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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.

Bitte beachten Sie jedoch, dass es bei einigen Leistungen, wie z.B. Spa, Rezeption und Restaurantbetrieb gemäß den Gesundheits- und Hygieneregeln, die zum Schutz der Gesundheit unserer Gäste und unseres Personals auch gesetzlich vorgeschrieben und eingeführt werden, zu Änderungen in Zeitplänen und Abläufen kommen kann.

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 10.30 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Mittagessen: 12:30 – 14:30

Vorspeisen

Artischockensalat, Dattelconfit, altem Pecorino-Käse, Granatapfel in einer Puffreiswaffel 17,00 €
Kabeljau mit Traubenkernöl in einem Brot-Cannoli, gepökelte Zwiebel und kandierte Zitrone 18,00 €
Saurischer Schinken mit gegrilltem Tomino-Käse, Oregano-Brotchips und Kaktusfeigen 18,00 €
Castelvetrano-Schwarzbrot mit Burrata-Käse, Pachino IGP-Kirschtomaten mit Basilikum und kantabrischen Anchovis 19,00 €

 

Erster Gang

Cavatielli kurze nach “Norma Art” mit Tomaten “Ciliegino” IGP, Auberginen und gesalzenem Ricotta-Käse 18,00 €
Mit Steinpilzen gefüllte Tortelloni mit Rindes streifen bei niedriger Temperatur gekocht wurden, und der dazugehörigen Sauce 19,00 €
Reisnudeln mit Gemüse und Garnelen, gewürzt mit Sojasauce und rohem Blattspinat 20,00 €
Paccheri-Nudeln nach Busara-Art mit Scampi, Tomaten und frischer Petersilie 21,00 €

 

Zweiter Gang

Tofu mit gedünstetem Gemüse, Topinamburcreme und Kürbispommes 22,00 €
Kalbslende in Panko-Paniermehl mit Kartoffelrösti und Barbecue-Sauce 28,00 €
Gebratener Wolfsbarsch mit Thymian, serviert mit Gemüsenudeln und mediterranischer Sauce 26,00 €
Bei niedriger Temperatur gegartes und angebratenes Hähnchen mit gesalzener Butter aus der Normandie, Rosmarinnadeln und Rattenapfel 24,00 €
Fang des Tages (Preis pro Hektogramm) 10,00 €

 

Salate

Almar-Salat: Gemischte Salatblätter, Karotten, Fenchel, Mango, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandeln 21,00 €
Caesar-Salat: Eisbergsalat, Hähnchenbrust, Ei, sharfe Croutons, Parmesan,
Speck und Dressing
20,00 €
Büffel-Caprese-Salat: Kopfsalat, bunte Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum 20,50 €
Detox Salat: Soncino-Salat, schwarzer Venusreis mit Kurkuma, Gurken,
Fuji-Apfel, Cashewnüsse und Goji-Beeren
20,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Abendessen: 19:00 – 22:00

Vorspeisen

Rohe Scampi mit Tomatenconcassé, Burrata, Taggiasca-Oliven,
Zwiebeln und frischem Oregano
20,00 €
Mediterrane Bernsteinmakrele-Ceviche mit Tobiko-Rogen,
Hokkaidocreme und Puntarelle
18,50 €
Pochiertes Ei bei 65° mit Fontina-Mousse, Rote-Bete-Streuseln
und Pilzen der Saison
16,50 €
Meine sanfte Interpretation von “Aubergine Parmigiana” 17,00 €
Roastbeef vom Black Angus mit Tomatenschwamm,
Rauke blättern und Parmesankäse
18,50 €

 

Erster Gang

Nidi taglierini mit drei Tomaten, serviert mit Auberginen
und Ricotta-Reduktion
18,00 €
Süßkartoffel-Velouté mit Petersilien-Steinpilz-Tartar
und Trüffelspänen
16,50 €
Pasta-Corallini-Risotto art Artischockencreme, roten Garnelen
von Mazara und Casatella-Käse
21,00 €
Tortelloni mit Jakobsmuschel- und Muschelfüllung mit
Venusmuscheln, süßem Knoblauch und Rosenluft
20,00 €
Hausgemachte verbrannte Weizenspaghetti, Rübenköpfe
und knusprige Grieben
17,50 €

 

Hauptgerichte

Iberische Schinken gebraten mit Thymian auf gelbem Kürbispüree,
Tomino und Pfifferlingen
28,00 €
Baby-Oktopus mit Tomatenextrakt, mit Babykartoffeln
und Blattspinat, serviert in einer Schatulle aus altem Getreide
25,00 €
Sorana’s Filet Mignon in mikronisierter Butter mit Gänsestopfleber
und Bianchetto-Trüffel aromatisierten
29,00 €
In Ponzu und Zitronengras marinierter roter Thunfisch mit roten
Zwiebeln in Himbeeressig und braunem Zucker, Puffreis
und Pak Choi
27,00 €
Goldene Seitanstreifen auf Edamame-Creme, Rote-Rüben-Chips
und Holzkohle-Croutons
22,00 €
Fang des Tages 10,00 € Hg

 

Nachspeisen

Ein ungewöhnliches Tiramisu 13,00 €
Schwarzwald 2.0 13,00 €
Vanille-Mousse mit fermentierter schwarzer Zitronen, schwarzen Keksen und Amaretto 13,00 €
Knusprige Käseravioli mit Orangenhonig
und Granatapfelmousse
13,00 €
Zitrone in vier Farbtönen 13,00 €

 

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