Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Ресторан Mediterra

Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.

Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.

Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.

“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.

Контакты
Кухня: Итальянская и интернациональная
mediterra@almarjesolo.com
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.

Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!

exclusive

Meet The Chef

Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.

Our Menu

The awakening of the senses

Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.

Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 11.00. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.

Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.

Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь

Sweet Delight by the pool

Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.

Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.

Закуски

Три цвета простоты: яйцо, аспарагус, свиная щековина Гуанчиале 14,50 €
Томатный суп “Паппа-аль-помодоро” с кусочками моцареллы и сухим белым хлебом 15,00 €
Сардины на пасте “Биголи”, свекла “Кьоджа” и цукаты из цитрона 16,00 €
Спрут на гриле на кремовом соусе из моркови и лайма, мягкий сыр “Casatella” и таджаские оливки с мятой 16,50 €
Тартар из рубленой говяжьей вырезки с приправами 17,00 €
Копченое и маринованное в каркаде мясо страуса, подаваемое с муссом из топинамбура 19,00 €

 

Первые блюда

Холодный крем-суп из моркови сорта “Кьоджа” с кусочками тревизанского сыра “Казателла” 14,00 €
Томатный крем-суп моцарелла “фьер-ди-латте” и листья базилика 14,00 €
Домашняя паста Паккери “Аллa пармиджана”/td>

15,00 €
Паста тальярини с соусом карбонар в современной интерпретации 14,50 €
Спагеттони, приготовленные в воде с диким фенхелем, заправленные соусом из анчоуса, черного чеснока и рубленными кондированными помидорами 16,50 €
Равьолоне с моцареллой буффало, обжаренный с цветными помидорами и шпинатным соусом 16,00 €
Ризотто карнароли со свежим базиликом с филе красной креветки и абрикосовой подливкой 17,00 €

 

Вторые блюда

Хрустящий тофу с кунжутом, цветами тыквы в томате на кремовом соусе из горошка 17,00 €
Говяжий бургер с глазуньей, беконом, карамелизированным луком и чальдой из теста фило 21,00 €
Жареные кальмары и креветки со свежими овощами и соусами 20,50 €
Цыпленок в панировке с душистыми травами, белой полентой с беконом и холодным соусом а-ля пиццайола 19,00 €
Антрекот из телятины на гриле, с хрустящим салатом из фенхеля, сельдерея, моркови и редиски 21,00 €
Бланшированная с сальвией черная кефаль на пюре из черного нута и соусом из мидий 22,00 €

 

Салаты

Салат “Almar”: свежий салат, морковь, фенхель, манго, лосось с сычуаньским перцем, креветки с маракуйей, жареный миндаль 19,00 €
Салат “Ràis”: шпинат, сухие помидоры, тунец, спаржа, оливки Ночеллара, запеченный в духовке лук 18,00 €
Салат Цезарь: салат айсберг, куриная грудка, яйца, кростини со специями, пармезан, бекон и соус “Цезарь” 19,00 €
Салат Хумус: радиккио, цикорий, хрустящий шпик и сыр Тозелла 17,00 €
Салат из местных продуктов: латук, тревизанский радиккио, помидоры “kyope-дu-бye“, морковь, фенхель и кукуруза 14,00 €
Салат “Капрезе”: латук, цветные помидоры, моцарелла ди буфала, соус из базилика 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.

Закуски

Бланшированные в креме из латука морские гребешки, тартар из желтого персика и хлебный крамбл с каперсами 16,50 €
Баклажаны Перлина в хрустящей корочке,песто из базилика и мороженое из финиковых помидоров 17,00 €
Мусс из красного картофеля с помидором и луком, дутый рис Эраклеи и местные мидии, ароматизированные цитрусовыми 17,50 €
Утиное прошутто с фуа-гра, желе из дыни-канталупа, инжир, конфитюр из зеленых помидоров и редиски 19,00 €
Хрустящая чальда с Марсала с рубленной сериолой и красными креветками, мороженое из рикотты, апельсиновые цукаты и шоколад из Модики 22,00 €
Жареные лягушачьи лапки 15,00 €

 

Первые блюда

Лингуине из спельты со свекольным кремом с соусом карри и рисовыми чипсами с имбирем 15,00 €
Теплый суп из красной свеклы с кефирной подливкой и шнитт-луком с жареным яйцом 15,50 €
Паста биголи “де-Бассан” с сепиолой на холодном креме из моркови сорта “Кьоджа”, ароматизированные цитрусовыми 16,00 €
Равиоли с баклажанным муссом, красными креветками “ди-Мацара” и приморской мертензией 17,00 €
Сардинский кускус “Фрегола” с венерками, икрой кефали, сладким чесноком и порошком из петрушки с лимоном 17,00 €
Ризотто Карнароли, приготовленный с местной каракатицей и ее чернилами, подаваемый на креме из сладкого перца Зеро-Бранко 16,50 €

 

Вторые блюда

Телячья печень с красным луком из Бассано в кисло-сладком соусе и желтая полента 18,50 €
Пак-чой на гриле с кокосовым соусом, куркумой и хрустящими цветами тыквы гратен 19,50 €
Скат на пару с медленно приготовленными овощами и консоме даси 22,00 €
Темпура из креветок с соусом чатни из яблок, груш и помидоров на свежем салате из бьетолы и початком кукурузы на гриле 22,50 €
Хрустящее свиное брюшко на песто из красной капусты и миндалем со сладким перцем чили с кондированными финиковыми помидорами 24,50 €
Обжаренный и тушеный в соусе угорь 23,00 €

 

Десерты

Анисовый мусс с арбузной гранитой и стружкой какао-бобов 12,00 €
Шоко лето с желе, клубничной гранитой и экзотическим соусом 12,00 €
Мусс из маракуйи с кремозо из белого шоколада с безе из киноа и соусом манго 12,00 €
Песочное печенье с кремом шантильи и лесными ягодами 12,00 €
Четыре оттенка Лимоннoгo: мусс, ганаш, глазурь и крокканте 12,00 €
Тирамису с кофейным муссом 12,00 €

 

×