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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne: synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 11h00.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
Hors-d’œuvre

Les trois couleurs de la simplicité: oeufs, asperges et bacon 14,50 €
Soupe à la tomate tiède avec mozzarella de bufflonne et pain rassis noir 15,00 €
Bigolis aux sardines, betterave de Chioggia et cèdre confit 16,00 €
Poulpe grillé sur une crème de carottes et lime, fromage casatella et olives taggiasche à la menthe 16,50 €
Tartare de boeuf au couteau avec sa garniture 17,00 €
Autruche marinée au karkadé et fumée, servie sur une mousse au topinambour 19,00 €

 

Entrées

Crème veloutée à la tomate fraîche avec du fromage blanc et du basilic 14,00 €
Crème de carottes avec de l’ananas grillé parfumé au gingembre 15,00 €
Pâtes fraîches Paccheri à la parmesane 15,00 €
Spaghettoni au pesto de basilic, tomates datterino et amandes 16,00 €
Pâtes aux haricots de Lamon et huile extra vierge d’olive biologique 16,00 €
Risotto Carnaroli à la roquette, parmesan et tartare de boeuf Fassona au couteau 16,50 €
Raviolone farci à la chicorée de Trévise et fromage Asiago avec crème de poireaux, speck déshydraté et noisettes grillées 17,00 €
Taglietelle avec de la sauce de seiches et artichauts croquants de S. Erasmo 18,00 €

 

Plats de Résistance

Tofu croquant au sésame et fleurs de courge à la tomate sur une crème de petits pois 17,00 €
Poulet pané aux herbes avec de la polenta blanche souple au bacon et de la sauce tomate froide et origan 19,00 €
Tagliata de boeuf sorana au beurre et romarin avec des pommes de terre soufflées et de l’endive belge au four 21,00 €
Mulet sauté avec des feuilles de sauge sur de la purée de pois chiches noirs et une sauce aux moules 22,00 €
Burger de boeuf avec oeuf frit, bacon, oignon confit et gaufre de pâte phyllo 21,00 €
Petits pissons frits avec des légumes poêlés et de la mayonnaise de soya à la ciboulette 24,00 €

 

Salads

Salade Almar: Laitue Misticanza , carottes, fenouil, mangue, saumon au Sichuan,crevettes au maracuja, amandes grillées 19,00 €
Salade “Ràis“: épinards, tomates séchées, thon, haricots verts, olives nocellara, oignon au four 18,00 €
Salade Caesar: Laitue Iceberg, blanc de poulet, oeuf, croûtons épicés, Parmesan, bacon et sauce Caesar 19,00 €
Salade Humus: Chicorée, speck, asperges verts, polenta grillée et fromage Asiago 17,00 €
Salade Vénitienne: Laitue, chicorée de Trévise, tomate coeur de boeuf, carottes, fenouil et maïs 14,00 €
Salade “Caprese” à la mozzarella de bufflonne: laitue, tomates, mozzarella de bufflonne, sauce au basilic 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Hors-d’œuvre

Boule de riz à la betterave farci avec du poulet et du fromage de chèvre sur une crème de petits pois 16,00 €
Ma “Caprese 2.0” 16,00 €
Carpaccio de viande de cheval, sardines de la Mer Cantabrique, câpres de Salina, olives nocellara et oignon à l’aigre doux 18,00 €
Crevettes au thym et au citron sur une mayonnaise fraîche d’avocat et légumes croquants 18,00 €
Coquilles Saint-jacques poêlées au citron sur une salade de tomates, amandes grillées et basilic 19,50 €
Tempura de “Moeche” (crabe) croquants avec agretti (herbes sauvages) et une sauce crémeuse au lemongrass 22,00 €

 

Entrées

Canneloni de polenta à la sauce de lapin et légumes sur une crème de petits pois de “Borso” 15,00 €
Soupe de fève de Leonforte au parfum de fenouil sauvage et poulpe de hérisson de mer et ricotta fumée 16,00 €
Tagliatelle aux artichauts de Sant’Erasmo et noisettes, mozzarella de bufflonne, poivre blanc de Muntok et Pecorino des Berici 17,00 €
Tortelli farcis au Parmigiano Reggiano et sauce de bœuf et feuilles d’épinards 18,00 €
Gnocchi de pommes de terre avec des crevettes rouges marinées au gingembre, palourdes et chips de courgettes 18,00 €
Risotto Carnaroli au beurre à la vanille, bruscandoli (herbes sauvages) et speck de Sappada déshydraté 16,00 €

 

Plats de Résistance

Fond d’artichaut sur crème d’artichaut, pak-choï et quinoa au jus de betterave et oranges 19,00 €
Gorge de porc ibérique cuit à basse température servi avec des fleurs de courges à la parmesane 21,00 €
Mulet à la “beccafico” en guazzetto d’orange avec des pois mange-tout à l’huile aromatique 23,00 €
Contrefilet de veau en croûte de panko, sauce au sabayon et légumes de saison 24,00 €
Thon rouge sauté au sel aromatique, foie gras, oignon rouge et crème à la pomme Granny Smith 27,00 €
Morue confite, cipollotto et polenta aromatisée à l’ail noir 24,00 €

 

Dessert

Citron à quatre nuances 12,00 €
Mousse aux fraises avec ricotta et sauce de chocolat liquoreux 12,00 €
Biscuit noisette, chocolat et crème fouettée 13,00 €
Crème caramel et écorces d’orange confite 13,00 €
Biscuit de pâte brisée avec de la crème chantilly et des fruits rouges 13,00 €
Crémeux de mascarpone avec un Biscuit savoiardo au café 12,00 €

 

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