Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Ресторан Mediterra

Название ресторана “Mediterra” соответствует гастрономической культуре Средиземноморья: синониму качества, свежести, легкости. Свет, прозрачность стекла, голубой цвет воды, запах моря… Все это создает чарующую атмосферу, прекрасно подчеркивающую кулинарные достоинства предлагаемых блюд.

Гастрономические блюда из меню ресторана “Mediterra” состоят из разнообразных морепродуктов и продуктов плодородных земель региона Венето, приготовленных с учетом международных кулинарных тенденций и современных интерпретаций. Вкусы и ароматы лучших сезонных продуктов и богатый ассортимент хороших вин делают трапезу настоящим удовольствием.

Креативность и стиль жизни ресторана “Mediterra” можно распробовать и в обеденное время: разнообразные салаты, вкусные легкие ланчи, приятный ассортимент фуршетных блюд и свежие фрукты.

“Mediterra Privé” – это отдельный зал ресторана для гостей, желающих поужинать в узком кругу или сделать свой ужин приватным и эксклюзивным.

Контакты
Кухня: Итальянская и интернациональная
mediterra@almarjesolo.com
ОБЕД: 12:30 – 14:30
УЖИН 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

На обед и ужин подаются блюда изысканной итальянской кухни, в основном, местного региона.

Только самые свежие ингредиенты для лучших блюд в традициях средиземноморской и интернациональной кухни. Погрузитесь в мир невероятных вкусов!

exclusive

Meet The Chef

Шеф-повар ресторана “Mediterra” Сальваторе Пуллара родом из Сицилии – земли волшебных ароматов и вкусов, которые вдохновляют и обогащают его кухню в креативной, оригинальной и современной интерпретации, и прекрасно сочетаются с кулинарными традициями региона Венето. Его блюда – это идеальное сочетание безупречного вкуса и утонченного оформления.

Our Menu

The awakening of the senses

Завтрак подается на террасе у бассейна с прекрасным видом на море: ваш день начнется с релакса и вкусных здоровых продуктов.

Итальянский или континентальный завтрак в виде обильного шведского стола подается до 10.30. Завтрак – это настоящее кулинарное шоу, которое не оставит вас равнодушным.

Вы оцените мастерство шеф-повара в приготовлении изысканных блюд и насладитесь запахами и вкусами вашей роскошной утренней трапезы.

Кофе-эсперессо и другие виды кофе
Био и травяные велнес-чаи
Хлопья и отруби
Ягоды Годжи, кунжут и овсяные хлопья
Weet Bix
Пирог с цитрусовыми Био
Рисовые галеты без глютена
Фруктовые био-мюсли
Крекеры без глютена
Хрустящие и фруктовые мюсли
Шоколадно-рисовый десерт
Семена подсолнечника, льна, семена тыквы, кунжута и мака
Rice Crispies
Попкорн
Свежая сезонная фруктовая нарезка
Сухофрукты и фрукты в сиропе
Местные свежие овощи
Выбор местных и иностранных сыров
Свежее молоко, рисовое молоко, соевое молоко и молоко высокой усвояемости
Моццарелла “Чильеджина”
Яйца вкрутую и яичная болтушка
8 видов свежего йогурта, в том числе – органического
Печенье
Обычные, цельнозерновые и обезжиренные сухарики и сухарики без глютена
Цельнозерновой хлеб, хлеб со злаками, апулийский хлеб, багет, ржаной хлеб.
Шоколадные, клубничные и ванильные мини-пончики
9 видов фруктового джема
Сливочные круассаны-миньон
Круассаны с абрикосовым джемом и шоколадом
Слойка с кремом
Рисовые галеты Био
Сдобная булочка с кремом
Арахисовое масло
Мед “Wilkin&Sons”
Нутелла
Маффины разных вкусов
9 видов домашней выпечки от нашего шеф-кондитера
Шоколадно-пшеничный торт Био
Много видов мясной нарезки, в том числе традиционной для региона Венето
Хрустящий бекон
Колбаса и Сосиски
Свежевыжатые соки: апельсиновый, яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, АСЕ
Шампанское Cuvée Brut
Копченый лосось
Копченая сельдь

Sweet Delight by the pool

Современная интерпретация итальянской кухни и на обед, в прекрасном антураже на террасе у бассейна с видом на море, либо в зале ресторана.

Легкость и интернациональный вкус, а также внимательное обслуживание, меню a-ля-карт с блюдами из дневного улова или легкими салатами.

Закуски

Теплая капоната из баклажанов с кростоне из хлеба с ореганом и миндальными лепестками 13,50 €
Гроздевые помидоры конфи с цитрусовыми с муссом моцареллы из молока буйволицы гратен 14,00 €
Террин из печени с трюфелем с чипсами из поленты и конфитюром из смородины 15,00 €
Говяжий ростбиф, приготовленный при температуре 52°, с душистыми травами с канноли из пармезана, фаршированными белыми грибами 16,00 €
Татаки из тунца со шпинатом и овощным экстрактом на буррате с апельсином 16,50 €
Бланшированные креветки с лимонным тимьяном на донышках артишоков, пюре из картофеля “Вителот” и золотым молоком 17,00 €

 

Первые блюда

Томатный крем-суп моцарелла из молока буйволицы с ароматом базилика 13,50 €
“Осенние супы”: желтая тыква, каштаны и лисички 14,00 €
Ньокетти из картофеля “Вителот” на креме из желтой тыквы со шпиком из города Сариус и мятным йогуртом/td>

15,00 €
Паста биголи “де-Бассан” с соусом карбонар сомарами, порошком из щековины-гуанчиале с петрушкой 16,00 €
Тортеллаччи с пармезаном, сливочным маслом и шалфеем с говяжьей диафрагмой на гриле 16,00 €
Домашняя паста паппарделла с белыми грибами, кремом из бурраты и жареным фундуком 16,50 €
Ризотто Карнароли с артишоком и морским гребешком, порошком из жженых овощей и пальчатым цитроном 18,00 €

 

Вторые блюда

Яйцо-пашот на легком муссе из черного хлеба из Кастельветрано, и соусом из финиковых помидоров с фисташковым крамблом и оливковым порошком 14,00 €
Маринованные свиные ребрышки, в медовой глазури, подаваемые с полентой “Таранья” 17,00 €
Жареные кальмары и креветки со свежими овощами и соусами 19,50 €
Бланшированный в ореховом масле цыпленок, с вешенками с розмарином 20,00 €
Чизбургер с говядиной, яичницей-глазуньей, беконом, луком, салатом и помидорами с соленым картофелем 20,50 €
Кусочки рыбы “морской черт” с беконом в собственном соку с морепродуктами и солеросом 22,00 €

 

Салаты

Салат “Almar”: свежий салат, морковь, фенхель, манго, лосось с сычуаньским перцем, креветки с маракуйей, жареный миндаль 19,00 €
Салат “Ràis”: шпинат, сухие помидоры, тунец, спаржа, оливки Ночеллара, запеченный в духовке лук 18,00 €
Салат Цезарь: салат айсберг, куриная грудка, яйца, кростини со специями, пармезан, бекон и соус “Цезарь” 19,00 €
Салат Хумус: радиккио, цикорий, хрустящий шпик и сыр Тозелла 17,00 €
Салат из местных продуктов: латук, тревизанский радиккио, помидоры “kyope-дu-бye“, морковь, фенхель и кукуруза 14,00 €
Салат “Капрезе”: латук, цветные помидоры, моцарелла ди буфала, соус из базилика 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Традиции “Made in Italy” с элементами интернациональной кухни в вечернем меню. Гармония, креативность и красивая подача.
Настоящее гастрономическое путешествие от закусок до десерта в стиле “Mediterra”. Эксклюзивная и утонченная атмосфера, дизайнерский интерьер, и прекрасный сервис.

Закуски

Переосмысление традиционного рецепта сардин по-венециански “ин саор” 14,50 €
Сырая золотистая макрель с ванилью и имбирем с кремом из топинамбура и соусом а-ля Пиццайола 16,50 €
Жареное сладкое мясо в глазури из апельсинового меда, на густом креме из копченого сыра “Скаморца” с салатом “Пунтарелле” и портулаком 17,00 €
Приметы осени 17,50 €
Тартар из пьемонтской говядины “Фассона” с душистыми травами кремом сабайон, белыми грибами и тонкими пластинками трюфеля 18,50 €
Креветки и полента по-венециански 16,00 €

 

Первые блюда

Ризотто мантекато с желтой тыквой и сыром эрборинато, хрустящим свиным брюшком и икрой из бальзамического уксуса 16,00 €
Тальолини из древних сортов пшеницы “Тумминия” “а-ля Норма” с помидорами черри, риккотовым муссом, жареным баклажаном и рыбой-меч 16,50 €
Густой суп с перловой крупой и спельтой с мидиями, венерками, красными креветками “ди-Мацара” с растительным маслом с фруктовым ароматом 17,00 €
Тортелло с чернилами морской каракатицы, фаршированный мантекато из трески, на густом креме из приправленной моркови 17,50 €
Пеннони, ароматизированные красной свеклой, с утиным рагу и кусочками фуа-гра в соусе из бьетолы 18,50 €
Мелкая паста кораллини с ламонской фасолью, порошком из щековины-гуанчиале и хлебом с розмарином 14,00 €

 

Вторые блюда

Шотландский лосось в душистых травах, подаваемый с подливкой из цитрусовых 19,50 €
Поздний радиккио с экстрактом красных фруктов с польпеттой из сухого белого хлеба и сыра “Азиаго” 20,00 €
Говяжья щековина, ароматизированная можжевельником, подаваемая с сыром “Доббиако” на гриле, лисичками и пюре из желтой тыквы 20,50 €
Филе сибаса в соли с чернилами каракатицы и рубленными красными креветками, с глазированной картошкой 22,00 €
Медленно приготовленная перепелка с кремом из каштанов, хрустящим артишоком и гранатовым желе 24,00 €
Черное и белое: морская каракатица и полента 23,00 €

 

Десерты

Классический Тирамису 12,00 €
Сабле с юдзу с муссом из чая матча, зеленого яблока, безе и ванильной гранитой 12,00 €
Сезон каштанов 12,00 €
Суфле из белого шоколада с подливкой из маракуйи, хрустящей фисташковой чальдой и мороженым из черного шоколада 12,00 €
Соленый десерт с арахисом, брауни и диском из джандуйи 12,00 €
Четыре оттенка Лимоннoгo: мусс, ганаш, глазурь и крокканте 12,00 €

 

×