Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza

&

Stile Italiano

Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Vi preghiamo di notare che alcuni servizi, quali la SPA, il servizio di accoglienza e i servizi ristorativi, potranno subire delle variazioni in termini di orari e operatività in base alle normative sanitarie che verranno implementate, anche per legge, al fine di salvaguardare la salute dei nostri Ospiti e dei nostri collaboratori.

Contatti:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Pranzo: 12:30 – 14:30

Antipasti

Primizie di verdure stagionali con salsa teriyaki in cialda di riso soffiato 17,00 €
Baccalà mantecato all’olio di vinacciolo in cannolo di pane, cipolla brinata e cedro candito 18,00 €
Tomino filante allo speck di Sauris, su verdura in foglia e pera Williams candita 18,50 €
Pane nero di Castelvetrano con Burrata, pomodorini di Pachino IGP al basilico e acciughe del Cantabrico 19,00 €

 

Primi Piatti

Cavatielli di pasta fresca alla “Norma” con Ciliegino IGP, melanzane e ricotta salata 18,00 €
Tortelli triangolari al Parmigiano Reggiano 30 mesi con diaframma di manzo e sale aromatico al limone 19,00 €
Spaghetti di riso con verdure e gamberi insaporiti in salsa di soia e foglie di spinacino a crudo 20,00 €
Paccheri alla “Busara” con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco 21,00 €

 

Secondi Piatti

Pani puri in quattro sfumature di verde 20,00 €
Trinca di vitello in panatura al friscous con chips di verdure e le sue salse 18,00 €
Tonno rosso marinato al ginger, con cipolla rossa in aceto di lamponi ed emulsione di edamame 27,00 €
Galletto cotto a bassa temperatura e scottato al burro di normandia salato, aghi di rosmarino e pomme ratte 28,00 €
Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) 10,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: Misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate 21,00 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon e la sua salsa 20,00 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico 20,50 €
Insalata Detox: Soncino, riso nero Venere aromatizzato alla curcuma, cetrioli, mele Fuji, anacardi e bacche di Goji 20,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Cena: 19:00 – 22:00

Antipasti

Uovo In Camicia con asparagi, cavolo viola, crema di Asiago Dop e crudo di Parma disidratato 17,00 €
La mia soffice interpretazione della ‘Parmigiana di melanzane’ 19,00 €
Alici in saor, cubo di polenta e finger lime 20,00 €
Seppia affumicata al cedro, primizie primaverili e tuorlo marinato al marsala 21,00 €
Carpaccio di fassona, foglia d’ostrica, funghi enoki e consommè al tè verde 22,00 €

 

Primi Piatti

Corallini risottati con nocciole del Piemonte, salamella di pollo e liquirizia 19,00 €
Crema di carote Violette e zenzero con erbette spontanee e ananas grigliato 20,00 €
Mista corta di Gragnano, in acqua al finocchietto con “Zotoi”, patate in crema e mani di Buddha 21,00 €
Tortelloni ripieni con ricotta fresca e foglie di spinaci ai tre Pomodori e basilico 22,00 €
Tagliatelle fatte in casa al prezzemolo con bisque d’astice, datterino giallo confit e polvere di melanzana bruciata 24,00 €

 

Secondi Piatti

Cuor di Carciofo e i suoi petali 21,00 €
Croccante di manzo dal cuore morbido con il suo ristretto e Barba di frate, all’olio aromatico 24,00 €
Roast fish di salmone scozzese alla barbabietola con crema di guacamole, nuvole di gamberi e salsa agrodolce 24,50 €
Piovra alla plancia con emulsione di patate, piselli e radicchio tardivo laccato all’arancia 25,00 €
Maialino da latte iberico ‘Tonnato’ 26,00 €

 

Dessert

Insolito tiramisù 13,00 €
Soffice di yuzu, cracker al riso soffiato, caramello salato e gel di cioccolato bianco 13,00 €
Crema solida al bergamotto con crumble integrale, fragole e spugna al pistacchio 13,00 €
Consistenze di cioccolato Fondente 13,00 €
Namelaka al frutto della passione, con vergin colada, frutta esotica e macaron al mango 13,00 €
Limone in quattro sfumature 13,00 €

 

×