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Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.
Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.
Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.
Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.
Vi preghiamo di notare che alcuni servizi, quali la SPA, il servizio di accoglienza e i servizi ristorativi, potranno subire delle variazioni in termini di orari e operatività in base alle normative sanitarie che verranno implementate, anche per legge, al fine di salvaguardare la salute dei nostri Ospiti e dei nostri collaboratori.
Contatti:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00
A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.
Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.
Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.
Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.
Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.
Caffetteria Espressa e Internazionale
Tè Bio, Tisane Wellness
Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena
Weet Bix
Tortino Agrumi Bio
Gallette Riso senza glutine
Muesli Bio alla Frutta
Cracker senza glutine
Muesli Croccante e alla Frutta
Riso al Cioccolato
Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero
Rice Crispies
Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef
Frutta Secca e Sciroppata
Verdura Fresca A Km 0
Selezione Di Formaggi locali ed internazionali
Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’
Mozzarella Ciliegina
Uova sode e scrumble eggs
8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico
Biscotti
Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine
Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale
Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia
9 Tipi Di Marmellate alla Frutta
Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata
Fagottino Crema Gallette di Riso Bio
Krapfen Crema
Burro Di Arachidi
Miele Wilkin&Sons
Nutella
Muffin Vari Gusti
9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere
Tortina Bio Cioccolato e Farro
Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta
Bacon Croccante
Salsiccia e Wurstel
Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace
Spumante Cuvée Brut
Salmone Affumicato
Aringhe affumicate
Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.
Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.
Pranzo: 12:30 – 14:30
Antipasti
| Insalatina di carciofi, datterino confit, pecorino stagionato, melograno in cialda di riso soffiato |
17,00 € | ||||
| Baccalà mantecato all’olio di vinacciolo in cannolo di pane, cipolla brinata e cedro candito | 18,00 € | ||||
| Prosciutto di Sauris con tomino grigliato, chips di pane all’origano e ficodindia | 18,00 € | ||||
| Pane nero di Castelvetrano con burrata, pomodorini di Pachino IGP al basilico e acciughe del Cantabrico | 19,00 € | ||||
Primi Piatti
| Cavatielli di pasta fresca alla “Norma” con Ciliegino IGP, melanzane e ricotta salata | 18,00 € | ||||
| Tortelloni ai funghi porcini con sfilacci di manzo cotto a bassa temperatura e la sua salsa | 19,00 € | ||||
| Spaghetti di riso con verdure e gamberi insaporiti in salsa di soia e foglie di spinacino a crudo | 20,00 € | ||||
| Paccheri alla “Busara” con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco | 21,00 € | ||||
Secondi Piatti
| Tofu con verdure stufate, crema di topinambur e chips di zucca | 22,00 € | ||||
| Controfiletto di vitello in panatura al panko con rosti di patate e salsa barbecue | 28,00 € | ||||
| Branzino scottato al timo servito con spaghetti di verdure e salsa mediterranea | 26,00 € | ||||
| Galletto cotto a bassa temperatura e scottato al burro di normandia salato, aghi di rosmarino e pomme ratte |
24,00 € | ||||
| Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) | 10,00 € | ||||
Insalate
| Insalata Almar: Misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate | 21,00 € | ||||
| Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e la sua salsa |
20,00 € | ||||
| Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico | 20,50 € | ||||
| Insalata Detox: Soncino, riso nero Venere aromatizzato alla curcuma, cetrioli, mele Fuji, anacardi e bacche di Goji |
20,00 € | ||||
Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.
Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.
Cena: 19:00 – 22:00
Antipasti
| Crudo di scampi con concassè di pomodoro, burrata, olive taggiasche, cipolla e origano fresco | 20,00 € | ||||
| Ceviche di ricciola mediterranea con uova di tobiko, crema hokkaido e puntarelle |
18,50 € | ||||
| Uovo pochè a 65° con spuma di fontina sifonata, crumble di barbabietola e funghi di stagione |
16,50 € | ||||
| La mia soffice interpretazione della “Parmigiana di melanzane” | 17,00 € | ||||
| Roastbeef di black angus con spugnoso al pomodoro, foglie di rughetta e parmigiano |
18,50 € | ||||
Primi Piatti
| Nidi taglierini ai tre pomodori in veste di melanzana perlina e riduzione di ricotta stagionata |
18,00 € | ||||
| Vellutata di Batata dolce con tartare di porcini al prezzemolo e lamella di tartufo | 16,50 € | ||||
| Corallini risottati con crema di carciofi, gambero rosso di Mazara e casatella |
21,00 € | ||||
| Tortelloni in farcia di cappesante e crostacei con vongole veraci, aglio dolce e aria di rose | 20,00 € | ||||
| Spaghetti fatti in casa al grano arso con cime di rapa e ciccioli croccanti | 17,50 € | ||||
Secondi Piatti
| Pluma iberica scottata al timo su purea di zucca gialla, tomino e finferli | 28,00 € | ||||
| Moscardini all’estratto di pomodoro, con patate novelle e foglie di spinacino, servite in scrigno ai grani antichi |
25,00 € | ||||
| Filet mignon di sorana al burro micronizzato con foie gras profumato al tartufo bianchetto |
29,00 € | ||||
| Tonno rosso marinato al ponzu e lemon grass con cipolla rossa all’aceto di lamponi e zucchero di canna, riso soffiato e pak choi |
27,00 € | ||||
| Straccetti di seitan dorati su crema di edamame, chips di rapa rossa e crostini al carbone vegetale |
22,00 € | ||||
| Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) | 10,00 € | ||||
Dessert
| Un insolito tiramisù | 13,00 € | ||||
| Foresta Nera 2.0 | 13,00 € | ||||
| Mousse alla vaniglia con limone nero fermentato, black cookies e amaretto | 13,00 € | ||||
| Raviolo croccante al formaggio con miele d’arancio e spuma di melograno |
13,00 € | ||||
| Limone in quattro sfumature | 13,00 € | ||||