Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
 

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Starter

Variante vom gedünsteten Tintenfisch mit Saubohnencreme und knusprigem Brot 15,00 €
Carpaccio von knurrhahn und Kartoffelschaum mit würziger Tomatensoße 15,00 €
Auflauf mit Ei im Frühlingskleid, Speck und Schafskäse 14,00 €
Straußentatar mit Spargel, Erbsen, Frühlingszwiebel und schwarzem Trüffel 19,00 €
Knuspriges Brot mit Gorgonzola, kalter Staudensellerietunke und Rohkostgemüse 13,00 €
Milchkorb mit der Frische und den Farben der Kirschtomaten 14,00 €

 

Erster Gang

Emmer-Tagliatelle mit braunem Zackenbarsch, Broccoli und Brot-Crumble mit Paprika 16,00 €
Auf Bronze gezogene Spaghetti mit Artischocken, roher roter Garnele und kalter Emulsion vom Garnelensaft 17,00 €
Ravioloni an Farce aus Radicchio aus Treviso und Asiago, angemacht mit Rosinenbutter und dehydriertem Bauernspeck 15,00 €
Risotto mit Carnaroli-Reis mit roter Bete und Creme aus frischem DOP-Kräuterkäse 15,00 €
Frische Eier-Cannoli…nach Parma-Art 14,00 €
Gemüsesuppe mit Frühlingsgemüse, Kräutern und essbaren Blüten 13,00 €
Pasta & Bohnen“ nach venezianischer Tradition 14,00 €

Zweiter Gang

Garnelen-Tempura mit Calamares in Maismehl, Muskatellersalbei und Kichererbsen 22,00 €
Roter Thunfisch in Ingwermarinade mit Marmelade aus roten Zwiebeln und Zuckererbsencreme 23,00 €
Tagliata vom Rind an Pesto aus wildem Rucola, Parmesanmousse und Tomaten-Confit 20,00 €
Knusprig paniertes Kalbskotelett an geklärter Butter, serviert mit lilafarbenem Kartoffelpüree und Petersilie 22,00 €
Burger von der Färse mit Spiegelei, Speck, Zwiebel und Barbecue-Soße 20,00 €
Dreierlei von der Artischocke mit ihren Farbnuancen 16,00 €

 

Salate

Almar Salat: Eisbergsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Lachs mit Szechuan-Pfeffer, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandeln 19,00 €
Mediterranea Salat: Shanghai-Salat, frische Thunfischstreifen, Wachteleier, bunte Tomaten und Nocellara-Oliven 18,00 €
Caesar Salat: Grüner Salat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmesan, knuspriger Bacon 17,00 €
Venetischer Salat: Radicchio aus Treviso, junger Spinat, gegrillte Polenta, Ossocollo aus Treviso, gehobelter Formaggio Ubriaco (mit Rotweintrester veredelter Hartkäse) 16,00 €
Salat aus der Region: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel und Mais 12,00 €
Caprese Salat mit Büffel-Mozzarella und drei Tomaten: Kopfsalat, Strauchtomate, Kirschtomate, Ochsenherztomate, Büffel-mozzarella) 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.
Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra.

Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

VORSPEISEN

Knusprige Stockfischcreme-Kugel mit Traubenkernöl, milder Soße aus wildem Fenchel und Mandelmilch 15,00 €
Sautierte Jakobsmuscheln an Karottencreme, Wachteleier, italienischer Kaviar und Mandarinenschaum 20,00 €
„Moeche“ (Krebse ohne Rückenpanzer) in Tempura auf würziger Orangensoße, Sternanis und Vulkanspargel der Saison 22,00 €
Mit Wacholder mariniertes spanisches Pluma an rotem Radicchio aus Treviso, Artischocken und Polentachips 16,00 €
Gewürzte, bei Niedrigtemperatur gegarte feine Scheiben vom Hirsch mit Topinamburcreme, Wildkräutern und knuspriger Waffel 19,00 €
Destrukturierter Büffel-Mozzarella mit Schaum von frischer Tomate, schwarzen Oliven und luftigen Kartoffelscheiben 14,00 €

 

ERSTER GANG

Risotto mit Carnaroli-Reis, aromatisiert mit Vanille, Scampi, Ingwer und Schinkenspeckpulver 18,00 €
Tortello mit Tintenfisch-Tinte an Schwertfischfarce, serviert mit Creme von jungen Erbsen 16,00 €
Spaghettone mit Petersilienpesto, Venusmuschelcreme und schwarzem Knoblauch 16,00 €
Auf Bronze gezogene Pennoni mit Mangold, Spargel und knusprigen Streuseln vom schwarzen Schwein aus den Nebrodi-Wäldern 15,00 €
Tortelloni mit Auberginen und Scamorza-Käse gefüllt mit Kirschtomaten-Creme-Sauce 16,00 €
Creme aus Karotten und roten Kartoffeln, serviert mit feinen Hühnerstreifen und Eigelb 14,00 €

 

HAUPTGERICHTE

Fischsuppe von der Adria in Thaisoße mit geröstetem Schwarzbrot und Mönchsbart 24,00 €
Gedünstete Meerbarbe mit Kurkuma-Fregula, Kopfsalatsoße und Tintenfischtintenmayonnaise 21,00 €
Langsam gegarter Kabeljau, gratinierte Zwiebel und geröstete Polenta 21,00 €
Spanferkel mit gegrilltem Kartoffelschaum, lila Blumenkohl und Rosmarin 21,00 €
Lende vom Alpago-Lamm, mit Honig bestrichen, Sant‘Erasmo-Artischocke und Erbsensprossen 23,00 €
Bei Niedrigtemperatur gegarter Spargel aus Bassano und gedünsteter Radicchio aus Treviso an Schwarzwurzelcreme und geröstetem Scamorza-Käse 18,00 €

 

NACHSPEISEN

Mascarpone-Creme an Mandel-Crumble und Himbeergelee und Mönchsbart 10,00 €
„Gebackene“ Neuinterpretation des Pistazien-Käsekuchens, serviert mit karamellisiertem Apfel und Vanilleeis  9,00 €
Knusprige Waffel mit Honig, Ricotta, kandierten Früchten und Schokoladenlikör aus Modica 10,00 €
Soufflé mit Heidelbeeren und pralinierter Zitrone  9,00 €
Variation von Mousse au Chocolat, serviert mit Brownies 10,00 €
Aufgeschnittenes frisches Obst der Saison 9,00 €

 

×