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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Pranzo: 12:30 – 14:30

Antipasti

Pappa al pomodoro tiepida con ciuffi di mozzarella di bufala e pane raffermo 14,50 €
Sarde in panatura deliziosa alle erbe ed agrumi con saor di cipolla stufata e cubetti di polenta gialla croccante 15,00 €
Prosciutto crudo di Parma con petali di melone e foglie di spinacino 15,50 €
Carpaccio di manzo con foglie di rughette e scaglie di Parmigiano Reggiano 16,00 €
Pane nero di “Castelvetrano” tostato all’aglio dolce con pomodoro ciliegino, acciughe del mar Cantabrico e basilico 16,50 €

 

Primi Piatti

Pennoni trafilati a bronzo alla parmigiana con leggera gratinatura al forno 15,00 €
Ravioli ricotta e spinaci con fresco di pomodoro datterino e foglie di basilico 15,50 €
Bucatini con sarde, pinoli, uva passolina, finocchietto selvatico e polvere di pane tostato 16,00 €
Spaghetti di riso con verdure saltate e gamberi grigliati 17,00 €
Tagliatella alla “Busara”con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco 17,50 €

 

Secondi Piatti

Tonno rosso in crosta di sesamo con salsa all’arancia e spaghetti vegetali 17,00 €
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura servita con pesto di pomodori e mentuccia 18,00 €
Branzino scottato al sale marino con salsa alla mediterranea 19,00 €
Controfiletto di sorana al burro e rosmarino con verdura a foglia all’olio del Garda 20,00 €
Pescato del giorno 9,00 € l’etto

 

Insalate

Insalata Almar: misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata “Ràis”: spinacino, pomodori secchi, tonno pinne gialle, fagiolini, olive nocellara, cipolla al forno 18,50 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e la sua salsa 19,00 €
Insalata dell’Ortolano: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di Bue, carote, finocchi 14,50 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico 18,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Cena: 19:00 – 22:00

Antipasti

Trilogia di pomodorini colorati marinati al mandarinetto cinese su stracciatella
di bufala Veneta e patate soffiate
15,50 €
Topinambur in spuma con uovo Poché a 62°, crumble alla rapa nera e olio di tartufo estivo 16,00 €
Tartare di manzo condita con acciuga del Cantabrico e capperi di Salina, salsa allo zabaione e polvere di olio d’oliva 16,50 €
Baccalà mantecato all’olio di vinacciolo con confettura di cipolla e chips di polenta 17,00 €
Capasante scottate al timo su zuppetta di pesca gialla con polvere di pane ai capperi di Salina 18,00 €
Sfera di riso con ragù di gambero di Mazara, su gelato liquido al basilico 15,00 €
Macco di fave di Leonforte con uova di riccio e crumble di pane 14,00 €

 

Primi Piatti

Crema di carote fredda con ananas grigliato e olio allo zenzero 14,50 €
Bigoli di pasta fresca al ragù d’anatra su crema di bieta a coste e crumble di pane raffermo 16,00 €
Tortelli al parmigiano reggiano insaporiti burro e salvia “Sclarea” su pomodoro ramato candito 17,00 €
Tagliolini di pasta fresca con bisque di astice su crema di zucchine tonda e olio fruttato 18,00 €
Risotto Carnaroli al prezzemolo con vongole veraci e polvere di bottarga 18,50 €
Spaghettoro alla “Norma” in chiave moderna 16,00 €

 

Secondi Piatti

Frutti di mare in zuppetta con salicornia e succo al pomodoro 18,50 €
Maialino da latte in crosta di quinoa su erbette aromatiche alla cenere, guarnito con finte patatine 19,00 €
Coniglio lardellato con quaglia croccante su purea verde e cremoso agli arachidi 19,50 €
Pak-choi grigliato servito con fiore di zucca e salsa di cocco aromatizzata alla curcuma 20,00 €
Sgombro e scampo in Saor con crumble di polenta aromatizzata allo speck di Sauris 20,50 €
Pescato del giorno (all’etto) 9,00 €
Scrigno di pesce spada ai sapori mediterranei con cipollotto arrostito e confettura d’arancia 21,00 €

 

Dessert

Spuma al mascarpone e soffice pan di Spagna al cacao bagnato con caffè 12,00 €
Soffice di panna e cocco in velo d’ananas vanigliato e salsa al passion fruit 12,00 €
Petit tart…a modo mio 12,00 €
Cioccolato fondente in mousse con cuore cremoso al baileys su disco di frolla 12,00 €
Limone in quattro sfumature 12,00 €
Cialda croccante al marsala, con ricotta di pecora, pistacchi e ciliegie candite 12,00 €

 

Un viaggio nel gusto della tradizione siciliana

Il nostro Executive Chef Salvatore Pullara La invita ad intraprendere un viaggio nel gusto della tradizione siciliana con un Menù Degustazione ideato per portare le ricchezze dell’isola a tavola: 5 portate della cucina regionale per scoprire le prelibatezze di un crocevia di culture e sapori, abbracciati da tre ricchi mari.
70,00 €

MENU DEGUSTAZIONE CON ABBINAMENTO VINI

Sicilia non è solo prelibatezze culinarie ma anche importanti uve internazionali e pregiate etichette italiane. Con questo menù potrà assaporare quattro celebri vini del territorio che La accompagneranno in questo excursus sensoriale all’insegna della tradizione sicula.
85,00 €

Menù Degustazione

Sfera di riso con ragù di gambero di Mazara, su gelato liquido al basilico 15,00 €
Macco di fave di Leonforte con uova di riccio e crumble di pane 14,00 €
Spaghettoro alla “Norma” in chiave moderna 16,00 €
Scrigno di pesce spada ai sapori mediterranei con cipollotto arrostito e confettura d’arancia 21,00 €
Cialda croccante al marsala, con ricotta di pecora, pistacchi e ciliegie candite 12,00 €

 

Autentica cucina italiana

I sapori autentici della cucina italiana, unica e inimitabile. A Vostra scelta, i più grandi classici della tradizione culinaria del Belpaese, per farVi vivere le emozioni di un viaggio gastronomico nel cuore dell’Italia.

Antipasti

Pomodoro cuore di bue con mozzarella fior di latte e foglie di basilico 14,50 €
Caponata di melanzane siciliana servita su crostone di pane tostato 15,00 €
Classico Vitello tonnato 15,50 €
Insalata di polpo in olio e limone con sedano croccante 16,50 €

 

Primi Piatti

Timballo di anelletti alla siciliana 16,00 €
Classica lasagna al ragù 16,00 €
Tagliatelle al pesto di basilico fresco 17,00 €
Risotto Carnaroli alla marinara 17,50 €

 

Secondi Piatti

Parmigiana di zucchine tiepida al profumo di menta 17,00 €
Sauté di cozze con filetti di San Marzano e prezzemolo fresco 17,50 €
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con patate al rosmarino 21,00 €
Trancio di spatola in agro dolce su cous cous alla Trapanese 22,00 €

 

Dessert

Panna cotta alla vaniglia con salsa al cioccolato e crumble al cacao 12,00 €
Semifreddo al croccante di mandorla pizzuta di Avola 12,00 €
Sfoglia caramellata con crema diplomatica e fragole fresche 12,00 €
Cheesecake fredda con salsa ai lamponi 12,00 €

 

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