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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Vorspeisen

Salat aus roter Bete, Pfirsich und gerösteten Walnüssen mit Ziegenkäse mit schwarzem Sesam und grüner Apfel-Reduktion 14,00 €
Gazpacho aus Datteltomaten und Himbeeren mit Pfefferminzeeis 14,50 €
Kleiner Salat von gedünstetem Stockfisch an kalter, lilafarbener Kartoffelcreme, schwarzem Olivenstaub und kandierten Tomaten 15,00 €
Gegrillte Furchengarnele mit Ananaswürfeln mit Zitronenthymian und knusprigen Radieschenchips 15,50 €
Carpaccio von gegrillten braunen Kräuter-Seitlingen mit Salzfleisch, Wachtelei und gehobeltem schwarzem Trüffel 16,00 €
Beef Tatar und seine Beilagen 17,00 €

 

Erster Gang

Kalte Karottencremesuppe aus Karotten aus Chioggia mit frischem Casatella-Käse aus Treviso 14,00 €
Frische Tomatencremesuppe mit Mozzarella und frischem Basilikum 14,00 €
Frische Paccheri gefüllte mit Tomaten und Parmesankäse in Auberginenröllchen 15,00 €
Taglierini à la Carbonara modern interpretiert 14,50 €
Spaghettoni mit wildem Fenchelkraut, Sardellenfilets, schwarzem Knoblauch und kandiertem Tomatentatar 16,50 €
Raviolone mit Büffel-Mozzarellafüllung, sautiert mit frischen, bunten Tomaten und Creme von jungem Blattspinat 16,00 €
Carnaroli-Risotto mit frischem Basilikum, Hauch von roter Riesengarnele und Aprikosenreduktion 17,00 €

 

Zweiter Gang

Knusper-Tofu mit Sesam und Kürbisblüten mit Tomate und Erbsencreme 17,00 €
Burger vom Rind mit Spiegelei, Speck, karamellierter Zwiebel und Filoteigwaffel 21,00 €
Frittierte Calamares und Garnelen in der Papiertüte mit frischem Gemüse und Soßen 20,50 €
Hähnchen in Kräuterpanade mit weicher, weißer Polenta, Bacon und kalter Tomatensoße 19,00 €
Kalbsrippchen vom Grill mit knackigem Salat aus Fenchel, Sellerie, Karotten und Radieschen 21,00 €
Sautierte Großkopfmeeräsche mit Salbeiblättern an schwarzem Kichererbsenpüree mit Miesmuschelsoße 22,00 €

 

Salate

Almar Salat: Gemischter Blattsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Lachs mit Szechuan-Pfeffer, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandel 19,00 €
„Ràis” Salat: Junger Spinat, getrocknete Tomaten, Bauchfleisch vom Thunfisch, grüne Bohnen, Nocellara-Oliven, gebackene Zwiebel 18,00 €
Caesar Salat: Eisbergsalat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmesan, Bacon und Caesar Soße 19,00 €
Humus-Salat: Radicchio, Zichorie, knuspriger Bauernspeck und Tosella-Käse 17,00 €
Salat aus der Region: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel und Mais 14,00 €
Salat „Caprese“ mit Büffel-Mozzarella: Kopfsalat, bunte Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum-Dressing 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Vorspeisen

Froschschenkel… in ihrem Tümpel 15,00 €
Sautierte Jakobsmuscheln an Kopfsalatcreme, Pfirsichtatar und Brotstaub mit Salinen-Kapern 16,50 €
Babyaubergine in Knusperteig mit Basilikum-Pesto und Datteltomateneis 17,00 €
Schaum von roten Kartoffeln mit Tomate und Zwiebel, Puffreis aus Eraclea und Miesmuscheln aus der Lagune mit Zitruswürze 17,50 €
Entenschinken mit Foie Gras, Cantaloupe-Melonengelee, Feigen, grüner Tomatenkonfitüre und Radieschen 19,00 €
Marsala-Knusperwaffel mit Tatar von großer Bernsteinmakrele und roter Riesengarnele, Ricotta-Eis, kandierter Orange und Schokolade aus Modica 22,00 €

 

Erster Gang

Carnaroli-Risotto mit heimischem Tintenfisch und seiner Tinte, serviert an Creme von Paprika aus Zero Branco 16,50 €
Dinkel-Linguine mit rote Bete-Creme an Currysoße und Ingwer-Reischips 15,00 €
Lauwarme rote Bete-Suppe mit Kefir-Reduktion und Schnittlauch mit gebratenem Ei 15,50 €
Bigoli de Bassan mit „Zotoi“ (Tintenfisch) an kalter Creme von Karotten aus Chioggia mit Zitruswürze 16,00 €
Ravioli mit Auberginenmousse, roter Riesengarnele aus Mazzara und Austernblatt 17,00 €
Fregula nach Risotto-Art mit Venusmuscheln, Bottarga, mildem Knoblauch und Hauch von Zitronen-Petersilie 17,50 €

 

Hauptgerichte

Aal mit Soße neu interpretiert 23,00 €
Kalbsleber mit süßsaurer, roter Zwiebel aus Bassano und gelber Polenta 18,50 €
Pak Choi vom Grill mit Kokossoße, Kurkuma und knuspriger Kürbisblüte in Panko-Mehl 19,50 €
Gedünsteter Rochen mit langsam gegartem Gemüse und Dashi-Consommé 22,00 €
Garnele in Tempura mit Apfel-Birnen-Tomaten-Chutney an frischem Mangoldsalat mit gegrilltem Maiskolben 22,50 €
Knuspriger Spanferkelbauch an Rotkohl-Mandel-Pesto mit mildem grünen Paprika mit kandierten Datteltomaten 24,50 €

 

Nachspeisen

Tiramisù-Kugel mit Mokkacreme 12,00 €
Anisschaum mit Wassermelonen-Granita und Kakaobohnenraspeln 12,00 €
Schoko… Sommer mit Geleespirale, Erdbeereis und tropischer Soße 12,00 €
Passionsfruchtschaum und weiße Schokoladencreme mit Quinoa-Baiser und Mangosoße 12,00 €
Kleiner Mürbeteigkuchen mit Crème Chantilly und Waldbeeren 12,00 €
Zitrone in vier Nuancen 12,00 €

 

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