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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
 

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Starter

Thunfisch-Sashimi, Orangen-Anis-Sauce, Kokoswaffel 19,00 €
Seepolyp in Zitronen-Thymian gebraten mit Topinambur, rote Zwiebel aus Tropea, Grapefruit – Blüten und Fenchel 14,00 €
Gewürztes und geräuchertes Rinderfleisch mit  halbgefrorenen Feigen und knuspriger Kürbisblüte 15,00 €
Gänseleber vom Grill mit sautiertem Spinat und Himbeeresauce 20,00 €
Knuspriges Ei in Schwarzbrot paniert mit grünen Bohnen, Roter Beete und Curry-Mayonnaise 14,00 €
Kleine Auberginen mit Burrata-Käse-Mousse auf Kirschtomaten-Wasser-Gelatine 13,00 €

 

Erster Gang

Parmesankäse-Risotto mit Scottona-Rind-Tartare und Kürbiscreme mit Zitronen-Thymian 16,00 €
Spaghetti auf Bronze gezogen mit Venusmuscheln, Petersilien-Creme und Knoblauch 16,00 €
Ravioli mit Büffel-Käse und Spinat gefüllt auf Roast Beef Creme und Valpolicella Reduktion 14,00 €
Carbonara nach moderner Art 15,00 €
Tagliolini-Basilikum-Nudeln mit Kirschtomaten-Sauce und lauwarmer Büffelkäse-Creme 14,00 €
Gazspacho aus Kirschtomaten mit Gurke-Schwamm und nativem Olivenöl-Tropfen 13,00 €

 

Zweiter Gang

Rote Garnelen, Kalmaren, Salbei und Polenta in Sonnenblumenöl frittierten mit Soja-Maionese serviert 21,00 €
Steinbutt in Grün-Tee-Infus mit Lime-Granita serviert mit jungem Gemüse bei niedriger Temperatur gegart 22,00 €
Rinder-Tagliata mit Tomaten-Mandel-Tartare und Kartoffelchips 21,00 €
Kalbskotolett vom Grill serviert mit Gemüse der Saison und Balsam-Essig 22,00 €
Hamburger vom Scottona-Rind mit Spiegelei, Speck, Zwiebel, rustikale Kartoffeln und Barbecue-Sauce 20,00 €
Aubergine mit kleinem Gemüse, Sprossen, Blumen und Mozzarella-Basilikum-Brot 17,00 €

 

Salate

Almar Salat (gemischter Blattsalat, furchengarnelen, grapefruit, kumquat, apfel, mandeln, leinsamen, ungesäuertes brot) 17,00 €
Km 0 Salat (kopfsalat, radicchio ‘Trevisano’, ochsenherztomaten, möhren, fenchel und mais) 12,00 €
Caesar Salat (grüner Salat, hühnerbrust, eier, gewürz-croûtons, parmesan, knuspriger bacon, salat-sauce) 15,00 €
Salat Veneto (Radicchio aus Treviso, gegrillte Pilze, Porchetta-Schinken Trevigiana, Grana-Padano-Flocken und Croutons) 14,00 €
Mediterraner Salat (spinat, fenchel, orangen, grüne oliven, rote zwiebel, makrelenfilets) 16,00 €
Caprese Salat mit drei Tomaten (kopfsalat, strauchtomaten, kirschtomaten, ochsenherztomaten, büffelmozzarella) 14,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.
Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra.

Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

VORSPEISEN

Seeigel und gebratene Jakobsmuschel mit Orangenduft auf ‘Salicornia’ 18,00 €
“Sarde in Saor” auf Venezianische Art mit kandierten Tomaten 14,00 €
Fassona-Rind-Tartare leicht angebraten auf Knackerbsen mit geräuchertem Öl und Zabaione-Eis 22,00 €
Wachtel-Brust in Minze-Duft mit Wassermelonen-Blatt und Honigmelone ‘Cantalupo’ serviert mit Mojito-Reduktion 16,00 €
Pluma Iberica vom schwarzen Ferkel in Pinienduft geräuchert mit in Valpolicella und braunem Zucker kandiertem ‘Tabacchiera’-Pfirsich 17,00 €
Tomatensalat mit Büffelmozzarella, Soncino-Sprossen und Schwarzen-Oliven-Pulver 13,00 €

 

ERSTER GANG

Spaghetti auf Bronze gezogen mit Tintenfischtinte, Paprikacreme und Ricotta-Käse 17,00 €
Rote Beete Risotto mit Thunfisch Carpaccio, Thunfisch Bottarga und Kefir Reduktion 17,00 €
Kartoffelgnocchi mit Pilzen der Saison gefüllt an Lachs-Tartare und Lachseiern in Dill-Duft 14,00 €
Tagliatelle -Nudeln hausgemacht mit delikater Kaninchensauce und Zucchini-Blüte 14,00 €
Tortelloni mit Auberginen und Scamorza-Käse gefüllt mit Kirschtomaten-Creme-Sauce 16,00 €
Karottencremesuppe mit leicht angebratenen Kalamaren-Streifen und Olivenöl vom Garda 13,00 €

 

HAUPTGERICHTE

Thunfisch-Tagliata in weissem Sesam auf asiatischen Kräutern, getrocknete Früchte, Minz-Mayonnaise 22,00 €
Gedünstete Lachs-Forelle, schwarze Reiswaffel, Mango-Passionsfrucht-Mousse 20,00 €
Mignons vom Straussfilet mit Soja-Minz-Mayonnaise, Pfirsich-Creme und Balsamessig 25,00 €
Lammkotolett confit mit Pistazienpulver und Mini-Gemüse 22,00 €
Kalbsleber auf süß-sauer gedünsteten Zwiebeln und zweierlei Polenta 20,00 €
Hamburger aus Soja und Hülsenfrüchte mit falschem pochierten Ei 18,00 €

 

NACHSPEISEN

Savarin mit Prosecco aromatisiert in Guazzetto Sauce aus exotischen  Früchten 10,00 €
Wassermelonen-Granita, Mousse aus weißer Schokolade und Anis mit Kakao-Bohnen 10,00 €
Zitrusfrüchte-Creme auf Mandel Crumble 8,00 €
Unsere Schokoladen-Schattierungen 9,00 €
Cannolo Siciliano… neu betrachtet 9,00 €
Fisches Obst der Saison, aufgeschnitten 9,00 €

 

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