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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, Cereali, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Antipasti

Caponata di melanzane tiepida servita con crostone di pane all’origano e mandorla in foglia 13,50 €
Pomodoro ramato confit agli agrumi con spuma di mozzarella di bufala in leggera gratinatura 14,00 €
Terrina di fegato al tartufo con chips di polenta e confettura di ribes 15,00 €
Roast beef di manzo cotto a 52°, speziato alle erbe, con cannoli di parmigiano in farcia di porcini 16,00 €
Tonno tataki con spinaci e verdure in osmosi su burrata all’arancia 16,50 €
Gambero scottato al timo limonato su fondo di carciofo, purea di patate viola e latte d’oro 17,00 €

 

Primi Piatti

Vellutata al pomodoro fresco con mozzarella di bufala profumata al basilico 13,50 €
“Autunno in zuppa”: zucca gialla, castagne e finferli 14,00 €
Gnocchetti di patate vitellotte su crema di zucca gialla con speck di Sauris e yogurt alla menta 15,00 €
Bigoli di Bassan alla carbonara di scampi, polvere di guanciale e aria al prezzemolo 16,00 €
Tortellacci al parmigiano, burro e salvia con diaframma di manzo alla griglia 16,50 €
Pappardelle di pasta fresca ai funghi porcini, crema di burrata e nocciole tostate 16,50 €
Risotto carnaroli ai carciofi con capasanta, polvere di verdure bruciate e mani di Buddha 18,00 €

 

Secondi Piatti

Uovo in camicia su spuma sifonata di pane nero di Castelvetrano, acqua di pachino con crumble al pistacchio e polvere di olive 14,00 €
Costine di suino marinate e glassate al miele, servite con polenta Taragna 17,00 €
Fritto di calamari e gamberi “in scartosso” con verdure fresche e salse d’accompagnamento 19,50 €
Galletto in panatura alle erbe con polenta bianca, morbida, al bacon e salsa fredda alla pizzaiola 19,00 €
Galletto scottato al burro di nocciole servito con fungo cardoncello profumato al rosmarino 20,00 €
Cheeseburger di manzo con uovo all’occhio, pancetta, cipolla, lattuga e pomodoro servito con patate al sale 20,50 €
Bocconcini di rana pescatrice lardellati in guazzetto con frutti di mare e salicornia 22,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: misticanza, carote, finocchi, mango, salmone al Sichuan, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata “Ràis”: spinacino, pomodori secchi, ventresca di tonno, fagiolini, olive nocellara, cipolla al forno 18,00 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon 19,00 €
Insalata Humus: radicchio, cicoria, speck croccante e formaggio Tosella 17,00 €
Insalata a km 0: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di bue, carote, finocchi e mais 14,00 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, salsa al basilico 16,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Antipasti

Capasante scottate su crema di lattuga, tartare di pesca gialla e polvere di pane ai capperi di salina 16,50 €
Melanzana perlina in pasta croccante, pesto di basilico e gelato al pomodoro datterino 17,00 €
Spuma di patata rossa con pomodoro e cipolla, riso soffiato di Eraclea e cozze di laguna al profumo di agrumi 17,50 €
Prosciutto d’anatra con foie gras, gelè al cantalupo, fichi, confettura di pomodori verdi e ravanello 19,00 €
Cialda croccante al marsala con battuto di ricciola e gambero rosso, gelato alla ricotta, arancia candita e cioccolato modicano 22,00 €
Coscette di rana… nel loro stagno 15,00 €

 

Primi Piatti

Linguine di farro con crema di barbabietola su salsa al curry e chips di riso allo zenzero 15,00 €
Zuppa tiepida di rapa rossa con riduzione al kefir ed erba cipollina con uovo fritto 15,50 €
Bigoli de Bassan con i ‘Zotoi’ su crema fredda di carota di Chioggia ai profumi di agrumi 16,00 €
Ravioli con mousse di melanzana bruciata, gambero rosso di Mazzara e foglia di ostrica 17,00 €
Fregula risottata alle vongoli veraci, bottarga, aglio dolce e polvere di prezzemolo limonato 17,50 €
Risotto carnaroli mantecato con seppia locale e il suo nero, servito su crema di peperone di Zero Branco 16,50 €

 

Secondi Piatti

Fegato di vitello su cipolla rosa di Bassano in agrodolce e polenta gialla 18,50 €
Pak-choi grigliato con salsa di cocco, curcuma e fiore di zucca croccante al panco 19,50 €
Razza al vapore con verdure in lenta cottura e consommé dashi 22,00 €
Gambero in tempura con chutney di mela, pera e pomodoro su insalatina fresca di bieta a coste e pannocchia di mais grigliata 24,50 €
Pancia di maialino croccante su pesto di cavolo rosso e mandorle con friggitelli insaporiti al datterino candito 23,00 €
Rivisitazione del Bisato in tecia 22,50 €

 

Dessert

Spuma all’anice con granita di anguria e scaglie di fave di cacao 12,00 €
Ciocco… Estate con spirale di gelè, frozen alla fragola e salsa esotica 12,00 €
Spuma al passion fruit e cremoso al cioccolato bianco con meringa alla quinoa e salsa al mango 12,00 €
Biscotto alla frolla con crema chantilly e frutti di bosco 12,00 €
Limone in quattro sfumature 12,00 €
Sfera di tiramisù con cremoso al caffè 12,00 €

 

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