Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
 

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Starter

Rote Garnele mariniert auf Karotten-Lime-Smoothie mit Johannisbrotkernmehl-Waffel und Meeresspargel 19,00 €
Rote Kartoffel in Salz gekocht mit in Rosmarin gegartem Tintenfisch gefüllt, Caponata-Sauce und Sellerie-Kaviar 14,00 €
Hirsch-Bresaola auf warmerm Käse-Röstbrot und Campari Rosso Reduktion 16,00 €
Rindfleisch roh mit Pfifferling-Trüffel-Schaum auf Kräuterkäse, Zabaione-Sauce und Erbsen und Schwarzbrot-Pulver 15,00 €
Auberginen-Parmigiana nach moderner Art 13,00 €
Aromatisierter Ziegenkäse ‘Herbstblumen’ mit Kirschtomaten und Gurken-Ingwer-Gelee 13,00 €

 

Erster Gang

Artischoken-Risotto, Buttergemüse und Rote Garnele vom Grill 16,00 €
Hartweizen-Spaghetti mit Venusmuscheln und Petersilie-Knoblauch-Creme 15,00 €
Tortelli mit Wildschwein-Füllung und delikater Mascarpone-Radicchio-Sauce 14,00 €
Carbonara nach moderner Art 14,00 €
Tagliolini-Basilikum-Nudeln mit Kirschtomaten-Sauce und lauwarmer Büffelkäse-Creme 14,00 €
Kürbiscremesuppe süß-sauer mit Stockfisch-Mousse, Kartoffel Chips und Schwarze-Oliven-Pulver 13,00 €

 

Zweiter Gang

Rote Garnelen, Kalmaren, Salbei und Polenta in Sonnenblumenöl frittierten mit Soja-Maionese serviert 21,00 €
Seeteufel-Stücke in Butter gebraten mit Karotten-Brokkoli-Chicorée-Mousse 19,00 €
Kräuter-Rinder-Tagliata mit gemischten Herbst-Pilzen und Spinatblätter mit Nussöl 20,00 €
Paniertes Kalbsschnitzel mit Schinken-Käse-Roulade und Rosmarin-Kartoffeln 19,00 €
Fassona-Hamburger mit Spiegelei, Speck, ‘Salzkartoffeln und Barbecue-Sauce 20,00 €
Cous cous aus Fregola mit Süß-Saurem-Gemüse und delikater Piave-Mezzano-Käsesauce 17,00 €

 

Salate

Salat Almar (Soncino, Artischoken, Spargel, mit Thymian frittierte Garnele, Wachteleier und Castelvetrano-Brotscheibe) 16,00 €
Km 0 Salat (Kopfsalat, Radicchio ‘Trevisano’, Ochsenherztomaten, Möhren, Fenchel und Mais) 12,00 €
Caesar Salat (Grüner Salat, Hühnerbrust, Eier, Gewürz-Croûtons, Parmesan, knuspriger Bacon, Salat-Sauce) 15,00 €
Salat Veneto (Radicchio aus Treviso, gegrillte Pilze, Porchetta-Schinken Trevigiana, Grana-Padano-Flocken und Croutons) 14,00 €
Mediterraner Salat (Frischer Thunfisch, grüne Bohnen, Tomaten, schwarze Oliven, Zwiebeln, Sardellen, Salzkartoffeln) 16,00 €
Caprese Salat mit drei Tomaten (Kopfsalat, Strauchtomaten, Kirschtomaten, Ochsenherztomaten, Büffelmozzarella) 14,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.
Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra.

Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

VORSPEISEN

Meeresbild mit Tintenfisch-Pulver und Masago wasabi 20,00 €
Thunfisch-Tataki mit roten Schattierungen “auf den Herbst… wartend” 18,00 €
“Sarde in Saor” auf Venezianische Art mit kandierten Tomaten 14,00 €
Gänseleber vom Grill mit Chicorée-Himbeere-Püree 21,00 €
Steinpilze auf Humusboden mit frittiertem Eigelb, Rinderfilet vom Grill 18,00 €
Caprese “nach meiner Art” 13,00 €

 

ERSTER GANG

Auf Bronze gezogene Spaghetti mit Schwertfisch-Eier auf Meeresfrüchtefond 17,00 €
Bigoli-Nudeln in Fenchel-Safran-Wasser gekocht, mit Sardinen, Pinienkernen, Rosinen und Brot 14,00 €
Risotto mit Tintenfischschwärze und Schafs-Ricotta-Käse und Zeder-Zitronat 16,00 €
Ravioloni mit Büffelkäse und Spinat gefüllt auf Roast-Beef-Creme mit Konfit-Tomaten 16,00 €
Calamarata-Nudeln “fuori dalla Norma” 14,00 €
Rote-Bete-Cremesuppe mit Brokkoli-Weißbrot und Lauch vom Grill 13,00 €

 

Main Courses

Roter Thunfisch mariniert und angebraten auf Spinat-Creme, Kürbisblüten und Rhabarber mit gelben Apfelstreifen 21,00 €
Schwertfisch mit granierter Mozzarella gefüllt in Sauce aus Kirschtomaten, Kappern und getrockneten Oliven 20,00 €
Spanferkel Zweierlei … Nussstreusel, Kartoffeln Chips und Rote-Zwiebel-Marmelade & Pistazien, Pfifferlinge Granatapfel-Reduktion 19,00 €
Würzige Taubenbrust  mit kleinen Auberginen auf Parmigiana-Art 22,00 €
Kalbsleber auf gedünsteter Süß-Sauer-Zwiebel und gegrillter Polenta 19,00 €
Tofu-Salat mit Soncino-Sprossen, Kirschtomaten und Kürbis in Oregano Focaccia 17,00 €

 

Dessert

Zärtlichkeiten…  des Stiefmütterchens und der Heidelbeere 10,00 €
Himbeer-Süssspeise mit Pistazienbiscuit ‘Trocadero’, Himbeergelee und Diplomatik-Creme 10,00 €
Kaktusfeigen-Tiramisu mit Malvasia-Reduktion 8,00 €
Unsere Schokoladen-Schattierungen 9,00 €
Warmes Pistazien-Herz serviert mit Nougateis 9,00 €
Fisches Obst der Saison, aufgeschnitten 9,00 €

 

×