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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne: synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 11h00.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
Hors-d’œuvre

Salade de betteraves rouges, pêche jaune et noix grillées, fromage de chèvre au sésame noir et réduction de pomme verte 14,00 €
Gaspacho aux tomates datterino et framboises avec de la menthe congelée 14,50 €
Salade de morue à la vapeur sur une crème froide de pommes de terre violettes, poudre d’olives noires et tomates confites 15,00 €
Crevettes grillées avec des cubes d’ananas au thym et citron et des chips de radis croquantes 15,50 €
Carpaccio de pleurotes du panicaut grillés avec de la viande salée, oeuf de caille et lanières de truffe noire 16,00 €
Tartare de boeuf au couteau avec des sauces 17,00 €

 

Entrées

Crème froide de carottes de Chioggia avec des flocons de Casatella de Trévise 14,00 €
Velouté de tomates fraîches avec du fromage fior di latte et des feuilles de basilic 14,00 €
Pâtes fraîches Paccheri à la parmesane 15,00 €
Pâtes Taglierini à la carbonara interprétées d’une façon moderne 14,50 €
Spaghettoni cuits dans de l’eau au fenouil sauvage avec du coulis d’anchois, de l’ail noir et des tomates confites hachées 16,50 €
Ravioloni farcis à la mozzarella de bouffonne sautés avec des tomates fraîches et de la crème d’épinards 16,00 €
Risotto Carnaroli au basilic frais avec des crevettes rouges et une réduction d’abricot 17,00 €

 

Plats de Résistance

Tofu croquant au sésame et fleurs de courge à la tomate sur une crème de petits pois 17,00 €
Hamburger au boeuf avec un oeuf au plat, du bacon, de l’oignon caramélisé et une galette à la pâte phyllo 21,00 €
Friture de calmars et crevettes avec des légumes frais et des sauces 20,50 €
Coq pané aux herbes avec de la polenta blanche au bacon et de la sauce froide de tomates et origan 19,00 €
Côte de veau grillée avec de la salade croquante de fenouil, céleri, carottes et radis 21,00 €
Mulet poêlé aux feuilles de sauge sur une purée de pois chiches noirs et une sauce aux moules 22,00 €

 

Salads

Salade Almar: Laitue Misticanza, carottes, fenouil, mangue, saumon au Sichuan, crevettes au maracuja, amandes grillées 19,00 €
Salade “Ràis“: épinards, tomates séchées, thon, haricots verts, olives nocellara, oignon au four 18,00 €
Salade Caesar: Laitue Iceberg, blanc de poulet, oeuf, croûtons épicés, Parmesan, bacon et sauce Caesar 19,00 €
Humus: chicorée, speck croustillant et fromage Tosella 17,00 €
Salade Vénitienne: Laitue, chicorée de Trévise, tomate coeur de boeuf, carottes, fenouil et maïs 14,00 €
Salade “Caprese” à la mozzarella de bufflonne: laitue, tomates, mozzarella de bufflonne, sauce au basilic 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Hors-d’œuvre

Noix de Saint-Jacques poêlées sur une crème de laitue, tartare de pêche jaune et poudre de pain aux câpres 16,50 €
Aubergine perlina en pâte croustillante, pesto au basilic et glace à la tomate datterino 17,00 €
Mousse de pomme de terre rouge à la tomate et à l’oignon, riz soufflé d’Eraclea et moules de lagune aux agrumes 17,50 €
Jambon de canard et foie gras, gelé de melon cantaloup, figues, confiture de tomates vertes et radis 19,00 €
Gaufrette croustillante au Marsala avec de la sériole et des crevettes rouges, glace à la ricotta, orange confite et chocolat de Modica 22,00 €
Cuisses de grenouilles accompagnées d’un jus de pomme, céleri et thé à la menthe avec de la purée de pomme de terre 15,00 €

 

Entrées

Linguine au blé d’épeautre à la crème de betterave rouge sur une sauce au curry et des chips de riz au gingembre 15,00 €
Soupe tiède aux betteraves avec une réduction de kéfir et ciboulette et un oeuf au plat 15,50 €
Bigoli de Bassan avec Zotoi (seiches de la lagune vénitienne) sur une crème glacée de carottes de Chioggia aux senteurs d’agrumes 16,00 €
Ravioli à la mousse d’aubergine brûlée, crevette rouge de Mazzara et feuille d’huître 17,00 €
Fregula aux palourdes, poutargue, ail doux et poudre de persil au citron 17,50 €
Risotto Carnaroli à l’encre de seiche servi sur une crème de poivrons de Zero Branco 16,50 €

 

Plats de Résistance

Foie de veau avec de l’oignon rose de Bassano à la sauce aigre-douce et de la polenta jaune 18,50 €
Pak-choi grillé avec de la sauce à la noix de coco, du curcuma et une fleur de citrouille en panure panko 19,50 €
Race cuite à la vapeur avec des légumes à cuisson lente et du consommé dashi 22,00 €
Tempura de crevettes et chutney de pommes, poires et tomates sur une salade fraîche de côtes de bettes et épi de maïs grillé 22,50 €
Poitrine de porc croustillante au pesto de chou rouge et amandes avec des friggitelli (poivrons doux) parfumés aux tomates datterino confites 24,50 €
Bisato in tecia (anguille poêlée) 23,00 €

 

Dessert

Mousse à l’anis avec du granité à la pastèque et des flocons de fèves de cacao 12,00 €
Gâteau au chocolat accompagné d’une spirale de gelée, de la glace et de la sauce aux fraises 12,00 €
Mousse aux fruits de la passion et crémeux au chocolat blanc avec de la meringue de quinoa et de la sauce à la mangue 12,00 €
Sablé à la crème de chantilly et fruits rouges 12,00 €
Citron à quatre nuances 12,00 €
Boule de Tiramisu avec crémeux au café 12,00 €

 

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