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Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.
Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.
Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.
Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.
Vi preghiamo di notare che alcuni servizi, quali la SPA, il servizio di accoglienza e i servizi ristorativi, potranno subire delle variazioni in termini di orari e operatività in base alle normative sanitarie che verranno implementate, anche per legge, al fine di salvaguardare la salute dei nostri Ospiti e dei nostri collaboratori.
Contatti:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00
A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.
Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.
Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.
Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.
Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.
Caffetteria Espressa e Internazionale
Tè Bio, Tisane Wellness
Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena
Weet Bix
Tortino Agrumi Bio
Gallette Riso senza glutine
Muesli Bio alla Frutta
Cracker senza glutine
Muesli Croccante e alla Frutta
Riso al Cioccolato
Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero
Rice Crispies
Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef
Frutta Secca e Sciroppata
Verdura Fresca A Km 0
Selezione Di Formaggi locali ed internazionali
Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’
Mozzarella Ciliegina
Uova sode e scrumble eggs
8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico
Biscotti
Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine
Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale
Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia
9 Tipi Di Marmellate alla Frutta
Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata
Fagottino Crema Gallette di Riso Bio
Krapfen Crema
Burro Di Arachidi
Miele Wilkin&Sons
Nutella
Muffin Vari Gusti
9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere
Tortina Bio Cioccolato e Farro
Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta
Bacon Croccante
Salsiccia e Wurstel
Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace
Spumante Cuvée Brut
Salmone Affumicato
Aringhe affumicate
Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.
Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.
Pranzo: 12:30 – 14:30
Antipasti
| Primizie di verdure stagionali con salsa teriyaki in cialda di riso soffiato | 17,00 € | ||||
| Baccalà mantecato all’olio di vinacciolo in cannolo di pane, cipolla brinata e cedro candito | 18,00 € | ||||
| Tomino filante allo speck di Sauris, su verdura in foglia e pera Williams candita | 18,50 € | ||||
| Pane nero di Castelvetrano con Burrata, pomodorini di Pachino IGP al basilico e acciughe del Cantabrico | 19,00 € | ||||
Primi Piatti
| Cavatielli di pasta fresca alla “Norma” con Ciliegino IGP, melanzane e ricotta salata | 18,00 € | ||||
| Tortelli triangolari al Parmigiano Reggiano 30 mesi con diaframma di manzo e sale aromatico al limone | 19,00 € | ||||
| Spaghetti di riso con verdure e gamberi insaporiti in salsa di soia e foglie di spinacino a crudo | 20,00 € | ||||
| Paccheri alla “Busara” con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco | 21,00 € | ||||
Secondi Piatti
| Pani puri in quattro sfumature di verde | 20,00 € | ||||
| Trinca di vitello in panatura al friscous con chips di verdure e le sue salse | 18,00 € | ||||
| Tonno rosso marinato al ginger, con cipolla rossa in aceto di lamponi ed emulsione di edamame | 27,00 € | ||||
| Galletto cotto a bassa temperatura e scottato al burro di normandia salato, aghi di rosmarino e pomme ratte | 28,00 € | ||||
| Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) | 10,00 € | ||||
Insalate
| Insalata Almar: Misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate | 21,00 € | ||||
| Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e la sua salsa | 20,00 € | ||||
| Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico | 20,50 € | ||||
| Insalata Detox: Soncino, riso nero Venere aromatizzato alla curcuma, cetrioli, mele Fuji, anacardi e bacche di Goji | 20,00 € | ||||
Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.
Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.
Cena: 19:00 – 22:00
Antipasti
| Uovo In Camicia con asparagi, cavolo viola, crema di Asiago Dop e crudo di Parma disidratato | 17,00 € | ||||
| La mia soffice interpretazione della ‘Parmigiana di melanzane’ | 19,00 € | ||||
| Alici in saor, cubo di polenta e finger lime | 20,00 € | ||||
| Seppia affumicata al cedro, primizie primaverili e tuorlo marinato al marsala | 21,00 € | ||||
| Carpaccio di fassona, foglia d’ostrica, funghi enoki e consommè al tè verde | 22,00 € | ||||
Primi Piatti
| Corallini risottati con nocciole del Piemonte, salamella di pollo e liquirizia | 19,00 € | ||||
| Crema di carote Violette e zenzero con erbette spontanee e ananas grigliato | 20,00 € | ||||
| Mista corta di Gragnano, in acqua al finocchietto con “Zotoi”, patate in crema e mani di Buddha | 21,00 € | ||||
| Tortelloni ripieni con ricotta fresca e foglie di spinaci ai tre Pomodori e basilico | 22,00 € | ||||
| Tagliatelle fatte in casa al prezzemolo con bisque d’astice, datterino giallo confit e polvere di melanzana bruciata | 24,00 € | ||||
Secondi Piatti
| Cuor di Carciofo e i suoi petali | 21,00 € | ||||
| Croccante di manzo dal cuore morbido con il suo ristretto e Barba di frate, all’olio aromatico | 24,00 € | ||||
| Roast fish di salmone scozzese alla barbabietola con crema di guacamole, nuvole di gamberi e salsa agrodolce | 24,50 € | ||||
| Piovra alla plancia con emulsione di patate, piselli e radicchio tardivo laccato all’arancia | 25,00 € | ||||
| Maialino da latte iberico ‘Tonnato’ | 26,00 € | ||||
Dessert
| Insolito tiramisù | 13,00 € | ||||
| Soffice di yuzu, cracker al riso soffiato, caramello salato e gel di cioccolato bianco | 13,00 € | ||||
| Crema solida al bergamotto con crumble integrale, fragole e spugna al pistacchio | 13,00 € | ||||
| Consistenze di cioccolato Fondente | 13,00 € | ||||
| Namelaka al frutto della passione, con vergin colada, frutta esotica e macaron al mango | 13,00 € | ||||
| Limone in quattro sfumature | 13,00 € | ||||