блюда

Bluefin tuna in sesame crust with orange sauce and vegetable spaghetti 17,00 €
Chicken supreme cooked at low temperature served with tomato pesto and mint 18,00 €
On sea salt seared sea bass with Mediterranean sauce 19,00 €
Sirloin of sorana with butter and rosemary with leaf vegetables and Garda oil 20,00 €
Catch of the day 9,00 € 100g

 

Салаты

Almar Salad: mesclen salad, carrots, fennel, mango, maracuja shrimps and toasted almonds 19,00 €
“Ràis” Salad: baby spinach leaves, dried tomatoes, tuna, french beans, Nocellara olives and baked onion 18,50 €
Caesar Salad: iceberg salad, chicken breast, eggs, spiced croutons, parmesan, bacon and Caesar dressing 19,00 €
Grocer’s Salad: lettuce, radicchio, heirloom tomatoes, carrots and fennel 14,50 €
Caprese Buffalo Salad: baby lettuce, colored tomatoes, buffalo mozzarella and basil 18,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.

УЖИН 19:00 – 22:00

Закуски

Trilogy of colored cherry tomatoes marinated in Chinese mandarin on venetian buffalo stracciatella and puffed potatoes 15,50 €
Jerusalem artichoke in foam with Poché egg at 62°, black turnip crumble and summer truffle oil 16,00 €
Beef tartare topped with Cantabrian anchovy and Salina capers, egg flip sauce sauce and olive oil powder 16,50 €
Codfish creamed in grapeseed oil with onion jam and polenta chips 17,00 €
Seared scallops with thyme on a yellow peach soup with bread powder and capers from Salina 18,00 €
Rice sphere with Mazara prawn ragout on liquid basil ice cream 15,00 €
Leonforte beans “macco” cream with hedgehog eggs and bread crumble 14,00 €

 

Первые блюда

Cold carrot cream soup with grilled pineapple and ginger oil 14,50 €
Homemade bigoli pasta with duck sauce ragout on ribbed chard cream and
stale bread crumble
16,00 €
Tortelli with Parmesan cheese flavored with butter and “Sclarea” sage
on candied coppery tomato
17,00 €
Homemade tagliolini pasta with lobster bisque on round courgette cream and fruity oil 18,00 €
Parsley Carnaroli risotto with clams and bottarga powder 18,50 €
Spaghettoro “Norma” style in a modern key 14,00 €

 

Вторые блюда

Seafood in a soup with salicornia and tomato juice 18,50 €
Quinoa crust suckling pig on aromatic herbs with ash, garnished with fake chips 19,00 €
Larded rabbit with crunchy quail on a green cream and peanut puree 19,50 €
Grilled pak-choi served with courgette flower and
turmeric flavored coconut sauce
20,00 €
Mackerel and langoustine in saor with polenta cramble flavored
with Sauris speck
20,50 €
Casket of swordfish with Mediterranean flavors with roasted spring onion and orange marmelade 21,00 €
Catch of the day 9,00 € (100g)

 

Десерты

Mascarpone mousse and soft cocoa sponge cake drowned on coffee 12,00 €
Soft whipped cream and coconut in vanilla pineapple veil and passion fruit sauce 12,00 €
Petit tart…in my own way 12,00 €
Dark chocolate mousse with a Baileys creamy heart on shortcrust pastry 12,00 €
Four shades of lemon 12,00 €
Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries 12,00 €

 

A journey in the taste of Sicilian tradition

Tasting Menu

Our Executive Chef Salvatore Pullara invites you to embark on a journey through the tastes of Sicily with a Tasting Menu designed to bring the terroir to the table: 5 courses of regional cuisine to discover the flavors of a crossroad of cultures and flavors, surrounded by three prosperous seas.
70,00 €

TASTING MENU PAIRED WITH OUR WINES

Sicily is more than just culinary delights; it is also elegant blends of grape varieties and fine wines. This menu allows you to savor three famous local wines that will accompany you on this sensory journey to the discovery of the traditions of the Sicily region.
85,00 €

Tasting Menu

Rice sphere with Mazara prawn ragout on liquid basil ice cream 15,00 €
Leonforte beans “macco” cream with hedgehog eggs and bread crumble 14,00 €
Spaghettoro “Norma” style in a modern key 16,00 €
Casket of swordfish with Mediterranean flavors with roasted spring onion and orange marmelade 21,00 €
Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries 12,00 €

 

Authentic Italian cuisine

The authentic flavors of Italian cuisine, unique and inimitable. Your choice of some of the most iconic dishes of the Belpaese’s culinary tradition, to experience the emotions of a gastronomic journey into the heart of Italy.

Закуски

Heirloom tomato with mozzarella fior di latte and basil leaves 14,50 €
Sicilian aubergine caponata served on toasted bread 15,00 €
Classic Vitello Tonnato (veal with creamy tuna sauce) 15,50 €
Octopus salad with olive oil, lemon and crunchy celery 16,50 €

 

Первые блюда

Timbale of Sicilian rings pasta 16,00 €
Classica Lasagna with meat sauce 16,00 €
Tagliatelle with fresh basil pesto 17,00 €
Seafood Carnaroli Risotto 17,50 €

 

Вторые блюда

Mint-flavored warm zucchini parmigiana 17,00 €
Mussel sauté with San Marzano tomatoes fillets and fresh parsley 17,50 €
Beef cheek cooked at low temperature with rosemary potatoes 21,00 €
Slice of sweet and sour spatula on Trapanese couscous 22,00 €

 

Десерты

Vanilla panna cotta with chocolate sauce and cocoa crumble 12,00 €
Avola crunchy almond parfait 12,00 €
Caramelized puff pastry with diplomatic cream and strawberries 12,00 €
Cold cheesecake with raspberry sauce 12,00 €

 

×