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Experience and Italian Style

Mediterra Restaurant

Le restaurant Mediterra doit son nom à la culture gastronomique méditerranéenne: synonyme de qualité, fraîcheur, légèreté. La lumière, la pureté du verre, le bleu de l’eau, le parfum de la mer, créent l’atmosphère suggestive qui met en valeur les créations de la cuisine.

Les propositions gastronomiques de Mediterra représentent la rencontre entre la richesse de la mer et les terres fertiles vénitiennes, interprétées selon des influences internationales et innovantes. Les parfums et les saveurs des meilleurs ingrédients de saison et la sélection des vins les plus prestigieux font des repas de purs moments de plaisir, physique et mental.

Mediterra est synonyme de créativité et lifestyle également à midi, avec des salades variées, des lunches légers appétissants, des choix fascinants de finger food et des coupes de fruits frais rafraîchissantes.

Le Mediterra Privé est en revanche un espace à l’intérieur du restaurant réservé aux personnes à la recherche d’une expérience culinaire plus intime, ou qui veulent donner une touche de confidentialité et d’exclusivité à leur dîner.

 

Contacts:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Cuisine type: Italian and international
Lunch: 12.30pm – 2.30pm
Dinner: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Fine Italian Cuisine

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.

Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

exclusive

Meet The Chef

À midi et le soir, la cuisine est délicieusement italienne, avec une attention particulière pour les saveurs locales.
Seuls les ingrédients les plus frais sont proposés, pour les meilleurs menus inspirés de la tradition méditerranéenne et internationale. Laissez-vous transporter dans ce voyage parmi les saveurs qui enveloppe tous les sens.

Our Menu

The awakening of the senses

Accueillis sur la terrasse de la piscine avec vue apaisante sur la mer, pour commencer la journée dans le calme avec des produits naturels.

Petit déjeuner authentique à l’italienne ou bien saveurs internationales dans notre grand buffet à l’américaine, servi jusqu’à 10h30.

L’expérience du spectacle culinaire est intéressante pour le réveil de tous les sens, afin d’admirer les talents du chef dans la préparation de plats raffinés et déguster avec l’odorat et le palais votre luxueux petit déjeuner.

Cafétéria Expresse et Internationale

Thés Bio, Tisanes Bien-être

Baies de Goji, Sésame et Flocons d’Avoine

Weet Bix

Gâteau aux Agrumes

Bio Galettes de Riz sans gluten

Muesli Bio aux Fruits

Crackers sans gluten

Muesli Croquant et aux Fruits

Riz au Chocolat

Graines de Tournesol, de Lin, Graines de Courge, Sésame et Pavot

Rice Crispies

Pop Corn

Fruits Frais de Saison coupés par notre chef

Fruits Secs et au Sirop Légumes

Frais locaux Sélection De Fromages locaux et internationaux

Lait Frais, de Riz, de Soja, Hautement Digestible

Boules de Mozzarella

Œufs durs et œufs brouillés

8 Variétés de Yaourt Frais, Biologique notamment

Biscuits

Biscottes Normales, Complètes, Light et Sans Gluten

Pain Complet, Céréales, des Pouilles, Baguette, Céréales, De Seigle

Mini Donuts Chocolat, fraise e vanille

9 Types de Confitures de Fruits

Mini Croissants au Beurre

Croissants abricot et chocolat

Beignets à la Crème

Galettes de Riz Bio

Beignets à la Crème Beurre d’Arachide

Miel Wilkin&Sons

Nutella

Muffins de Différents Types

9 Gâteaux Faits Maison par notre pâtissier

Gâteau Bio Chocolat et Épeautre

Nombreux Types de Charcuterie, notamment de la Tradition Vénitienne

Lard Croustillant

Saucisses et Knacks

Jus Frais d’Orange, de Pomme, d’Ananas, de Pamplemousse, d’orange-carotte et citron

Mousseux Cuvée Brut

Saumon Fumé

Harengs fumés

Sweet Delight by the pool

Interprétation fraîche et contemporaine de la cuisine italienne à midi également, dans le cadre splendide de la terrasse solarium au bord de la piscine avec vue sur la mer ou bien dans la salle restaurant.

Légèreté et allure internationale s’allient avec un service attentif et un menu à la carte composé de plats de poisson frais du jour ou salades light.

 
Hors-d’œuvre

Caponata d’aubergines tiède servie avec du pain grillé à l’origan et aux feuilles d’amande 13,50 €
Tomates confites aux agrumes avec de la mousse de mozzarella de bufflonne au gratin 14,00 €
Terrine de foie à la truffe avec des chips de polenta et de la confiture de groseilles 15,00 €
Rôti de boeuf cuit à 52°, épicé aux herbes, avec des cannolis de parmesan farcis aux cèpes 16,00 €
Tataki de thon aux épinards et légumes en osmose sur de la burrata à l’orange 16,50 €
Crevettes poêlées au thym citron sur un fond d’artichauts, purée de pommes de terre pourpres et lait d’or 17,00 €

 

Entrées

Velouté de tomates fraîches avec de la mozzarella de bufflonne aromatisée au basilic 13,50 €
«Automne en soupe»: potiron jaune, châtaignes et girolles 14,00 €
Gnocchi de pommes de terre Vitellotte à la crème de potiron jaune avec du speck Sauris et du yaourt à la menthe 15,00 €
Bigoli di Bassan à la carbonara de langoustines, poudre de bacon et une pincée de persil 16,00 €
Tortellacci au Parmesan, beurre et sauge avec de la hampe de boeuf grillé 16,00 €
Pappardelle de pâtes fraîches aux cèpes, crème de burrata et noisettes grillées 16,50 €
Risotto Carnaroli aux artichauts et coquilles Saint-Jacques, poudre de légumes brûlés et mains de Bouddha 18,00 €

 

Plats de Résistance

OEuf poché sur une mousse au siphon de pain noir de Castelvetrano, eau de tomate Pachino avec du crumble à la pistache et de la poudre d’olives 14,00 €
Côtelettes de porc marinées et glacées au miel, servies avec de la polenta Taragna 17,00 €
Calmars et crevettes frits en «scartosso» servis avec des légumes frais et des sauces différentes 19,50 €
Poulet poêlé au beurre de noisette servi avec des pleurotes du panicaut parfumés au romarin 20,00 €
Cheeseburger de boeuf avec un oeuf frit, du bacon, de l’oignon, de la laitue et de la tomate servi avec des pommes de terre au sel 20,50 €
Morceaux de lotte lardés servis dans une soupe aux fruits de mer et à la salicorne 22,00 €

 

Salads

Salade Almar: Laitue Misticanza, carottes, fenouil, mangue, saumon au Sichuan, crevettes au maracuja, amandes grillées 19,00 €
Salade “Ràis“: épinards, tomates séchées, thon, haricots verts, olives nocellara, oignon au four 18,00 €
Salade Caesar: Laitue Iceberg, blanc de poulet, oeuf, croûtons épicés, Parmesan, bacon et sauce Caesar 19,00 €
Humus: chicorée, speck croustillant et fromage Tosella 17,00 €
Salade Vénitienne: Laitue, chicorée de Trévise, tomate coeur de boeuf, carottes, fenouil et maïs 14,00 €
Salade “Caprese” à la mozzarella de bufflonne: laitue, tomates, mozzarella de bufflonne, sauce au basilic 16,00 €

 

Style. Quality. Passion.

Exaltation de la tradition Made in Italy avec des influences internationales pour le menu du soir, caractérisé par des harmonies et des expériences recherchées, une créativité et une attention esthétique.

Un véritable parcours gastronomique du hors-d’œuvre jusqu’au dessert signé Mediterra. Atmosphère exclusive et glamour dans un cadre design, avec les attentions du personnel de salle expert.

Hors-d’œuvre

Réinterprétation des sardines à la sauce aigre-douce 14,50 €
Carpaccio de dorade coryphène parfumée à la vanille et au gingembre avec de la crème de topinambour et de la sauce tomate et origan 16,50 €
Ris de veau poêlé avec une gelée au miel d’orange sur une crème de scamorza fumée, puntarelle et pourpier 17,00 €
Indices d’Automne 17,50 €
Tartare de boeuf Fassona du Piémont aux épices avec de la crème au sabayon, des cèpes et des écailles de truffe 18,50 €
Schie (crevettes grises de la lagune) et polenta selon la tradition vénitienne 16,00 €

 

Entrées

Risotto au potiron jaune et fromage bleu, bacon croustillant et perles de vinaigre balsamique 16,00 €
Tagliolini au blé ancien «Tumminia» aux tomates cerises, mousse à la ricotta, aubergines frites et espadon 16,50 €
Soupe d’orge et d’épeautre avec des moules, des palourdes, des crevettes rouges de Mazzara et de l’huile fruitée 17,00 €
Tortelli à l’encre de seiche farcis à la brandade de morue sur une crème épaisse de carottes aromatisées 17,50 €
Pennoni aromatisés à la betterave rouge à la sauce de canard et foie gras sur une crème de bettes 18,50 €
Pâtes Corallini à la crème de haricots de Lamon, poudre de bacon et pain au romarin 14,00 €

 

Plats de Résistance

Saumon écossais pané aux herbes servi sur une sauce aux agrumes 19,50 €
Radis de Trévise en osmose aux fruits rouges avec une boulette de pain rassis au fromage Asiago 20,00 €
Joue de veau au genévrier servie avec du fromage Dobbiaco grillé, des girolles et une purée de citrouille jaune 20,50 €
Tranche de bar au sel au noir de seiche et crevettes rouges hachées avec des pommes de terre glacées 22,00 €
Caille mijotée à la crème de châtaigne, artichauts croquants et gel de grenade 24,00 €
Noir et blanc: seiches et polenta 23,00 €

 

Dessert

Sablé au yuzu avec du crémeux au thé matcha, de la pomme verte, de la meringue et du frozen à la vanille 12,00 €
Temps de châtaignes 12,00 €
Gâteau au chocolat blanc avec de la sauce aux fruits de la passion, du croquant aux pistaches et de la glace au chocolat noir 12,00 €
Gâteau salé aux arachides avec des brownies et un disque de chocolat Gianduja 12,00 €
Citron à quatre nuances 12,00 €
Notre Tiramisu 12,00 €

 

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