Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience

&

Italian Style

Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Das Restaurant Mediterra verdankt seinen Namen der mediterranen kulinarischen Kultur: Diese steht für Qualität, Frische und Leichtigkeit. Licht, transparentes Glas, blaues Wasser und der Duft des Meeres schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, die die Kreationen der Küche noch mehr zur Geltung bringt.

Das kulinarische Angebot von Mediterra verbindet den Reichtum des Meeres mit dem fruchtbaren Boden Venetiens und wird mit internationalen und innovativen Einflüssen kombiniert. Die Düfte und Aromen der besten Zutaten der Saison und die Auswahl der edelsten Weine machen die Mahlzeiten zu Augenblicken des reinen physischen und geistigen Genusses.

Mediterra ist Kreativität und Lifestyle auch zu Mittag mit eklektischen Salaten, leckerem Light Lunch, einem verführerischen Angebot an Finger Food und erfrischenden Schalen mit frischem Obst.

Mediterra Privé ist hingegen ein Raum im Restaurant, der für Gäste reserviert ist, die ein intimeres kulinarisches Erlebnis wünschen oder ein Abendessen reservierter und exklusiver gestalten möchten.
Kontact:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Küche: italienisch und international
Mittagessen: 12:30 – 14:30
Abendessen: 19:00 – 22:00

exclusive

Fine Italian Cuisine

Zum Mittag- und Abendessen wird exquisite italienische Küche angeboten, mit einem besonderen Schwerpunkt auf den lokalen Spezialitäten.

Nur frischste Zutaten für die besten Menüs der mediterranen und internationalen Tradition. Lassen Sie sich mitnehmen auf diese kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht.

exclusive

Meet The Chef

Das Restaurant Mediterra wird von unserem talentierten und kreativen Küchenchef Salvatore Pullara geleitet, der aus Sizilien stammt, einer Region zauberhafter Düfte und Aromen, die seine Küche mit originellen und zeitgerechten Neuinterpretationen inspirieren und bereichern, in vollkommener Harmonie mit der venetischen Tradition. Seine Kreationen sind die perfekte Kombination von unfehlbarem Geschmack und raffinierter Präsentation.

Our Menu

The awakening of the senses

Sie werden auf der Terrasse am Pool mit entspanntem Meerblick empfangen, um den Tag in Ruhe und mit unverfälschten Erzeugnissen zu beginnen.

Ein echtes italienisches Frühstück oder internationale Gaumenfreuden an unserem großen amerikanischen Frühstücksbuffet, das bis 10.30 Uhr serviert wird.

Ein spannendes Erlebnis ist das Showcooking für das Erwachen aller Sinne, bei dem Sie das Geschick des Küchenchefs bei der Zubereitung raffinierter Gerichte bewundern und mit Nase und Gaumen Ihr üppiges Frühstück genießen können.

Italienische und internationale Kaffeespezialitäten
Bio-Tee, Wellness-Kräutertee
Cerealien und Kleie
Goji-Beeren, Sesam und Haferflocken
Weet-Bix
Bio-Zitrusfruchtkuchen
Glutenfreie Reiswaffeln
Bio-Müsli mit Früchten
Glutenfreie Cracker
Knusper- und Früchtemüsli
Reis mit Schokolade
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mohn
Rice Crispies
Popcorn
Frisches Obst der Saison, von unserem Küchenchef geschnitten
Trockenobst und Obst in Sirup
Frisches Gemüse aus dem Umland
Lokale und internationale Käseauswahl
Frische Milch, Reismilch, Sojamilch, leicht verdauliche Milch
Mozzarella-Kirschen
Hart gekochte Eier und Rührei
8 Sorten an frischem Joghurt, auch Bio
Kekse
Zwieback normal, Vollkorn, light und glutenfrei
Vollkornbrot, Körnerbrot, Apulisches Brot, Baguette, Roggenbrot
Mini-Donuts mit Schokolade, Erdbeere und Vanille
9 Fruchtmarmeladensorten
Kleine Buttercroissants
Croissants mit Aprikosenmarmeladen- und Schokoladenfüllung
Cremetasche
Bio-Reiswaffeln
Krapfen mit Cremefüllung
Erdnussbutter
Wilkin&Sons-Honig
Nutella
Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen
9 hausgemachte Kuchen von unserem Konditor
Bio-Schokoladen-Zweikornkuchen
Diverser Aufschnitt, auch aus der venetischen Tradition
Knuspriger Speck
Wurst und Würstchen
Frische Säfte – Orange, Apfel, Ananas, Grapefruit, ACE
Schaumwein Cuvée Brut
Räucherlachs
Räucherhering

Sweet Delight by the pool

Eine frische und moderne Interpretation der italienischen Küche auch zu Mittag in der traumhaften Location der Sonnenterrasse am Poolrand mit Meerblick oder im Restaurant.

Leichtigkeit und internationales Auftreten gehen Hand in Hand mit einem immer aufmerksamen Service und einer Speisekarte mit Fischgerichten aus dem Tagesfang oder leichten Salaten.

Vorspeisen

Lauwarme Auberginen-Caponata, serviert mit geröstetem Oregano-Brot und Mandelblättchen 13,50 €
Strauchtomaten-Confit mit Zitrusfrüchten an Büffel-Mozzarella-Schaum, leicht gratiniert 14,00 €
Trüffelleberterrine mit Polenta-Chips und Johannisbeerkonfitüre 15,00 €
Roastbeef vom Rind, bei 52° gegart, mit Kräutern und Parmesan-Cannoli mit Steinpilzfüllung 16,00 €
Thunfisch-Tataki mit Spinat und im Vakuum zubereitetem Gemüse auf Orangen-Burrata 16,50 €
Mit Zitronenthymian kurz angebratene Garnele an Artischockenboden, lilafarbenem Kartoffelpüree und goldener Milch 17,00 €

 

Erster Gang

Frische Tomatensuppe mit Büffel-Mozzarella und Basilikum 13,50 €
„Der Herbst in der Suppe“: Kürbis, Maronen und Pfifferlinge 14,00 €
Gnocchetti aus Vitellotte-Kartoffeln an Kürbiscreme mit Sauris-Bauernspeck und Minzjoghurt 15,00 €
Bigoli aus Bassano à la Carbonara mit Scampi, Guanciale-Pulver und einem Hauch von Petersilie 16,00 €
Tortellacci mit Parmesankäse, Butter und Salbei mit Skirt Steak vom Grill 16,00 €
Frische Pappardelle mit Steinpilzen, Burrata-Creme und gerösteten Haselnüssen 16,50 €
Carnaroli-Risotto mit Artischocken, Jakobsmuscheln, geröstetem Gemüsepulver und Buddhas Hand und gerösteten Haselnüssen 18,00 €

 

Zweiter Gang

Pochiertes Ei an Castelvetrano-Schwarzbrot, Pachino-Tomatenwasser mit Pistazien–Crumble und Olivenstaub 14,00 €
Marinierte und mit Honig glasierte Schweinerippchen, serviert mit Taragna-Polenta 17,00 €
Frittierte Tintenfische und Garnelen in der Papiertüte mit frischem Gemüse und verschiedenen Soßen 19,50 €
Brathähnchen mit Haselnussbutter, serviert mit braunen Kräuter-Seitlingen mit Rosmarin 20,00 €
Cheeseburger vom Rind mit Spiegelei, Speck, Zwiebeln, Kopfsalat und Tomate, serviert mit Salzkartoffeln 20,50 €
Seeteufel-Häppchen im Speckmantel an Soße mit Meeresfrüchten und Salicorn 22,00 €

 

Salate

Almar Salat: Gemischter Blattsalat, Karotten, Fenchel, Mango, Lachs mit Szechuan-Pfeffer, Maracuja-Garnelen, geröstete Mandel 19,00 €
„Ràis” Salat: Junger Spinat, getrocknete Tomaten, Bauchfleisch vom Thunfisch, grüne Bohnen, Nocellara-Oliven, gebackene Zwiebel 18,00 €
Caesar Salat: Eisbergsalat, Hühnerbrust, Eier, würzige Croutons, Parmesan, Bacon und Caesar Soße 19,00 €
Humus-Salat: Radicchio, Zichorie, knuspriger Bauernspeck und Tosella-Käse 17,00 €
Salat aus der Region: Kopfsalat, Radicchio aus Treviso, Ochsenherztomaten, Karotten, Fenchel und Mais 14,00 €
Salat „Caprese“ mit Büffel-Mozzarella: Kopfsalat, bunte Tomaten, Büffel-Mozzarella, Basilikum-Dressing 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Ein Triumph der italienischen Tradition mit internationalen Einflüssen in der Abendkarte, charakterisiert durch Harmonien und ausgesuchte Experimente, Kreativität und Augenmerk auf der Präsentation.

Eine echte kulinarische Reise von der Vorspeise bis zum Dessert, kreiert von Mediterra. Exklusive und edle Atmosphäre in einem Design-Ambiente mit den Aufmerksamkeiten der professionellen Bedienung.

Vorspeisen

Süßsauer eingelegte Sardinen – neu interpretiert 14,50 €
Gemeine Goldmakrele, roh, mit Vanille und Ingwer aromatisierte an Topinambur-Creme und ‘Pizzaiola’ 16,50 €
Gebratenes und mit Orangenblütenhonig glasiertes Kalbsbries an Creme von geräuchertem Scamorza, Vulkanspargel und Portulak 17,00 €
Herbstzeichen 17,50 €
Tatar vom Piemonteser Fassona-Rind mit Kräutern und Zabaione-Creme, Steinpilzen und gehobeltem Trüffel 18,50 €
Krabben und Polenta ganz in der Tradition Venetiens 16,00 €

 

Erster Gang

Kürbisrisotto mit Blauschimmelkäse, knusprigem Bauchspeck vom Schwein und Balsamessig-Perlen 16,00 €
Tumminia-Tagliolini à la „NORMA“ einmal anders – mit Kirschtomaten, Ricotta-Schaum, gebratener Aubergine und Schwertfisch 16,50 €
Gerste-Dinkel-Suppe mit Miesmuscheln, Venusmuscheln, roter Garnele aus Mazzara und fruchtigem Olivenöl 17,00 €
Tortello mit Tintenfischtinte und Stockfischcreme-Füllung an aromatisierter Karottencreme 17,50 €
Mit roter Bete aromatisierte Pennoni mit Entenragout und einem Hauch von Foie Gras in Mangoldsoße 18,50 €
Nach Risotto-Art gegarte Corallini-Nudeln mit Lamon-Bohnencreme, Guanciale-Pulver und Rosmarinbrot 14,00 €

 

Hauptgerichte

Panierter schottischer Lachs, serviert in Zitrusfruchtsoße 19,50 €
Im Vakuum zubereiteter Radicchio mit roten Beeren, Semmelknödel und Asiago-Käse 20,00 €
Mit Wacholder aromatisierte Backe vom Kalb, serviert mit Toblacher Stangenkäse vom Grill, Pfifferlingen und Kürbispüree 20,50 €
Wolfsbarschscheibe gekocht auf mit tintenfischtinte Salzfelsen und tatar von roten Garnelen, garniert mit glasierter Kartoffel 22,00 €
Bei Niedrigtemperatur gegarte Wachtel mit Kastaniencreme, knuspriger Artischocke und Granatapfelgelee 24,00 €
Schwarz und Weiß: Tintenfisch und Polenta 23,00 €

 

Nachspeisen

Tiramisu 12,00 €
Yuzu-Sablé mit Matcha-Creme, grünem Apfel, Baiser und Vanilleeis 12,00 €
Kastanienzeit 12,00 €
Weißer Schokoladenschaum mit Passionsfruchtsoße, Pistazienstreuseln und Zartbitterschokoladeneis 12,00 €
Süß und salzig aus Erdnüssen mit Brownies und Gianduja-Scheibe 12,00 €
Zitrone in vier Nuancen 12,00 €

 

×