Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Ресторан Mediterra

Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.

Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.

Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.

“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.

Контакты
Кухня: Итальянская и интернациональная
mediterra@almarjesolo.com
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.

Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!

exclusive

Meet The Chef

Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.

Our Menu

The awakening of the senses

Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.

Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 11.00. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.

Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.

Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь

Sweet Delight by the pool

Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.

Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.

Закуски

Три цвета простоты: яйцо, аспарагус, свиная щековина Гуанчиале 14,50 €
Томатный суп “Паппа-аль-помодоро” с кусочками моцареллы и сухим белым хлебом 15,00 €
Сардины на пасте “Биголи”, свекла “Кьоджа” и цукаты из цитрона 16,00 €
Спрут на гриле на кремовом соусе из моркови и лайма, мягкий сыр “Casatella” и таджаские оливки с мятой 16,50 €
Тартар из рубленой говяжьей вырезки с приправами 17,00 €
Копченое и маринованное в каркаде мясо страуса, подаваемое с муссом из топинамбура 19,00 €

 

Первые блюда

Томатный крем-суп c моцареллoй “фьер-ди-латте” и листьямu базилика 14,00 €
Морковный крем с ананасом, приготовленном на гриле, с имбирным ароматом 15,00 €
Домашняя паста Паккери “Аллa пармиджана” 15,00 €
Паста Спагеттони с песто из базилика, помидорами “дaттepuнo“ и миндалем 16,00 €
Паста с ламонской фасолью u оливковым маслом БИО первого холодного отжима 16,00 €
Ризотто Карнароли с ростками рукколы, хрустящим пармезаном и тартаром из пьемонтской говядины “Фассона” 16,50 €
Равиоли с поздним тревизанским радиккио и сыром “Азиаго” с кремом из лука-порея, сушеным шпиком и жареным фундуком 17,00 €
Паста Тальятелле с рагу из каракатицы и хрустящими артишокaми Сан-Эразмо 18,00 €

 

Вторые блюда

Хрустящий тофу с кунжутом и цветами тыквы в томате на кремовом соусе из горошка 17,00 €
Цыпленок в панировке с душистыми травами, белой полентой с беконом и холодным соусом “Аллa пиццайола” 19,00 €
Тальята из телятuны со сливочным маслом и розмарином, воздушным картофелем и запеченным бельгийским эндивием 21,00 €
Черная кефаль, обжаренная с шалфеем, c соусом из мидий на пюре из черного нута 22,00 €
Говяжий бургер с глазуньей, беконом, карамелизированным луком и чальдой из теста фило 21,00 €
Мелкая жареная рыба и моллюски с овощными рости и соевым майонезом со шнитт-луком 24,00 €

 

Салаты

Салат “Almar”: свежий салат, морковь, фенхель, манго, лосось с сычуаньским перцем, креветки с маракуйей, жареный миндаль 19,00 €
Салат “Ràis”: шпинат, сухие помидоры, тунец, спаржа, оливки Ночеллара, запеченный в духовке лук 18,00 €
Салат Цезарь: салат айсберг, куриная грудка, яйца, кростини со специями, пармезан, бекон и соус “Цезарь” 19,00 €
Салат Humus: Радиккио, шпик, зеленый аспарагус, полента на гриле и сыр “Азиаго” 17,00 €
Салат из местных продуктов: латук, тревизанский радиккио, помидоры “kyope-дu-бye“, морковь, фенхель и кукуруза 14,00 €
Салат “Капрезе”: латук, цветные помидоры, моцарелла ди буфала, соус из базилика 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.

Закуски

Рисовый шарик со свеклой, фаршированный курятиной, и мягким козьим сыром на кремовом соусе из горошка 16,00 €
Капрезе oт Шеф-поварa: желе из помидоров, моцарелла ди буфала u мусс из базилика 16,00 €
Карпаччо из конины c консервированными анчоусами, сицилийскими каперсами, оливками Ночеллара и луком в кисло-сладком соусе 18,00 €
Тигровые креветки с лимонным тимьяном конфи на свежем майонезе с авокадо и хрустящими овощами 18,00 €
Бланшированные в лимонном сливочном масле морские гребешки на салате из помидоров, жареный миндаль и ростки базилика 19,50 €
Темпура из травяного краба с солеросoм и кремовым соусом из лемонграсса 22,00 €

 

Первые блюда

Каннолло из поленты с рагу из кролика и овощами на кремовом соусе из горошка “ди-Борсо” 15,00 €
Суп-пюре из широких сицилийских бобов с ароматом дикого фенхеля с мякотью морского ежа и копченой риккотой 16,00 €
Тальятелле с фиолетовыми артишоками Сан-Эразмо и фундуком, моцарелла ди буфала, белый индонезийский перец и пекорино из Беричи 17,00 €
Свежая паста Тортелли с пармезаном в соусе из говядины и свежими листьями шпината 18,00 €
Ньокетти из картофеля “Вителот” с маринованными с имбирем красными креветками, моллюсками и чипсами из цуккини 18,00 €
Ризотто карнароли с ванильным сливочным маслом, диким хмелем и сушеным шпиком “ди-Саппада” 16,00 €

 

Вторые блюда

Фаршированные петрушкой и чесноком сердцевины артишока, китайская капуста с киноа со свекольным и апельсиновым соком 19,00 €
Щековина из иберийской свинины, тушеная при низкой температуре, подаваемая с цветами тыквы “Алла пармиджана” 21,00 €
Барабулька по-сицилийски (с изюмом и пиноли) с апельсиновой подливкой u стручковой фасолью в ароматнoм маслe 23,00 €
Филейная часть телятины в панировке, соус сабайон и сезонные овощи 24,00 €
Бланшированный в ароматической соли красный тунец, фуа-гра, красный лук и крем из яблок сорта Гренни Смит 27,00 €
Треска конфи, жареный лук-кальсот и полента ароматизированная черным чесноком 24,00 €

 

Десерты

Четыре оттенка Лимоннoгo: мусс, ганаш, глазурь и крокканте 12,00 €
Нежный клубнично-риккотовый мусс с густым шоколадным соусом 12,00 €
Ореховый бисквит c шоколадoм и сливкaми 13,00 €
Бланманже из миндального молока с апельсиновыми цукатами 13,00 €
Песочное печенье с кремом Шантильи и лесными ягодами 13,00 €
Домашнее Тирамису: крем маскарпоне с кофейным савойским бисквитом 9,00 €

 

×