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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.

Bitte beachten Sie jedoch, dass es bei einigen Leistungen, wie z.B. Spa, Rezeption und Restaurantbetrieb gemäß den Gesundheits- und Hygieneregeln, die zum Schutz der Gesundheit unserer Gäste und unseres Personals auch gesetzlich vorgeschrieben und eingeführt werden, zu Änderungen in Zeitplänen und Abläufen kommen kann.

Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 10.30 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Mittagessen: 12:30 – 14:30

Vorspeisen

Lauwarme toskanische Tomatensuppe mit Mozzarella und altbackenem Brot 14,50 €
Sardinen in “Saor” mit Rosinen, Pinienkernen und süß-sauren Zwiebeln 15,00 €
Parmaschinken mit Büffelmozzarella und kandierten Tomaten 15,50 €
Rindfleisch-Carpaccio mit Rucola-Blättern und Parmesan-Flocken 16,00 €
Mit mildem Knoblauch geröstetes Castelvetrano-Schwarzbrot mit Kirschtomaten, Anchovis aus dem Kantabrischen Meer und Basilikum 16,50 €

 

Erster Gang

Gelber Kürbis in einer Suppe mit saisonalen Pilzen und gerösteten Kastanien 16,00 €
Reis-Spaghetti mit sautiertem Gemüse und gegrillten Garnelen 17,00 €
Tagliatelle à la „Busara“ mit Scampi, Tomaten und frischer Petersilie 17,50 €
Dinkel-Linguine mit Muscheln, Datterino-Tomaten und Bottarga-Pulver 19,00 €
Tortelli mit Parmesan mit gesalzener Butter und schwarzen Trüffelflocken 28,00 €

 

Zweiter Gang

Suprême vom Hähnchen, bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit Kartoffeln Rösti und Barbecue Sauce serviert 18,00 €
Roter Thunfisch in Sesamkruste mit Orangensauce und Gemüsespaghetti 20,00 €
Sorana tagliata mit blauer Butter, serviert mit Petersilienpfifferlingen 20,50 €
In Meersalz sautierter Wolfsbarsch an mediterraner Soße 21,00 €
Fisch aus dem Tagesfang 9,00 € pro 100g

 

Salate

Almar Salat: Gemischter Blattsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandel 19,00 €
„Ràis” Salat: Junger Spinat, getrocknete Tomaten, Gelbflossen-Thun, grüne Bohnen, Nocellara-Oliven, gebackene Zwiebel 18,50 €
Caesar Salat: Eisbergsalat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmesan, Bacon und Caesar Soße 19,00 €
Ortolano-Salat: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel 14,50 €
Salat „Caprese“ mit Büffel-Mozzarella: Kopfsalat, bunte Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum-Dressing 18,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Abendessen: 19:00 – 22:00

Vorspeisen

Meine sanfte Interpretation der “Aubergine Parmigiana” 16,00 €
Schie auf weicher Polenta nach venezianischer Tradition 16,00 €
Tintenfisch “Laguna” in mikronisierter Butter mit Ziegenkäse mit essbaren Blüten, Rote-Bete-Schwamm und grüne Apfelcremel 17,00 €
Piemontesisches Cassona-Tartar, gewürzt mit Kräutern mit abgesaugter Mousse mit Zabaglione, Steinpilzen und Trüffelscheiben 19,00 €
Escalope von Foie Gras mit rotem Thunfisch Tataki auf Zwiebel in Osmose mit Himbeeren und Portulakblättern 21,50 €
Carpaccio aus roten Garnelen von “Mazara del vallo” mit Marsala-Waffel, Orangen-Ricotta und Modica Schokolade 30,00 €
“Sizilianische” gekochte Brotsuppe 17,00 €

 

Erster Gang

Corallini Nudeln-Risotto mit Lamonbohnencreme, getrocknetem Speck und Rosmarinbrot 16,00 €
Gelbes Kürbisaquarellrisotto mit flüssigem Blauschimmelkäse und getrockneter Blaubeere (mindestens 2 Personen) 17,50 €
Tortelli gefüllt mit violetten Kartoffeln mit Kabeljaucreme und perlweißen Polentachips 18,00 €
Paccheri mit schwarzer Rote-Bete-Mousse auf Scampi-Biskuit mit Curry und geräuchertem Scamorza 19,00 €
Dinkel-Tagliatelle mit Cardoncelli-Pilzen und kandierten Datterino-Tomaten auf Burrata-Creme und Cashewnüssen 19,50 €
Ravioli Norma Art und zusammengebrochen 17,00 €

 

Hauptgerichte

Meine sanfte Interpretation der “Aubergine Parmigiana” 16,00 €
Schie auf weicher Polenta nach venezianischer Tradition 16,00 €
Tintenfisch “Laguna” in mikronisierter Butter mit Ziegenkäse mit essbaren Blüten, Rote-Bete-Schwamm und grüne Apfelcreme 17,00 €
Piemontesisches Cassona-Tartar, gewürzt mit Kräutern mit abgesaugter Mousse mit Zabaglione, Steinpilzen und Trüffelscheiben 19,00 €
Escalope von Foie Gras mit rotem Thunfisch Tataki auf Zwiebel in Osmose mit Himbeeren und Portulakblättern 21,50 €
Rotbarbe in einem Bad aus Meer und Plankton 21,00 €

 

Nachspeisen

Ein ungewöhnliches Tiramisu 12,00 €
Stellen Sie sich vor, Sie essen eine Rose 12,00 €
Petite tarte…auf meine Weise 12,00 €
Herzhaftes Erdnussdessert mit Kakaotarte und Karamellsauce 12,00 €
Zitrone in vier Nuancen 12,00 €
Knusprige Marsala-Waffel mit Schafsricotta, Pistazien und kandierten Kirschen 12,00 €

 

Eine Reise in die kulinarische Tradition Siziliens

Unser Küchenchef Salvatore Pullara lädt Sie ein, eine Reise in den Geschmack der sizilianischen Tradition mit einem Degustationsmenü zu unternehmen, das den eichtum der Insel auf den Tisch bringt: 5 Gänge regionaler Küche, um die Aromen einer Kreuzung von Kulturen und Aromen zu entdecken aus drei reichen Meeren.
75,00 €

DEGUSTATIONSMENÜ MIT DEN DAZU PASSENDEN WEINEN

Sizilien ist nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern auch wichtige internationale Trauben und feine italienische Labels. Mit diesem Menü können Sie drei berühmte lokale Weine genießen, die Sie auf diesem sensorischen Ausflug im Namen der sizilianischen Tradition begleiten.
95,00 €

Degustationsmenü

Carpaccio aus roten Garnelen von “Mazara del vallo” mit Marsala-Waffel, Orangen-Ricotta und Modica Schokolade 30,00 €
“Sizilianische” gekochte Brotsuppe 17,00 €
Ravioli Norma Art und zusammengebrochen 17,00 €
Rotbarbe in einem Bad aus Meer und Plankton 21,00 €
Knusprige Marsala-Waffel mit Schafsricotta, Pistazien und kandierten Kirschen 12,00 €

 

Authentic Italian cuisine

Die authentischen Köstlichkeiten der einzigartigen und unnachahmlichen italienischen Küche. Zur Auswahl stehen die größten Klassiker der kulinarischen Tradition Italiens, damit Sie die Emotionen einer kulinarischen Genussreise durch Italien erleben können.
Vorspeisen

Ochsenherztomate mit Mozzarella und frischem Basilikum 14,50 €
Sizilianische Auberginen-Caponata, serviert auf geröstetem Brot 15,00 €
Vitello Tonnato 15,50 €
Krakensalat mit Olivenöl, Zitrone und knuspriger Sellerie 16,50 €

 

Erster gang

Anelletti-Auflauf nach sizilianischer Art 16,00 €
Klassische Lasagne mit Hackfleischsoße 16,00 €
Tagliatelle mit frischem Basilikum-Pesto 17,00 €
Risotto aus Carnaroli-Reis mit Meeresfrüchten 17,50 €

 

Hauptgerichte

Lauwarmer Zucchiniauflauf à la Parmigiana mit Minze 17,00 €
Sautierte Miesmuscheln mit San Marzano-Tomatenfilets und frischer Petersilie 17,50 €
Bei Niedrigtemperatur gegarte Rinderbacke mit Rosmarinkartoffeln 21,00 €
Degenfischsteak süßsauer an Couscous auf Trapaneser Art 22,00 €

 

Nachspeisen

Vanille-Panna cotta mit Schokoladensoße und Cocoa-Crumble 12,00 €
Halbgefrorenes mit Mandelkrokrant von Mandeln aus Avola 12,00 €
Karamell-Millefeuille mit Diplomatencreme und frischen Erdbeeren 12,00 €
Kalter Cheesecake mit Himbeersoße 12,00 €

 

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