Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie

&

i włoski styl

Doświadczenie i włoski styl

Mediterra Restaurant

Restauracja Mediterra zawdzięcza swoją nazwę środziemnomorskiej kulturze gastronomicznej – jest synonimem jakości, świeżości i lekkości. Światło, czystość szkła, błękit wody, zapach morza tworzą sugestywną atmosferę, która uwydatnia kulinarne kuinarne kreacje.

Oferta gastronomiczna restauracji Mediterra jest efektem spotkania bogactwa morza i żyznych ziem Wenecji Euganejskiej, poddanego zagranicznym i innowacyjnym wpływom. Zapachy i smaki najlepszych składników sezonowych i wybór najlepszych win czynią posiłki czystymi chwilami przyjemności, zarówno fizycznej, jak i mentalnej.

Mediterra to kreatywność i lifestyle, także podczas obiadu, dzięki urozmaiconym sałatkom, lekkim przekąskom serwowanym w porze lunchu, atrakcyjnej ofercie finger food oraz orzeźwiającym pucharkom świeżych owoców.

Mediterra Privé natomiast jest znajdującą się wewnątrz restauracji przestrzenią zarezerwowaną dla tych, którzy poszukują bardziej intymnej atmosfery lub dla tych, którzy chcą nadać swojej kolacji wymiar dyskrecji i ekskluzywności.

Kontakt:
mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388111
Kuchnia: włoska i międzynarodowa
Obiad: 12.30pm – 2.30pm
Kolacja: 7.00pm – 10.00 pm

exclusive

Wyrafinowana Kuchnia Włoska

Dania serwowane na obiad i kolację to wyśmienite propozycje kuchni włoskiej, ze szczególnym uwzględnieniem lokalnych smaków.

Tylko najświeższe składniki dobrane do najlepszego menù inspirowanego tradycją śródziemnomorską i międzynarodową. Wyruszcie w tę podróż smaków, która ogarnia wszystkie zmysły.

exclusive

Poznaj Szefa kuchni

Restauracja Mediterra jest prowadzona talent i kreatywność Szefa kuchni Salvatore Pullara, pochodzącego z Sycylii, regionu wspaniałych zapachów i smaków, które inspirują i wzbogacają jego kuchnię dzięki ich nowym oryginalnym, współczesnym inspiracjom, w doskonałej harmonii z tradycją Wenecji Euganejskiej. Jego dania są perfekcyjnym połączeniem nienagannego smaku i wyrafinowanego sposobu podania.

Nasze Menu

Rozbudzenie zmysłów

Zacznijcie Wasz dzień na tarasie z basenem i widokiem na morze, w atmosferze spokoju i z oryginalnymi produktami.

Prawdziwe włoskie śniadanie lub w stylu międzynarodowym serwowane jest do godz. 10.30 w naszym dużym bufecie amerykańskim. 

Pobudzająca wszystkie zmysły, pociągająca atmosfera show cooking, podczas którego możecie podziwiać umiejętności szefa kuchni przygotowującego wyrafinowane dania i poczuć za pomocą zmysłów węchu i smaku Wasze luksusowe śniadanie.

Espresso i kawy międzynarodowe

Herbaty Bio, ziołowe herbatki Wellness

Płatki śniadaniowe i otręby z jagodami goji, sezamem i płatkami jęczmiennymi

Weet Bix

Tartaletka z cytrusami Bio

Bezglutenowe wafle ryżowe

Muesli Bio z owocami

Krakersy bezglutenowe

Muesli crunchy i z owocami

Ryż z czekoladą

Pestki słonecznika, ziarna lnu, pestki dyni, ziarna sezamu i maku

Rice Krispies

Świeże owoce sezonowe krojone przez naszego szefa kuchni

Owoce świeże i w syropie

Dried fruits and fruit in syrup

Świeże warzywa A Km 0

Wybór serów lokalnych i międzynarodowych

Mleko świeże, ryżowe, sojowe i o wysokim stopniu strawności

Mozzarella– mini kulki

Jajka na twardo i jajecznica

Świeże jogurty w 8 smakach (także Bio)

Herbatniki

Sucharki zwykłe, razowe, light i bezglutenowe

Chleb razowy, z ziarnami zbóż, apulijski, bagietka, chleb żytni

Mini donuty o smaku czekoladowym, truskawkowym i waniliowym

Marmolada owocowa w 9 smakach

Mini croissant maślany, croissant z nadzieniem morelowym i czekoladowym

Ciastko francuskie z kreme

Wafle ryżowe Bio

Pączek z kremem

Masło orzechowe

Miód Wilkin&Sons

Nutella

Muffinki w różnych smakach

9 rodzajów ciast domowych wykonanych przez naszego cukiernika

Orkiszowe ciastko Bio o smaku czekoladowym

Różne rodzaje wędlin, także z regionu Wenecji Euganejskiej

Chrupiący bekon

Kiełbasa i parówki

Świeże soki o smaku pomarańczowym, jabłkowym, ananasowym, grejpfrutowym i wieloowocowym

Szampan Cuvée Brut

Łosoś wędzony

Śledzie wędzone

Słodka przyjemność nad basenem

Posmakujcie dań kuchni włoskiej w odświeżonym, międzynarodowym wydaniu także podczas obiadu, we wspaniałej scenerii tarasu słonecznego z basenem i widokiem na morze lub w sali restauracji.

Lekkość i międzynarodowy styl harmonizują z zawsze dyspozycyjną obsługą i menu à la carte z daniami z ryb poławianych danego dnia i lekkimi sałatkami.

Przystawki

Letnia caponata z bakłażanów, podawana na grzance z oregano i migdałami w liściach 13,50 €
Pomidor gałązkowy confit z cytrusami, z pianką z mozzarelli z mleka bawolego, w lekkiej panierce 14,00 €
Terrina z wątróbki truflowej z chipsami z polenty i konfiturą porzeczkową 15,00 €
Rostbef gotowany w temperaturze 52°, przyprawiony ziołami, z rurkami parmezanowymi faszerowanymi borowikami 16,00 €
Tuńczyk tataki ze szpinakiem i warzywami gotowanymi w osmozie, na pomarańczowej burracie 16,50 €
Gotowana krewetka, przyprawiona tymiankiem cytrynowym, z purée z fioletowych ziemniaków i złotego mleka 17,00 €

 

Pierwsze Dania

Krem ze świeżych pomidorów z mozzarellą z mleka bawolego aromatyzowanego bazylią 13,50 €
“Jesień w zupie”: żółta dynia, kasztany i kurki 14,00 €
Gnocchetti z zieniaków truflowych na kremie z żółtej dyni, ze speckiem z Sauris i miętowym jogurtem 15,00 €
Bigoli z Bassan w sosie carbonara z krewetkami, posypką z policzka i odrobiną natki pietruszki 16,00 €
Tortellacci z parmezanem, masłem i szałwią, z grillowaną przeponą wołową 16,00 €
Świeże pappardelle z borowikami, kremem z burraty i prażonymi orzechami laskowymi 16,50 €
Risotto Carnaroli z karczochami, przegrzebkami, posypką z palonych warzyw i owocami ręki Buddy 18,00 €

 

Drugie Dania

Jajko w koszulce na piance z syfonu z ciemnego chleba z Castelvetrano, z wodą z Pachino, pistacjową kruszonką i posypką z oliwek 14,00 €
Marynowane żeberka wieprzowe w miodowej glazurze, podawane z polentą Taragna 17,00 €
Smażone kalmary i krewetki w papierowym rożku, podawane ze świeżymi warzywami i sosami 19,50 €
Gotowane kurki w maśle orzechowym, serwowane z boczniakiem mikołajkowym o aromacie rozmarynowym 20,00 €
Cheeseburger z wołowiny z jajkiem sadzonym, boczkiem, cebulą, sałatą i pomidorem, serwowany z solonymi ziemniakami 20,50 €
Kąski żabnicy w potrawce ze słoniny z owocami morza i solirodem 22,00 €

 

Sałatki

Sałatka Almar: sałata lodowa, marchewki, seler naciowy, mango, łosoś po syczuańsku, krewetki w marakui, prażone migdały 19,00 €
Sałatka „Ràis”: szpinak baby, suszone pomidory, filety z tuńczyka, fasolka, oliwki Nocellara, pieczona cebula 18,00 €
Sałatka Caesar: zielona sałata, pierś z kurczaka, jajka, grzanki ziołowe, parmezan, chrupiący bekon 19,00 €
Sałatka Humus: radicchio, cykoria, chrupiący speck i ser Tosella 17,00 €
Sałatka a km 0: sałata siewna, radicchio z Treviso, pomidor bawole serce, marchew, seler naciowy i kukurydza 14,00 €
Sałatka “Caprese” z mozarellą z mleka bawolego: sałata siewna, pomidor gałązkowy, pomidorki koktajlowe, pomidor bawole serce, mozzarella z mleka bawolego 16,00 €

 

Styl. Jakość. Pasja.

W menu wieczornym widoczne jest podkreślenie tradycji Made in Italy z międzynarodowymi wpływami i wyszukanymi eksperymentami, kreatywnością i dbałością o walory estetyczne.

Prawdziwa podróż gastronomiczna– począwszy od przystawek, a skończywszy po desery Mediterra. Ekskluzywna atmosfera glamour we wnętrzu o nowoczesnym designie, z dyspozycyjną i doświadczoną obsługą w sali.

Przystawki

Nowa odsłona sardynek Saor (marynowanych w sosie słodko-kwaśnym) 14,50 €
Koryfena na surowo aromatyzowana wanilią i imbirem, z kremem z topinamburu i sosem pizzaiola 16,50 €
Złocista grasica wołowa w glazurze z miodu pomar ańczowego, na gęstym kremie z wędzonej scamorzy, zawiązków cykorii i portulaki 17,00 €
Oznaki jesieni 17,50 €
Tatar z piemonckiej wołowiny z ziołami, z kr emem zabaione, borowikami i blaszkami trufli 18,50 €
Krewetki crangon i polenta po wenecku 16,00 €

 

Pierwsze dania

Kremowe risotto z żółtą dynią i ser em pleśniowym, chrupiącym boczkiem wieprzowym i per ełkami octu balsamicznego 16,00 €
Tagliolini ze starej odmiany pszenicy Tumminia, daleko od “NORMY”, z pomidorkami cherry, pianką z ric otty, smażonym bakłażanem i miecznikiem 16,50 €
Zupa z jęczmienia i orkiszu z omułkami, małżami, czerwoną krewetką z Mazzary i oliwą owoc ową 17,00 €
Tortello nero di seppia z f arszem z pasty z dorsza, na gęstym kremie z aromatyzowanych marchewek 17,50 €
Pennoni aromatyzowane czerwoną rzepą z r agù z kaczki i kawałkami foie gras w sosie z boćwiny 18,50 €
Makaron corallini z kremem z fasoli z Lamon, posypką z policzków or az chleba rozmarynowego 14,00 €

 

Drugie Dania

Łosoś szkocki w ziołowej panierce, serwowany w lekkim sosie z cytrusów 19,50 €
Późna odmiana radicchio w lekkim sosie z czerwonych owoców, z pulpetem z suchego chleba i ser a Asiago 20,00 €
Policzek cielęcy aromatyzowany jałowcem, podawany z topionym serem Dobbiaco, kurkami i purée z żółtej dyni 20,50 €
Porcja labraksa w soli carbon di seppia z rozdrobnionymi czerwonymi krewetkami, udekorowanymi glazurowanymi ziemniakami 22,00 €
Wolnogotowana przepiórka z kremem kasztanowym, chrupiącym karczochem i żelem z owocu granatu 24,00 €
Czerń i biel: seppia i polenta 23,00 €

 

Desery

Sablè allo yuzu z kremem z herbaty matcha, zielonym jabłkiem, bezą i waniliowym mrożonym jogurtem 12,00 €
Czas kasztanów 12,00 €
Miękkie ciasto z białej czekolady, z polewą z owocu passiflory, chrupiącą posypką z pistacji i lodami o smaku czekolady deserowej 12,00 €
Słone ciasto z orzeszków arachidowych z brownies i pastylką gianduia 12,00 €
Cytryna w czterech odsłonach 12,00 €
Domowe Tiramisu 12,00 €

 

×