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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 11.00 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Vorspeisen

Schlichte Dreifarbigkeit: Ei, Spargel und Speck aus der Schweinebacke 14,50 €
Lauwarme toskanische Tomatensuppe mit Flocken von Büffel-Mozzarella und altbackenem Schwarzbrot 15,00 €
Sardinen an knusprigen Bigoli, roter Bete aus Chioggia und kandierter Zitronatzitrone 16,00 €
Krake vom Grill an Karotten-Limetten-Creme, Casatella-Frischkäse aus dem Veneto und Taggiasca-Oliven mit Minze 16,50 €
Fein geschabtes Beef Tatar und seine Würzen 17,00 €
Geräuchertes und in Karkadeh mariniertes Straußenfleisch, serviert mit Topinambur-Mousse 19,00 €

 

Erster Gang

Suppe aus frischen Tomaten mit Mozzarella und Basilikumblättern 14,00 €
Karottencremesuppe mit gegrilltem Ananas und Ingwer 15,00 €
Frische Paccheri gefüllte mit Tomaten und Parmesankäse in Auberginenröllchen 15,00 €
Spaghettoni mit Basilikum-Pesto, Datteltomaten und Mandeln 16,00 €
Pasta mit Lamon-Bohnen und einem Hauch von biologischem extra nativem Olivenöl 16,00 €
Risotto aus Carnaroli-Reis mit Rucola-Sprossen, Knusper-Parmesan und Schabefleisch vom Fassona-Rind 16,50 €
Raviolone gefüllt mit Radicchio Tardivo aus Treviso und Asiago-Käse mit Creme aus Lauch, dehydriertem Bauernspeck und gerösteten Haselnüssen 17,00 €
Taglietelle mit heller Tintenfischsoße und knusprigen S. Erasmo-Artischocken 18,00 €

 

Zweiter Gang

Knusper-Tofu mit Sesam und Kürbisblüten mit Tomate und Erbsencreme 17,00 €
Hähnchen in Kräuterkruste mit weißer zarter Polenta, Bacon und kalter Tomaten-Oregano-Soße 19,00 €
Aufgeschnittenes Rumpsteak von der Färse in Butter und Rosmarin mit knusprigen Kartoffeln und Chicorée aus dem Ofen 21,00 €
Meeräsche vom Grill mit frischem Salbei auf schwarzem Kichererbsenpüree und Miesmuschelsoße 22,00 €
Burger vom Rind mit Spiegelei, Speck, karamellisierter Zwiebel und Filoteig 21,00 €
Kleine frittierte Fische in der Papiertüte (“scartosso”) mit Gemüserösti und Schnittlauch-Sojamayonnaise 24,00 €

 

Salate

Almar Salat: Gemischter Blattsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Lachs mit Szechuan-Pfeffer, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandel 19,00 €
„Ràis” Salat: Junger Spinat, getrocknete Tomaten, Bauchfleisch vom Thunfisch, grüne Bohnen, Nocellara-Oliven, gebackene Zwiebel 18,00 €
Caesar Salat: Eisbergsalat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons , Parmesan, Bacon und Caesar Soße 19,00 €
Humus Salat: Radicchio, Speck, grüner Spargel, gegrillte Polenta und Asiago-Käse 17,00 €
Salat aus der Region: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel und Mais 14,00 €
Salat „Caprese“ mit Büffel-Mozzarella: Kopfsalat, bunte Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum-Dressing 15,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Vorspeisen

Reiskugel mit roter Bete, gefüllt mit Huhn und Ziegenkäse auf Erbsencreme 16,00 €
Mein Salat „Caprese 2.0“ 16,00 €
Carpaccio vom Pferd, Anchovies aus dem Kantabrischen Meer, Kapern von Salina, Nocellara-Oliven und süßsauer eingelegten Zwiebeln 18,00 €
In Öl pochierte Garnelen mit Zitronen-Thymian an frischer Mayonnaise mit Avocado und knusprigem Gemüse 18,00 €
Jakobsmuscheln vom Grill mit Zitronenbutter aus Tomaten Salat, gerösteten Mandeln ud Basilikumsprossen 19,50 €
Knusprige „Moeche“ (Krebse ohne Rückenpanzer) in Tempura mit Mönchsbart und cremiger Zitronengrassoße 22,00 €

 

Erster Gang

Polenta-Cannolo mit Kaninchenragout und Gemüse an Creme von Borso-Erbsen 15,00 €
Passierte dicke Bohnen aus Leonforte mit Fenchelkraut, Seeigelfleisch und geräuchertem Ricotta 16,00 €
Tagliatella mit Sant’Erasmo-Artischocken und Haselnüssen, Büffel-Mozzarella, weißem Muntok-Pfeffer und Pecorino Käse von Berici 17,00 €
Frische Tortelli mit Parmesankäsefüllung, kräftiger Rinderbratensoße und rohem jungem Blattspinat 18,00 €
Gnocchetti aus Vitelotte-Kartoffeln mit roten Garnelen in Ingwermarinade, Teppichmuscheln und Zucchini-Chips 18,00 €
Risotto aus Carnaroli-Reis mit Vanillebutter, Wildspargel und dehydriertem Bauernspeck aus Sappada 16,00 €

 

Hauptgerichte

Umgekehrte Artischocke, Pak Choi mit Quinoa an rote Bete- und Orangensaft 19,00 €
Bei Niedrigtemperatur gegarte iberische Schweinebäckchen, serviert mit Kürbisblüten mit Auberginen-, Tomaten-Parmesanfüllung 21,00 €
Meerbarbenfilet in Orangensoße mit Zuckerschoten und aromatisiertem Öl 23,00 €
Lendenstück vom Kalb in Panko-Kruste mit Zabaione-Soße und junges Frühlingsgemüse der Saison 24,00 €
Roter Thun vom Grill mit aromatischem Salz, Foie Gras, roter Zwiebel und Creme von Granny Smith-Äpfeln 27,00 €
Stockfisch-Confit, geröstete Frühlingszwiebeln und mit schwarzem Knoblauch aromatisierte Polenta 24,00 €

 

Nachspeisen

Zitrone in vier Nuancen 12,00 €
Weiche Kugel mit Erdbeeren, Ricotta-Schaum und Schokoladenlikörsoße 12,00 €
Kleiner Kuchen aus Haselnuss, Schokolade und Sahne 13,00 €
Mandelsulz mit Mandelmilch und kandierter Orangenschale 13,00 €
Kleiner Mürbeteigkuchen mit Chantillycreme und Waldbeeren 13,00 €
Selbstgemachtes Tiramisù: Mascarpone-Creme mit Mokka-Löffelbiskuit 12,00 €

 

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