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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef  Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 11.00.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, Cereali, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Antipasti

Crudo di gamberi con tartare di tonno in zuppetta di pesca gialla e lime 20,00 €
Polpo aromatizzato all’anice stellato con insalatina di finocchi, agrumi e ravanello 17,00 €
Culatello di Zibello stagionato 14 mesi e melone Cartucciaro di Paceco 19,00 €
Battuta di manzo al coltello condita su tegola di fichi brinati 18,00 €
Pan bruschetta al pomodoro, mousse di melanzane e spuma al parmigiano stagionato 14,00 €
Gazpacho ai frutti rossi con burrata al tartufo e crackers di pane azzimo 16,00 €

 

Primi Piatti

Risotto vialone nano al parmigiano con tartare di pomodoro, mandorle ed olio al basilico (20 min) 16,00 €
Pici di pasta fresca in salsa alle vongole con crema di pomodoro datterino grigliato 17,00 €
Tagliatelle all’uovo al pesto tradizionale di basilico e pinoli tostati 15,00 €
Ravioli in farcia di ricotta e spinaci serviti con bisque agli scampi e profumo di zenzero 17,00 €
Spaghetti trafilati al bronzo con guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino 15,00 €
Vellutata fredda di carote con praline di caprino fiorite e polvere di menta glaciale 14,00 €

 

Secondi Piatti

Tempura di gamberi con calamari in farina di mais, salvia sclarea e panella di ceci 24,00 €
Grigliata di branzino, salmone, gambero e canestrelli servita con zucchine e maionese all’aglio nero 28,00 €
Entrecote di Sorana alla griglia con polenta bianca servita con salsa bernese (300gr) 32,00 €
Croccante di vitello al burro chiarificato servito con purea di patate viola al prezzemolo 23,00 €
Hamburger di scottona al piatto con uovo all’occhio di bue, pancetta, cipolla, patate rustiche e salsa barbecue 20,00 €
Zucchina tonda con insalatina tiepida di quinoa e crema di Formaggio D’allevo Malga verde 17,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: iceberg, carote, finocchi, mango, salmone al Sichuan, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata Mediterranea: insalatina Shanghai, sfilacci di tonno fresco, uovo di quaglia, pomodori colorati e olive Nocellara 18,00 €
Insalata Caesar: insalata verde, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon croccante 18,00 €
Insalata Veneta: radicchio tardivo, spinacino, polenta grigliata, ossocollo Trevigiano, scaglie di Ubriaco 16,00 €
Insalata a km 0: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di bue, carote, finocchi e mais 12,00 €
Insalata “Caprese” di bufala ai tre pomodori: lattuga, pomodoro ramato, ciliegino, cuore di bue, mozzarella di bufala 15,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Antipasti

Sfera croccante di baccalà mantecato all’olio di vinacciolo con salsa delicata al finocchietto selvatico e latte di mandorla 15,00 €
Crudo di capesante al mandarinetto cinese, melograno e fave di tonka 20,00 €
Filetto di puledro all’aroma di rose, fragole e crumble al caffè 17,00 €
Scaloppa di foie gràs scottata al burro micronizzato, tartare d’ostrica e finger lime 26,00 €
“Roast-fish” di salmone scozzese panato alle erbe aromatico e servito in zuppetta di agrumi 17,00 €
Arancino di bufala al pomodoro con panatura di pane al carbone vegetale e gelato liquido al pesto tradizionale di basilico 15,00 €

 

Primi Piatti

Risotto carnaroli al pesto di basilico, albicocca e fresco di burrata (20 min) 16,00 €
Tagliolini al nero di seppia con pesce spada, datterino candito alla vaniglia e mozzarella di bufala 19,00 €
Spaghettoni Vicidomini con bottarga di tonno, pomodorini colorati ed olio aromatizzato ai gamberi (20 min) 17,00 €
Il mio modo di vedere la parmigiana… in pacchero 15,00 €
Ravioloni di pasta fresca aromatizzati alla barbabietola, ripieni al coniglio e grana stagionato serviti con delicata salsa di zucchina trombetta 16,00 €
Zuppetta di soia con primizie di mare ed erbette spontanee 18,00 €

 

Secondi Piatti

Merluzzo e gambero al vapore con asparagi di mare e spuma al mirtillo 22,00 €
Tonno scottato alla menta con crema di spinaci, arance candite e pomodori confit 24,00 €
Filetto di rombo in crosta di quinoa servito con fagiolini e riduzione al limone 23,00 €
Maialino in manto di lardo ed erba cipollina con salsa di prugne e chips di riso allo zafferano 21,00 €
Medaglione di fegato di vitello su cipolla rossa stufata all’agrodolce e polenta di storo croccante 22,00 €
Bulgur di grani antichi con mini verdure al forno e salsa al latte di mandorla 19,00 €

 

Dessert

Sfera morbida di cioccolato bianco con cuore al passion fruit e riso soffiato ai lamponi 12,00 €
Variazione… alla mela verde  9,00 €
Ciambella alla nocciola, banana caramellata, salsa mou e gelato alla vaniglia 10,00 €
Sfumature golose di fragola, mandorla e pistacchio  10,00 €
Bisquit morbido al fondente, panna cotta, bavarese al caffè e gelato al cioccolato 10,00 €
Tagliata di frutta fresca di stagione  9,00 €

 

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