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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
 

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Vorspeisen

Garnelen-crudités mit thunfisch-tartar in pfirsich-lime-sauce 20,00 €
Seepolyp in anis aromatisiert mit fenchelsalat, zitrusfrüchten und radieschen 17,00 €
Culatello di Zibello schinken, 14 monate gelagert, mit honigmelone aus Cartucciaro di Paceco 19,00 €
Rindertartar serviert auf gefrorenen feigen 18,00 €
Bruschetta-brotscheibe mit tomaten, auberginen-mousse und parmesan-schaum 14,00 €
Gazpacho aus roten früchten mit burrata-tartufo-käse und crackers aus ungesäuertem brot 16,00 €

 

Erster Gang

Parmesan-risotto mit tomaten-tartar, mandeln und basilikum-Öl (20 Min) 16,00 €
Frische Pici-nudeln mit venusmuscheln und creme aus gegrillten datterino-tomaten 17,00 €
Tagliatelle-eierbandnudeln mit pesto aus basilikum und gerösteten pinienkernen 15,00 €
Ravioli mit ricotta und spinat gefüllt in scampi bisque und ingwer-duft 17,00 €
Spaghetti durch bronze gezogen mit speck, eigelb und pecorino-käse 15,00 €
Karotten-cremesuppe kalt mit ziegenkäse-pralinen und glaciale-minz-pulver 14,00 €

 

Zweiter Gang

Garnelen-tempura mit calamares in maismehl, muskatellersalbei und kichererbsen 24,00 €
Fisch vom grill serviert mit zucchini und mayo mit schwarzem knoblauch (seebarsch, lachs, garnele, kammuscheln) 28,00 €
Entrecote vom Sorana gegrillt mit weißer polenta und Berner sauce (300g) 32,00 €
Knusprig paniertes Kalbskotelett an geklärter Butter, serviert mit lilafarbenem Kartoffelpüree und Petersilie 23,00 €
Burger von der Färse mit Spiegelei, Speck, Zwiebel und Barbecue-Soße 20,00 €
Runde zucchini mit lauwarmem quinoa-salat und ‘D’allevo Malga verde’- käsecreme 17,00 €

 

Salate

Almar Salat: Eisbergsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Lachs mit Szechuan-Pfeffer, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandeln 19,00 €
Mediterranea Salat: Shanghai-Salat, frische Thunfischstreifen, Wachteleier, bunte Tomaten und Nocellara-Oliven 18,00 €
Caesar Salat: Grüner Salat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmesan, knuspriger Bacon 18,00 €
Venetischer Salat: Radicchio aus Treviso, junger Spinat, gegrillte Polenta, Ossocollo aus Treviso, gehobelter Formaggio Ubriaco (mit Rotweintrester veredelter Hartkäse) 16,00 €
Salat aus der Region: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel und Mais 12,00 €
Caprese Salat mit Büffel-Mozzarella und drei Tomaten: Kopfsalat, Strauchtomate, Kirschtomate, Ochsenherztomate, Büffel-mozzarella 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Vorspeisen

Knusprige Stockfischcreme-Kugel mit Traubenkernöl, milder Soße aus wildem Fenchel und Mandelmilch 15,00 €
Rohe jakobsmuscheln mit kumquat, granatapfel und tonkabohnen 20,00 €
Fohlen-filet mit rosenaroma, erdbeeren und kaffee-crumble 17,00 €
Gänseleber in butter angebraten, austerntartar und finger lime 26,00 €
“Roast-Fish” vom schottischem lachs in aromatisierten kräutern gewendet und in zitrus-Sauce serviert 17,00 €
Büffelkäse-Tomaten-Arancino in Holzkohlebrot paniert mit flüssigem Basilikum-Pesto-Eis 15,00 €

 

Erster Gang

Carnaroli Risotto mit Basilikum-Pesto, Aprikosen und Burrata-Käse (20 Min) 16,00 €
Schwarze Tintenfisch-Tagliolini-Nudeln mit Schwertfisch, in Vanille kandierten Datteltomaten und Büffel-Mozzarella 19,00 €
Spaghettoni Vicidomini mit Thunfisch-Bottarga, Mix bunter Tomaten und Krabbenöl (20 Min) 17,00 €
Meine Art eines Auberginenauflaufs… in Pacchero-Nudeln 15,00 €
Frische große Ravioli in roter Beete aromatisiert, mit Kaninchenfleisch und Grana-Käse gefüllt und mit delikater Trompeten-Zucchini-Sauce serviert 16,00 €
Soja-Suppe mit Meeresfrüchten und Kräutern 18,00 €

 

Hauptgerichte

Kabeljau und Garnelen gedämpft mit Meeresspargel und Heidelbeer-Schaum 22,00 €
Thunfisch mit Minze angebraten, mit Spinat-Creme, kandierten Orangen und Konfit-Tomaten 24,00 €
Steinbutt-Filet in Quinoa-Kruste mit grünen Bohnen und Zitronen-Reduktion 23,00 €
Ferkel in Speck-Schnittlauch-Mantel mit Pflaumensauce und Safran-Reischips serviert 21,00 €
Kalbsleber-Medaillon auf roter gedünsteter süß-sauren Zwiebel und knuspriger Storo-Polenta 22,00 €
Bulgur aus antiken Körnern mit Baby-Gemüse aus dem Ofen und Mandelmilch-Sauce 19,00 €

 

Nachspeisen

Weiche Kugel aus weißer Schokolade mit Passion-Fruit-Herz und Himbeer-Puffreis 12,00 €
Vielfalt… mit grünem Apfel  9,00 €
Nusskuchen, karamellisierte Banane, Mou-Sauce und Vanilleeis 10,00 €
Soufflé mit Heidelbeeren und pralinierter Zitrone  10,00 €
Leckere Shadows aus Erdbeeren, Mandeln und Pistazien 10,00 €
Aufgeschnittenes frisches Obst der Saison 9,00 €

 

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