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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Vi preghiamo di notare che alcuni servizi, quali la SPA, il servizio di accoglienza e i servizi ristorativi, potranno subire delle variazioni in termini di orari e operatività in base alle normative sanitarie che verranno implementate, anche per legge, al fine di salvaguardare la salute dei nostri Ospiti e dei nostri collaboratori.

Contatti:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 10.30.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

Pranzo: 12:30 – 14:30

Antipasti

Insalatina di carciofi, datterino confit, pecorino stagionato, melograno in cialda
di riso soffiato
17,00 €
Baccalà mantecato all’olio di vinacciolo in cannolo di pane, cipolla brinata e cedro candito 18,00 €
Prosciutto di Sauris con tomino grigliato, chips di pane all’origano e ficodindia 18,00 €
Pane nero di Castelvetrano con burrata, pomodorini di Pachino IGP al basilico e acciughe del Cantabrico 19,00 €

 

Primi Piatti

Cavatielli di pasta fresca alla “Norma” con Ciliegino IGP, melanzane e ricotta salata 18,00 €
Tortelloni ai funghi porcini con sfilacci di manzo cotto a bassa temperatura e la sua salsa 19,00 €
Spaghetti di riso con verdure e gamberi insaporiti in salsa di soia e foglie di spinacino a crudo 20,00 €
Paccheri alla “Busara” con scampi, pomodoro e prezzemolo fresco 21,00 €

 

Secondi Piatti

Tofu con verdure stufate, crema di topinambur e chips di zucca 22,00 €
Controfiletto di vitello in panatura al panko con rosti di patate e salsa barbecue 28,00 €
Branzino scottato al timo servito con spaghetti di verdure e salsa mediterranea 26,00 €
Galletto cotto a bassa temperatura e scottato al burro di normandia salato,
aghi di rosmarino e pomme ratte
24,00 €
Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) 10,00 €

 

Insalate

Insalata Almar: Misticanza, carote, finocchi, mango, gamberi al maracuja, mandorle tostate 21,00 €
Insalata Caesar: Iceberg, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano,
bacon e la sua salsa
20,00 €
Insalata “Caprese” di bufala: lattughino, pomodori colorati, mozzarella di bufala, basilico 20,50 €
Insalata Detox: Soncino, riso nero Venere aromatizzato alla curcuma, cetrioli,
mele Fuji, anacardi e bacche di Goji
20,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Cena: 19:00 – 22:00

Antipasti

Crudo di scampi con concassè di pomodoro, burrata, olive taggiasche, cipolla e origano fresco 20,00 €
Ceviche di ricciola mediterranea con uova di tobiko, crema
hokkaido e puntarelle
18,50 €
Uovo pochè a 65° con spuma di fontina sifonata, crumble
di barbabietola e funghi di stagione
16,50 €
La mia soffice interpretazione della “Parmigiana di melanzane” 17,00 €
Roastbeef di black angus con spugnoso al pomodoro, foglie di
rughetta e parmigiano
18,50 €

 

Primi Piatti

Nidi taglierini ai tre pomodori in veste di melanzana perlina e
riduzione di ricotta stagionata
18,00 €
Vellutata di Batata dolce con tartare di porcini al prezzemolo e lamella di tartufo 16,50 €
Corallini risottati con crema di carciofi, gambero rosso di Mazara
e casatella
21,00 €
Tortelloni in farcia di cappesante e crostacei con vongole veraci, aglio dolce e aria di rose 20,00 €
Spaghetti fatti in casa al grano arso con cime di rapa e ciccioli croccanti 17,50 €

 

Secondi Piatti

Pluma iberica scottata al timo su purea di zucca gialla, tomino e finferli 28,00 €
Moscardini all’estratto di pomodoro, con patate novelle e foglie
di spinacino, servite in scrigno ai grani antichi
25,00 €
Filet mignon di sorana al burro micronizzato con foie gras
profumato al tartufo bianchetto
29,00 €
Tonno rosso marinato al ponzu e lemon grass con cipolla rossa
all’aceto di lamponi e zucchero di canna, riso soffiato
e pak choi
27,00 €
Straccetti di seitan dorati su crema di edamame, chips di
rapa rossa e crostini al carbone vegetale
22,00 €
Pescato del giorno (prezzo per ettogrammo) 10,00 €

 

Dessert

Un insolito tiramisù 13,00 €
Foresta Nera 2.0 13,00 €
Mousse alla vaniglia con limone nero fermentato, black cookies e amaretto 13,00 €
Raviolo croccante al formaggio con miele d’arancio
e spuma di melograno
13,00 €
Limone in quattro sfumature 13,00 €

 

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