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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Vi preghiamo di notare che alcuni servizi, quali la SPA, il servizio di accoglienza e i servizi ristorativi, potranno subire delle variazioni in termini di orari e operatività in base alle normative sanitarie che verranno implementate, anche per legge, al fine di salvaguardare la salute dei nostri Ospiti e dei nostri collaboratori.

Contatti:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Pranzo: 12:30 – 14:30

Antipasti

Pappa al pomodoro tiepida con ciuffi di fior di latte e pane raffermo 14,50 €
Sarde in saor con uvetta, pinoli e cipolla in agrodolce 15,00 €
Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala e pomodori canditi 15,50 €
Carpaccio di manzo con foglie di rughette e scaglie di Parmigiano Reggiano 16,00 €
Pane nero di “Castelvetrano” tostato all’aglio dolce con pomodoro ciliegino, acciughe del mar Cantabrico e basilico 16,50 €

 

Primi Piatti

Zucca gialla in zuppetta con funghi di stagione e castagne tostate 16,00 €
Spaghetti di riso con verdure saltate e gamberi grigliati 17,00 €
Tagliatella alla “Busara”con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco 17,50 €
Linguine al farro con vongole veraci, datterino e polvere di bottarga 19,00 €
Tortelli al parmigiano reggiano al burro salato e scaglie di tartufo nero 28,00 €

 

Secondi Piatti

Suprema di pollo cotta a bassa temperatura servita con rosti di patate e salsa barbecue 18,00 €
Tonno rosso in crosta di sesamo con salsa all’arancia e spaghetti vegetali mentuccia 20,00 €
Tagliata di sorana al burro erborinato, servito con finferli prezzemolati 20,50 €
Branzino scottato al sale marino con salsa alla mediterranea 21,00 €
Pescato del giorno 9,00 € l’etto

 

Insalate

Insalata Almar: misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata “Ràis”: spinacino, pomodori secchi, tonno pinne gialle, fagiolini, olive nocellara, cipolla al forno 18,50 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e la sua salsa 19,00 €
Insalata dell’Ortolano: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di Bue, carote, finocchi 14,50 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico 18,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Cena: 19:00 – 22:00

Antipasti

La mia soffice interpretazione della “Parmigiana di melanzane” 16,00 €
Schie su polenta morbida come da Tradizione veneta 16,00 €
Seppia di “Laguna” scottata al burro micronizzato con caprino ai fiori eduli, spugna di rapa rossa e crema di mela verde 17,00 €
Tartare di Fassona piemontese speziata alle erbe con spuma sifonata allo zabaione, porcini e lamelle di tartufo 19,00 €
Scaloppa di foie gras con tataki di tonno rosso su cipolla in osmosi ai lamponi e foglie di portulaca 21,50 €
Carpaccio di gambero rosso di “Mazara del Vallo” con cialda al marsala, ricotta all’arancia e cioccolato modicano 30,00 €
Zuppa di pane cotto alla “Siciliana” 17,00 €

 

Primi Piatti

Corallini risottati con crema di fagiolo di Lamon, guanciale disidratato e pane al rosmarino 16,00 €
Risotto Acquerello alla zucca gialla con formaggio erborinato liquido e mirtillo essiccato (per 2 persone) 17,50 €
Tortelli in farcia di patate violette con baccalà mantecato e chips di polenta bianco perla 18,00 €
Paccheri con mousse alla barbabietola nera su bisque di scampi al curry e scamorza fumè 19,00 €
Tagliatelle al farro con funghi cardoncelli e datterino candito su crema di burrata e anacardi 19,50 €
Ravioli fuori dalla “Norma” e scomposti 17,00 €

 

Secondi Piatti

Primizie…d’Autunno 21,00 €
Petto e coscia di quaglia in due cotture su crema di castagne, con carciofo croccante e riduzione di mosto al melograno 22,00 €
Tagliata di struzzo al ginepro servita con tomino piastrato, finferli e purea di zucca Hokkaido 23,50 €
Cuore di merluzzo in foglia verde su crema di fave con alici al panco e gambero confit 24,00 €
Branzino ai semi di papavero blu con julienne di carote colorate su cremoso al kaffir 25,00 €
Triglia di scoglio in guazzetto di mare e plancton 21,00 €

 

Dessert

Un insolito tiramisù 12,00 €
Immaginando di mangiare una rosa 12,00 €
Petit tart…a modo mio 12,00 €
Dolce salato agli arachidi con tartelletta al cacao e salsa al caramello 12,00 €
Limone in quattro sfumature 12,00 €
Cialda croccante al marsala, con ricotta di pecora, pistacchi e ciliegie candite 12,00 €

 

Un viaggio nel gusto della tradizione siciliana

Il nostro Executive Chef Salvatore Pullara La invita ad intraprendere un viaggio nel gusto della tradizione siciliana con un Menù Degustazione ideato per portare le ricchezze dell’isola a tavola: 5 portate della cucina regionale per scoprire le prelibatezze di un crocevia di culture e sapori, abbracciati da tre ricchi mari.
75,00 €

MENU DEGUSTAZIONE CON ABBINAMENTO VINI

Sicilia non è solo prelibatezze culinarie ma anche importanti uve internazionali e pregiate etichette italiane. Con questo menù potrà assaporare quattro celebri vini del territorio che La accompagneranno in questo excursus sensoriale all’insegna della tradizione sicula.
95,00 €

Menù Degustazione

Carpaccio di gambero rosso di “Mazara del Vallo” con cialda al marsala, ricotta all’arancia e cioccolato modicano 30,00 €
Zuppa di pane cotto alla “Siciliana” 17,00 €
Ravioli fuori dalla “Norma” e scomposti 17,00 €
Triglia di scoglio in guazzetto di mare e plancton 21,00 €
Cialda croccante al marsala, con ricotta di pecora, pistacchi e ciliegie candite 12,00 €

 

Autentica cucina italiana

I sapori autentici della cucina italiana, unica e inimitabile. A Vostra scelta, i più grandi classici della tradizione culinaria del Belpaese, per farVi vivere le emozioni di un viaggio gastronomico nel cuore dell’Italia.

Antipasti

Pomodoro ramato con mozzarella fior di latte e foglie di basilico 15,00 €
Caponata di melanzane siciliana servita su crostone di pane tostato 15,50 €
Classico Vitello tonnato 16,00 €
Insalata di polpo in olio e limone con sedano croccante 16,50 €

 

Primi Piatti

Classica lasagna al ragù 16,00 €
Pennette di grano duro con melanzane, pomodoro ciliegino e rivoli di ricotta salata 16,50 €
Tagliatelle al pesto di basilico fresco 17,00 €
Risotto Carnaroli alla marinara (per 2 persone) 17,50 €

 

Secondi Piatti

Parmigiana di zucchine tiepida al profumo di menta 17,00 €
Sauté di cozze con filetti di San Marzano e prezzemolo fresco 18,00 €
Fegato di vitello con cipolla stufata servito con polenta morbida 22,00 €
Trancio di pesce spada con panatura all’origano servito con patate alla griglia 23,00 €

 

Dessert

Panna cotta alla vaniglia con salsa al cioccolato e crumble al cacao 12,00 €
Semifreddo al croccante di mandorla pizzuta di Avola 12,00 €
Sfoglia caramellata con crema diplomatica e fragole fresche 12,00 €
Cheesecake fredda con salsa ai lamponi 12,00 €

 

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