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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne: synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

Cependant, veuillez noter que certains services, tels que le SPA, le service d’accueil et les services de restauration, peuvent subir des modifications en termes d’horaires et d’activité en fonction des réglementations sanitaires qui seront mises en œuvre aussi par la loi, afin de préserver la santé de nos clients et de notre personnel.

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Déjeuner: 12.30pm – 2.30pm
Dîner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 10h30.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

Déjeuner: 12.30pm – 2.30pm

Hors-d’œuvre

Salade d’artichauts, dattes confites, fromage de brebis affiné, grenade dans une galette de riz soufflé 17,00 €
Morue fouettée à l’huile de pépins de raisin servie dans un cannoli de pain, oignon saumuré et cédrat confit 18,00 €
Jambon de Sauris avec fromage tomino grillé, chips de pain à l’origan et figues de Barbarie 18,00 €
Pain noir Castelvetrano avec fromage Burrata, tomates cerises Pachino IGP
avec basilic et anchois de Cantabrie
19,00 €

 

Les Pâtes

Pâtes courtes Cavatielli “style Norma” avec tomate “Ciliegino” IGP, aubergines et ricotta salée 18,00 €
Tortelloni farcis aux cèpes avec des filets de boeuf cuits à basse température et leur sauce 19,00 €
Nouilles de riz avec légumes et crevettes assaisonnées à la sauce soja
et feuilles d’épinards crus
20,00 €
Pâtes Paccheri ‘Busara’ avec scampi, tomate et persil frais 21,00 €

 

Plats Principaux

Tofu avec légumes mijotés, crème de topinambour et chips de potiron 22,00 €
Filet de veau en chapelure panko avec rosti de pommes de terre et sauce barbecue 28,00 €
Bar poêlé au thym servi avec des nouilles aux légumes et une sauce méditerranéenne 26,00 €
Poulet cuit à basse température et saisi au beurre salé de Normandie,
aiguilles de romarin et pomme ratte
24,00 €
Le poisson du jour 10,00 € Hg

 

Salads

Salade Almar: Feuilles de salades mélangées, carottes, fenouil, mangue,
crevettes maracuja, amandes grillées
21,00 €
Caesar salad: Salade iceberg, poitrine de poulet, oeufs, croûtons épicés, parmesan, bacon et sauce 20,00 €
Salade “Caprese” de buffle: laitue, tomates colorées, mozzarella de buffle, basilic 20,50 €
Detox Salade: Salade Soncino, riz noir Venus parfumé au curcuma, concombres, pommes Fuji, noix de cajou et baies de goji 20,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Dîner: 7.00pm – 10.00 pm

Hors-d’œuvre

Langoustine cru avec concassé de tomates, burrata,
olives Taggiasca, oignon et origan frais
20,00 €
Ceviche de sériole de Méditerranée avec oeufs de tobiko,
crème d’hokkaido et puntarelle
18,50 €
Œuf poché à 65° avec mousse de fontina siphonnée, crumble de betterave et champignons de saison 16,50 €
Ma douce interprétation de la “Parmigiana d’aubergine” 17,00 €
Rôti de bœuf Black Angus avec éponge de tomates, feuilles de roquette et parmesan 18,50 €

 

Les Pâtes

Nouilles Taglierini avec trois tomates assaisonnées d’aubergines
perlées et d’une réduction de ricotta assaisonnée
18,00 €
Velouté de patates douces avec tartare de cèpes au persil
et copeaux de truffe
16,50 €
Risotto de corallini à la crème d’artichaut, crevettes rouges
de Mazara et fromage casatella
21,00 €
Tortelloni à la farce de coquilles Saint-Jacques et de crustacés
avec des palourdes, de l’ail doux et de l’air de rose
20,00 €
Spaghetti fait à la maison au blé brûlé, aux fanes de navet et aux
craquelures croustillantes
17,50 €

 

Plats Principaux

Pluma ibérique saisi au thym sur purée de potiron jaune,
tomino et girolles
28,00 €
Petit poulpe à l’extrait de tomate, avec des pommes de terre grelots
et des feuilles d’épinards, servi dans un coffret
de céréales anciennes
25,00 €
Filet mignon de Sorana au beurre micronisé et foie gras parfumé à
la truffe du Bianchetto
29,00 €
Thon rouge mariné au ponzu et à la citronnelle, oignon rouge au
vinaigre de framboise et à la cassonade, riz soufflé et pak choi
27,00 €
Lanières de seitan doré sur crème d’edamame, chips de navet rouge
et croûtons au charbon de bois
22,00 €
Poisson du jour 10,00 € Hg

Dessert

Un tiramisu inhabituel 13,00 €
Forêt Noire 2.0 13,00 €
Mousse à la vanille avec du citron noir fermenté, des biscuits noirs
et de l’amaretto
13,00 €
Raviolis croustillants au fromage avec miel d’orange et mousse
de grenade
13,00 €
Citron en quatre nuances 13,00 €

 

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