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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, Cereali, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Antipasti

Caponata di melanzane tiepida servita con crostone di pane all’origano e mandorla in foglia 13,50 €
Pomodoro ramato confit agli agrumi con spuma di mozzarella di bufala in leggera gratinatura 14,00 €
Terrina di fegato al tartufo con chips di polenta e confettura di ribes 15,00 €
Roast beef di manzo cotto a 52°, speziato alle erbe, con cannoli di parmigiano in farcia di porcini 16,00 €
Tonno tataki con spinaci e verdure in osmosi su burrata all’arancia 16,50 €
Gambero scottato al timo limonato su fondo di carciofo, purea di patate viola e latte d’oro 17,00 €

 

Primi Piatti

Vellutata al pomodoro fresco con mozzarella di bufala profumata al basilico 13,50 €
“Autunno in zuppa”: zucca gialla, castagne e finferli 14,00 €
Gnocchetti di patate vitellotte su crema di zucca gialla con speck di Sauris e yogurt alla menta 15,00 €
Bigoli di Bassan alla carbonara di scampi, polvere di guanciale e aria al prezzemolo 16,00 €
Tortellacci al parmigiano, burro e salvia con diaframma di manzo alla griglia 16,50 €
Pappardelle di pasta fresca ai funghi porcini, crema di burrata e nocciole tostate 16,50 €
Risotto carnaroli ai carciofi con capasanta, polvere di verdure bruciate e mani di Buddha 18,00 €

 

Secondi Piatti

Uovo in camicia su spuma sifonata di pane nero di Castelvetrano, acqua di pachino con crumble al pistacchio e polvere di olive 14,00 €
Costine di suino marinate e glassate al miele, servite con polenta Taragna 17,00 €
Fritto di calamari e gamberi “in scartosso” con verdure fresche e salse d’accompagnamento 19,50 €
Galletto in panatura alle erbe con polenta bianca, morbida, al bacon e salsa fredda alla pizzaiola 19,00 €
Galletto scottato al burro di nocciole servito con fungo cardoncello profumato al rosmarino 20,00 €
Cheeseburger di manzo con uovo all’occhio, pancetta, cipolla, lattuga e pomodoro servito con patate al sale 20,50 €
Bocconcini di rana pescatrice lardellati in guazzetto con frutti di mare e salicornia 22,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: misticanza, carote, finocchi, mango, salmone al Sichuan, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata “Ràis”: spinacino, pomodori secchi, ventresca di tonno, fagiolini, olive nocellara, cipolla al forno 18,00 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon 19,00 €
Insalata Humus: radicchio, cicoria, speck croccante e formaggio Tosella 17,00 €
Insalata a km 0: lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di bue, carote, finocchi e mais 14,00 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, salsa al basilico 16,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Antipasti

Rivisitazione delle sarde in saor 14,50 €
Lampuga a crudo profumata alla vaniglia e zenzero con crema di topinambur e salsa pizzaiola 16,50 €
Animella dorata e glassata al miele d’arancio, su crema densa di scamorza affumicata, puntarelle e portulaca 17,00 €
Indizi d’Autunno 17,50 €
Tartare di fassona piemontese speziata alle erbe con crema allo zabaione, porcini e lamelle di tartufo 18,50 €
Schie e polenta come da tradizione veneta 16,00 €

 

Primi Piatti

Risotto mantecato alla zucca gialla e formaggio erborinato, pancia di suino croccante e perle di aceto balsamico 16,00 €
Tagliolini ai grani antichi di “Tumminia” fuori dalla “norma” con ciliegino, spuma di ricotta, melanzana fritta e pesce spada 16,50 €
Minestra di orzo e farro con cozze, vongole, gambero rosso di Mazzara e olio fruttato 17,00 €
Tortello al nero di seppia in farcia di baccalà mantecato su crema densa di carote aromatizzata 17,50 €
Pennoni aromatizzati alla rapa rossa con ragù di anatra e tocchetti di foie gras in salsa di bieta e coste 18,50 €
Corallini risottati con crema di fagiolo Lamon, polvere di guanciale e pane al rosmarino 14,00 €

 

Secondi Piatti

Salmone scozzese panato alle erbe servito in zuppetta di agrumi 19,50 €
Radicchio tardivo in osmosi ai frutti rossi con polpetta di pane raffermo e Asiago 20,00 €
Guancia di vitello aromatizzata al ginepro servita con Dobbiaco alla piastra, finferli e purea di zucca gialla 20,50 €
Trancio di branzino cotto su roccia di sale al nero di seppie e battuto di gambero rosso guarnito con patata glassata 22,00 €
Quaglia in lenta cottura con crema di castagne, carciofo croccante e gel al melograno 24,00 €
Il nero ed il bianco: seppia e polenta 23,00 €

 

Dessert

Sablè allo yuzu con cremoso al the matcha, mela verde, meringa e frozen alla vaniglia 12,00 €
Tempo di castagne 12,00 €
Soffice al cioccolato bianco con salsa al passion fruit, croccante al pistacchio e gelato al fondente 12,00 €
Dolce salato agli arachidi con brownies e dischetto alla gianduja 12,00 €
Limone in quattro sfumature 12,00 €
Il nostro Tiramisù 12,00 €

 

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