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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.

Bitte beachten Sie jedoch, dass es bei einigen Leistungen, wie z.B. Spa, Rezeption und Restaurantbetrieb gemäß den Gesundheits- und Hygieneregeln, die zum Schutz der Gesundheit unserer Gäste und unseres Personals auch gesetzlich vorgeschrieben und eingeführt werden, zu Änderungen in Zeitplänen und Abläufen kommen kann.

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 10.30 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Mittagessen: 12:30 – 14:30

Vorspeisen

Ochsenherz-Tomate mit Fior di Latte Mozzarella und Basilikumblättern 15,00 €
Sizilianische Auberginen Caponata serviert auf geröstetem Brot 15,50 €
Kalbfleisch mit Thunfischsauce 16,00 €
Krakensalat in Öl und Zitrone mit knusprigem Sellerie 16,50 €

 

Erster Gang

Timbale von sizilianischen Anelletti 16,00 €
Tagliatelle mit frischem Basilikum-Pesto und Mandelflocken 17,00 €
Ravioli mit Käse und Pfeffer in Brokkolisauce, Datterino-Tomaten und abgestandenem Brotstreusel 17,50 €
Reisnudeln mit sautiertem Gemüse und gegrillten Garnelen 18,00 €

 

Zweiter Gang

Zucchini Auflauf mit Kirschtomaten und Mozzarella 17,00 €
Sautierte Muscheln mit San Marzano-Filets und frischer Petersilie 18,00 €
Schweinebacke bei niedriger Temperatur mit Rosmarinkartoffeln gekocht 22,00 €
Schwertfischschatulle mit mediterranem Geschmack und gerösteten Frühlingszwiebeln 24,00 €

 

Salate

Almar Salat: Gemischter Blattsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandeln 19,00 €
Caesar-Salat: Eisbergsalat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmigiano, Speck und seine Sauce 19,00 €
Büffelmozzarella-Salat “Caprese”: Lattughino-Salat, bunte Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum 18,00 €
Detox-Salat: Soncino, schwarzer Venus-Reis, gewürzt mit Kurkuma, Gurken, Fuji-Äpfeln, Cashewnüssen und Goji-Beeren 16,50 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Abendessen: 19:00 – 22:00

Vorspeisen

Barzotto-Ei in Rote Beete paniert auf spontanen Kräutern aus den euganischen Hügeln 14,50 €
Meine flauscige Interpretation der Auberginen-Parmigiana 15,50 €
Rindertartar mit kantabrischen Sardellen, Salina-Kapern, Zabaglione-Sauce und Olivenölpulver 17,00 €
Kabeljaucreme in Traubenkernöl mit frischem Saubohnensalat und Polentachips 17,00 €
Roter Thunfisch mit Mandeldüften mit roten Zwiebeln, knusprigen Paprika-Kichererbsen und grünem Apfel 17,50 €

 

Erster Gang

Vegetarische Suppe mit Frühlingsdüften 14,50 €
Spaghetti mit Gold gezeichnet in mohnknospenwasser mit frischen Datterino-Tomaten und Semmelbröseln mit Käse 16,00 €
Hausgemachte Tagliatelle mit Sant’Erasmo Castraure, Haselnüssen auf Pecorino Fondue und Muntok weißer Pfeffer 16,50 €
“Aquarello” risotto mit Bruscandoli, Vanille, Zitrone und Mazara Garnelenbrühe 17,00 €

 

Hauptgerichte

Roher und gekochter Venezianischer Spargel mit violetten Kartoffeln und Sauce Hollandaise 21,00 €
Wolfsbarsch in Steinsalz mit sizilianischer Bitterorangenmarmelade 22,00 €
48° Kabeljau im Herzen, überbacken mit Grana Padano und Zwiebel in Saor 22,50 €
Rinderlende mit schwarzem Salz auf Kräutern mit Aschegeschmack, garniert mit falschen Pommes 23,00 €
Gebratenes Lammfleisch mit Ingwer, blauer Mohn mit knuspriger Artischocke und Käsekartoffelwaffel 23,50 €

 

Nachspeisen

Ein ungewöhnliches Tiramisu 12,00 €
Schokoladeneis auf Kakaostreusel, Schokoladenkuchen, dunkler Schokoladenganache, Schokoladensauce und Schokoladenwaffel 12,00 €
Petit Tart meinen Weg 12,00 €
Zitrone in vier Nuancen 12,00 €

 

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