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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne: synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

Cependant, veuillez noter que certains services, tels que le SPA, le service d’accueil et les services de restauration, peuvent subir des modifications en termes d’horaires et d’activité en fonction des réglementations sanitaires qui seront mises en œuvre aussi par la loi, afin de préserver la santé de nos clients et de notre personnel.

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Déjeuner: 12.30pm – 2.30pm
Dîner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 10h30.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

Déjeuner: 12.30pm – 2.30pm

Hors-d’œuvre

Aubergine ‘Perlina’ dorée à l’huile d’olive avec des tomates fraîchement coupées, des flocons de lait et des chips de riz blanc 16,00 €
Morue fouettée à l’huile de pépins de raisin servie dans un cannolo de pain, avec oignon saumuré et cédrat confit 18,00 €
Jambon de Sauris avec pétales d’ananas confits et pain Guttiau 18,00 €
Pain noir Castelvetrano avec fromage Burrata, tomates cerises Pachino IGP avec basilic et anchois de Cantabrie 19,00 €

 

Les Pâtes

Pâtes courtes Cavatielli “style Norma” avec tomate “Ciliegino” IGP, aubergines et ricotta salée 18,00 €
Tortelli triangulaires farcis au parmesan 30 mois avec diaphragme de boeuf et sel aromatique au citron 19,00 €
Nouilles de riz avec légumes et crevettes assaisonnées à la sauce soja et feuilles d’épinards crus 20,00 €
Pâtes Paccheri ‘Busara’ avec scampi, tomate et persil frais 21,00 €

 

Plats Principaux

Millefeuille de tofu avec légumes sautés dans une infusion de miel d’orange et de miso 21,00 €
Aloyau de veau en chapelure frisée avec chips de légumes et sauces 26,00 €
Anneaux de calamars légèrement frits à l’huile de tournesol et aux fleurs de courge 23,00 €
Poulet cuit à basse température et saisi au beurre salé de Normandie, aiguilles de romarin et pomme ratte 24,00 €
Capture du jour 10,00 € Hg

 

Salads

Salade Almar: Feuilles de salades mélangées, carottes, fenouil, mangue, crevettes maracuja, amandes grillées 21,00 €
Caesar salad: Salade iceberg, poitrine de poulet, oeufs, croûtons épicés, parmesan, bacon et sauce 20,00 €
Salade “Caprese” de buffle: laitue, tomates colorées, mozzarella de buffle, basilic 20,50 €
Detox Salade: Salade Soncino, riz noir Venus parfumé au curcuma, concombres, pommes Fuji, noix de cajou et baies de goji 20,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Dîner: 7.00pm – 10.00 pm

Hors-d’œuvre

Gazspacho de pastèque avec feta grecque et courgette verte
filandreuse
17,00 €
Boeuf fassona du Piémont sur carpaccio de pêche jaune
au vin rouge et mousse de Cren
18,50 €
Ma douce interprétation de la “Parmigiana d’aubergine” 19,00 €
Pakchoi grillé avec crevettes rouges de Mazara, marmelade
de kumquats et crackers au sésame noir
19,00 €
Sashimi de thon rouge avec chips de riz, Umibudo thaï
et sauce soja
19,00 €

 

Les Pâtes

Soupe chaude aux trois tomates avec perles de tapioca et basilic 17,50 €
Ma vision de la carbonara à l’oeuf 62°, au guanciale déshydraté et à la
mousse de pecorino dop
18,00 €
Spaghettone ‘Benedetto Cavalieri’ aromatisé à l’ail noir,
au piment et à la poudre de pain aux tomates séchées
18,00 €
Cylindre de pâtes aux oeufs avec sauce classique au canard,
crème de lait, tomates et épinards
18,50 €
Feuilleté aux oeufs noirs avec tartare de crevettes rouges, mousse
de lait d’amande et orange confite
19,50 €

 

Plats Principaux

Cochon de lait à l’huile de cuisson accompagné de figues grillées
et de pommes de terre fondantes
21,00 €
Maquereau mariné à la sauce ponzu avec huile de moutarde sauvage,
fromage burrata et sauce aux framboises fermentées
22,00 €
Sushis végétaliens au navet rouge et à l’avocat avec houmous
de pois chiches, germes et lait d’or
22,50 €
Calmar de l’Adriatique aux senteurs siciliennes sur mousse
de pain à la tomate et Pizzuta aux amandes
23,00 €
Lapin de ferme en deux consistances avec nouilles patate douce
et réduction de cerises
25,00 €
Prise du jour 10,00 € Hg

Dessert

Un tiramisu inhabituel 13,00 €
Dessert à la rhubarbe avec namelaca au poivre de Sichuan
et biscuit à la pistache
13,00 €
Forêt Noire 2.0 13,00 €
Mousse à la vanille avec biscuits au citron noir fermenté
et amaretto
13,00 €
Les trois vices café, whisky et tabac 13,00 €
Citron en quatre nuances 13,00 €

 

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