Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Experience
&
Italian Style
Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.
Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.
Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.
“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.
Тем не менее, просим обратить внимание, что некоторые услуги, такие как SPA-процедуры, служба приема и ресторанные услуги могут быть изменены в плане графика работы в соответствии с санитарными правилами, которые будут применяться также согласно закону, по защите здоровья наших гостей и наших сотрудников.
Контакты
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Кухня: Итальянская и интернациональная
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00
На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.
Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!
Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.
Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.
Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 10.30. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.
Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.
Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь
Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.
Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.
ОБЕД: 12:30 – 14:30
Закуски
| Warm tomato soup with tufts of mozzarella and stale bread | 14,50 € | ||||
| Sardines in saorage with raisins, pine nuts and sweet and sour onion | 15,00 € | ||||
| Parma ham with buffalo mozzarella and candied tomatoes | 15,50 € | ||||
| Beef carpaccio with rocket leaves and Parmesan flakes | 16,00 € | ||||
| “Castelvetrano” black bread toasted with sweet garlic and cherry tomato, anchovies from the Cantabrian sea and basil | 16,50 € | ||||
Первые блюда
| Yellow squash in a soup with seasonal mushrooms and toasted chestnuts | 16,00 € | ||||
| Rice noodles with sauteed vegetables and grilled prawns | 17,00 € | ||||
| “Busara” style tagliatella with langoustine, tomato and fresh parsley | 17,50 € | ||||
| Spelled linguine with clams, datterino tomatoes and bottarga powder | 19,00 € | ||||
| Tortelli with parmesan cheese with salted butter and black truffle flakes | 28,00 € | ||||
Вторые блюда
| Low temperature cooked chicken supreme served with potato rosti and barbecue sauce | 18,00 € | ||||
| Bluefin tuna in sesame crust with orange sauce and vegetable spaghetti | 20,00 € | ||||
| Sorana tagliata with blue butter, served with parsley chanterelles | 20,50 € | ||||
| On sea salt seared sea bass with Mediterranean sauce | 21,00 € | ||||
| Catch of the day | 9,00 € 100g | ||||
Салаты
| Almar Salad: mesclen salad, carrots, fennel, mango, maracuja shrimps and toasted almonds | 19,00 € | ||||
| “Ràis” Salad: baby spinach leaves, dried tomatoes, tuna, french beans, Nocellara olives and baked onion | 18,50 € | ||||
| Caesar Salad: iceberg salad, chicken breast, eggs, spiced croutons, parmesan, bacon and Caesar dressing | 19,00 € | ||||
| Grocer’s Salad: lettuce, radicchio, heirloom tomatoes, carrots and fennel | 14,50 € | ||||
| Caprese Buffalo Salad: baby lettuce, colored tomatoes, buffalo mozzarella and basil | 18,00 € | ||||
Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.
УЖИН 19:00 – 22:00
Закуски
My soft interpretation of the “Eggplant Parmigiana”16,00 €
| Schie on soft polenta as “Venetian” tradition | 16,00 € | ||||
| Venetian Laguna cuttlefish seared in micronized butter with goat cheese, edible flowers, beetroot sponge and green apple cream | 17,00 € | ||||
| Piedmontese Fassona tartare spiced with herbs, siphoned mousse, zabaglione, porcini mushrooms and truffle slices | 19,00 € | ||||
| Foie gras escalope with red tuna tataki on onion in osmosis with raspberries and purslane leaves | 21,50 € | ||||
| Carpaccio of red prawn from “Mazara del Vallo” with marsala wafer, orange ricotta and chocolate from Modica | 30,00 € | ||||
| “Sicilian” cooked bread soup | 17,00 € | ||||
Первые блюда
| Corallini risotto with Lamon bean cream, dehydrated bacon and rosemary bread | 16,00 € | ||||
| Yellow pumpkin “Acquerello” risotto with melted blue cheese and dried blueberry | 17,50 € | ||||
| Tortelli stuffed with violet potatoes, creamed cod and white polenta chips | 18,00 € | ||||
| Paccheri with black beetroot mousse on scampi bisque, curry and smoked scamorza | 19,00 € | ||||
| Spelled tagliatelle with “Cardoncelli” mushrooms, candied datterino tomatoes on burrata and cashew cream | 19,50 € | ||||
| Ravioli out of the “Norma” and broken down | 17,00 € | ||||
Вторые блюда
| Delicacies…of Autumn | 21,00 € | ||||
| Breast and leg of quail cooked twice on chestnut cream with crispy artichoke and reduction of pomegranate must | 22,00 € | ||||
| Sliced ostrich with juniper served with fried tomino cheese, chanterelles and Hokkaido pumpkin puree | 23,50 € | ||||
| Cod heart in green leaf on broad bean cream with panco anchovies and confit shrimp | 24,00 € | ||||
| Sea bass with blue poppy seeds, julienne of colored carrots on a creamy kaffir | 25,00 € | ||||
| Red mullet in a dip of sea and plankton | 21,00 € | ||||
Десерты
| An unusual tiramisu | 12,00 € | ||||
| Imagine eating a rose | 12,00 € | ||||
| Petite tarte…in my own way | 12,00 € | ||||
| Savory peanut dessert with cocoa tart and caramel sauce | 12,00 € | ||||
| Four shades of lemon | 12,00 € | ||||
| Marsala crunchy wafer, with sheep’s ricotta, pistachios and candied cherries | 12,00 € | ||||