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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 11.00.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, Cereali, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Antipasti

I tre colori della semplicità, uovo, asparagi e guanciale 14,50 €
Pappa al pomodoro tiepida con ciuffi di mozzarella di bufala e pane raffermo nero 15,00 €
Sarde su bigoli soffiati, rapa rossa di Chioggia e cedro candito 16,00 €
Piovra alla piastra su crema di carote e lime, casatella veneta ed olive taggiasche alla menta 16,50 €
Tartare di manzo al coltello e i suoi condimenti 17,00 €
Struzzo marinato al karkadè ed affumicato, servito con mousse al topinambur 19,00 €

 

Primi Piatti

Vellutata al pomodoro fresco con fior di latte e foglie di basilico 14,00 €
Crema di carote con ananas grigliato profumato allo zenzero 15,00 €
Paccheri di pasta fresca in parmigiana 15,00 €
Spaghettoni al pesto di basilico, pomodoro datterino e mandorle 16,00 €
Pasta e “fasioi” di Lamon e gocce di olio evo biologico 16,00 €
Risotto Carnaroli con germogli di rucola, croccante al parmigiano e battuta di Fassona 16,50 €
Raviolone in farcia di radicchio tardivo di Treviso ed Asiago con crema di porri, speck disidratato e nocciole tostate 17,00 €
Tagliatelle con ragù di seppia in bianco e carciofi croccanti di Sant’Erasmo 18,00 €

 

Secondi Piatti

Tofu croccante al sesamo e fiori di zucca al pomodoro su crema di piselli 17,00 €
Galletto in panatura alle erbe con polenta bianca morbida al bacon e salsa fredda alla pizzaiola 19,00 €
Tagliata di sorana al burro e rosmarino con patate soffiate e indivia belga al forno 21,00 €
Volpina scottata con foglie di salvia su purea di ceci neri e salsa alle cozze 22,00 €
Burger di manzo con uovo all’occhio, pancetta, cipolla caramellata e cialda di pasta fillo 21,00 €
Fritto di paranza in “scartosso” con rosti di verdure e maionese di soia all’erba cipollina 24,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: misticanza, carote, finocchi, mango, salmone al Sichuan, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata “Ràis”: spinacino, pomodori secchi, ventresca di tonno, fagiolini, olive nocellara, cipolla al forno 18,00 €
Insalata Caesar: iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e salsa Caesar 19,00 €
Insalata Humus: radicchio, speck, asparagi verdi, polenta grigliata e Asiago 17,00 €
Insalata a km 0: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di bue, carote, finocchi e mais 14,00 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, salsa al basilico 16,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Antipasti

Sfera di riso alla barbabietola, in farcia di pollo e caprino su crema di piselli 16,00 €
La mia “caprese 2.0” 16,00 €
Carpaccio di cavallo, acciughe cantabrico, capperi di Salina, olive nocellara e cipolla in agrodolce 18,00 €
Mazzancolle al timo limonato in olio cottura su maionese fresca all’avocado e verdure croccanti 18,00 €
Capesante scottate con burro al limone su insalatina di pomodoro, mandorle tostate e germogli di basilico 19,50 €
“Moeche” croccanti in tempura all’arancia con agretti e salsa cremosa al lemongrass 22,00 €

 

Primi Piatti

Cannolo di polenta con ragù di coniglio e verdure su crema di biso “di Borso” 15,00 €
Passata di fava larga di Leonforte al profumo di finocchietto con polpa di riccio e ricotta affumicata 16,00 €
Tagliatella con castraure di Sant’Erasmo e nocciole, mozzarella di bufala, pepe bianco di Muntok e pecorino dei Berici 17,00 €
Tortelli di pasta fresca con ripieno di Parmigiano Reggiano al sugo ristretto di manzo e foglie di spinacino a crudo 18,00 €
Gnocchetti di patate vitelotte con gamberi rossi marinati allo zenzero, vongole veraci e chips di zucchine 18,00 €
Risotto Carnaroli con burro alla vaniglia, bruscandoli selvatici e speck di Sappada disidratato 16,00 €

 

Secondi Piatti

Carciofo sottosopra, pak choi con quinoa al succo di rapa rossa e arance 19,00 €
Guancia di maiale iberico cotto a bassa temperatura, servito con fiore di zucca alla parmigiana 21,00 €
Triglia a “beccafico” in guazzetto di arancia con mange tout all’olio aromatico 23,00 €
Controfiletto di vitello in crosta di panko, salsa allo zabaione e primizie di stagione 24,00 €
Tonno rosso scottato al sale aromatico, foie gras, cipolla rossa e crema di mela Granny Smith 27,00 €
Baccalà confit, calcots arrostiti e polenta aromatizzata all’aglio nero 24,00 €

 

Dessert

Limone in quattro sfumature 12,00 €
Sfera morbida alle fragole con spuma di ricotta e salsa di cioccolato liquoroso 12,00 €
Biscuit nocciola, cioccolato e panna 13,00 €
Biancomangiare al latte di mandorla e scorze di arancia candita 13,00 €
Biscotto alla frolla con crema chantilly e frutti di bosco 13,00 €
Tiramisù fatto in casa: cremoso al mascarpone con savoiardo al caffè 12,00 €

 

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