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Esperienza e Stile Italiano

Ristorante Mediterra

Il ristorante Mediterra deve il proprio nome alla cultura gastronomica mediterranea: sinonimo di qualità, freschezza, leggerezza. La luce, la purezza del vetro, l’azzurro dell’acqua, il profumo del mare creano la suggestiva atmosfera che esalta le creazioni della cucina.

Le offerte gastronomiche di Mediterra rappresentano l’incontro tra la ricchezza del mare e le fertili terre venete, interpretate secondo influenze internazionali e innovative. I profumi e i sapori dei migliori ingredienti di stagione e la selezione dei vini più pregiati rendono i pasti puri momenti di piacere, fisico e mentale.

Mediterra è creatività e lifestyle anche a pranzo con eclettiche insalate, stuzzicanti light lunch, accattivanti scelte di finger food e rinfrescanti coppe di frutta fresca.

Il Mediterra Privé è invece uno spazio all’interno del ristorante riservato a chi cerca un’esperienza culinaria più intima o vuole dare un tocco di riservatezza ed esclusività alla cena.

Contatti:

mediterra@almarjesolo.com
+39 0421 388102
Cucina: Italiana e internazionale
Pranzo: 12:30 – 14:30
Cena: 19:00 – 22:00

exclusive

Raffinata Cucina Italiana

A pranzo e a cena, la cucina è squisitamente italiana, con un’attenzione particolare ai sapori locali.

Solo gli ingredienti più freschi per i migliori menù ispirati alla tradizione mediterranea e internazionale. Lasciatevi trasportare in questo viaggio tra i sapori che avvolge tutti i sensi.

exclusive

Conosci lo Chef

Il ristorante Mediterra è guidato dal talento e dall’estro dello Chef  Salvatore Pullara, originario della Sicilia, terra di meravigliosi profumi e sapori che ispirano e arricchiscono la sua cucina con rivisitazioni originali e contemporanee, in perfetta armonia con la tradizione veneta. I suoi piatti sono un connubio perfetto tra gusto impeccabile e presentazione raffinata.

 

Il nostro Menu

Il Risveglio dei sensi

Accolti sulla terrazza della piscina con rilassante vista sul mare, per iniziare la giornata con tranquillità e prodotti genuini. Colazione autentica all’italiana oppure sapori internazionali nel nostro ampio buffet all’americana, servito fino alle 11.00.

Coinvolgente l’esperienza dello show cooking, per il risveglio di tutti i sensi, dove ammirare le abilità dello chef nell’esecuzione di raffinati piatti e gustare con l’olfatto e il palato la vostra lussuosa prima colazione.

Caffetteria Espressa e Internazionale

Tè Bio, Tisane Wellness

Cereali e Crusca Bacche Di Goji, Sesamo e Fiocchi D’avena

Weet Bix

Tortino Agrumi Bio

Gallette Riso senza glutine

Muesli Bio alla Frutta

Cracker senza glutine

Muesli Croccante e alla Frutta

Riso al Cioccolato

Semi Di Girasole, Di Lino, Semi Di Zucca, Sesamo e Papavero

Rice Crispies

Frutta Fresca Di Stagione tagliata dal nostro chef

Frutta Secca e Sciroppata

Verdura Fresca A Km 0

Selezione Di Formaggi locali ed internazionali

Latte Fresco, Di Riso, Di Soia, Alta Digeribilità’

Mozzarella Ciliegina

Uova sode e scrumble eggs

8 Varietà Di Yogurt Fresco, anche Biologico

Biscotti

Fette Biscottate Normali, Integrali, Light e Senza Glutine

Pane Integrale, Cereali, Pugliese, Baguette, Cereali, di Segale

Mini-Donuts Cioccolato, fragola e vaniglia

9 Tipi Di Marmellate alla Frutta

Croissant Burro Mignon Croissant albicocca ed alla cioccolata

Fagottino Crema Gallette di Riso Bio

Krapfen Crema

Burro Di Arachidi

Miele Wilkin&Sons

Nutella

Muffin Vari Gusti

9 Torte Fatte In Casa dal nostro pasticcere

Tortina Bio Cioccolato e Farro

Tanti Tipi Di Salumi, anche della Tradizione Veneta

Bacon Croccante

Salsiccia e Wurstel

Succhi Freschi all’arancia, alla Mela, all’ananas, al Pompelmo, all’ace

Spumante Cuvée Brut

Salmone Affumicato

Aringhe affumicate

 

Dolce delizia bordo piscina

Interpretazione fresca e contemporanea della cucina italiana anche a pranzo, nella splendida cornice della terrazza solarium bordo piscina con vista sul mare oppure nella sala ristorante.

Leggerezza e allure internazionale si accompagnano a un servizio sempre attento e a un menu à la carte con piatti del pescato del giorno o insalate light.

ANTIPASTI

Variante della seppia al vapore con crema di fave e croccante di pane 15,00 €
Carpaccio di gallinella e spuma di patate alla pizzaiola 15,00 €
Sformato di uovo in veste primaverile, pancetta e pecorino 14,00 €
Battuta di struzzo, asparagi, piselli, cipollotto e tartufo nero 19,00 €
Pane croccante al gorgonzola con zuppetta fredda al sedano verde e crudités di verdure 13,00 €
Cestino di latte con la freschezza ed i colori dei pomodorini 14,00 €

 

PRIMI PIATTI

Tagliatelle di farro saltate con cernia gialla, broccoletti e crumble di pane alla paprika 16,00 €
Spaghetti trafilati al bronzo ai carciofi, crudo di gambero rosso e il suo succo emulsionato a freddo 17,00 €
Ravioloni in farcia di radicchio tardivo di Treviso ed Asiago mantecati con burro all’uvetta e speck disidratato 15,00 €
Risotto carnaroli alla rapa rossa e crema di formaggio erborinato DOP 15,00 €
Cannoli di pasta fresca all’uovo … alla parmigiana 14,00 €
La zuppa dell’Orto con le sue verdure primaverili, erbe aromatiche e fiori eduli 13,00 €
“Pasta & Fagioli” secondo tradizione veneta 14,00 €

 

SECONDI PIATTI

Tempura di gamberi con calamari in farina di mais, salvia sclarea e panella di ceci 22,00 €
Tonno rosso marinato al ginger, marmellata di cipolle rosse e crema di taccole 23,00 €
Manzo in tagliata su pesto di rucola selvatica, mousse al Parmigiano e pomodori confit 20,00 €
Croccante di vitello al burro chiarificato servito con purea di patate viola al prezzemolo 22,00 €
Hamburger di scottona al piatto con uovo all’occhio di bue, pancetta, cipolla, patate rustiche e salsa barbecue 20,00 €
Carciofo in tre consistenze e le sue sfumature di colore 16,00 €

 

INSALATE

Insalata Almar: iceberg, carote, finocchi, mango, salmone al Sichuan, gamberi al maracuja, mandorle tostate 19,00 €
Insalata Mediterranea: insalatina Shanghai, sfilacci di tonno fresco, uovo di quaglia, pomodori colorati e olive Nocellara 18,00 €
Insalata Caesar (insalata verde, petto di pollo, uova, crostini speziati, Parmigiano, bacon croccante) 17,00 €
Insalata Veneta (radicchio spinacino, polenta grigliata, ossocollo Trevigiano, scaglie di Ubriaco ) 16,00 €
Insalata a km 0 (lattuga, radicchio trevigiano, pomodoro cuore di bue, carote, finocchi e mais) 12,00 €
Insalata “Caprese”di bufala ai tre pomodori: lattuga, pomodoro ramato, ciliegino, cuore di bue, mozzarella di bufala 15,00 €

 

Stile. Qualità. Passione.

Esaltazione della tradizione Made in Italy con influenze internazionali nel menu serale, caratterizzato da armonie e ricercate sperimentazioni, creatività e attenzione estetica.

Un vero e proprio percorso gastronomico dall’antipasto al dessert firmato Mediterra. Atmosfera esclusiva e glamour in un ambiente di design, con le attenzioni dell’esperto staff di sala.

Antipasti

Sfera croccante di baccalà mantecato all’olio di vinacciolo con salsa delicata al finocchietto selvatico e latte di mandorla 15,00 €
Capesante scottate su crema di carote, uovo di quaglia, caviale italiano ed aria al mandarino 20,00 €
“Moeche” in tempura su salsa all’arancia speziata, anice stellato e puntarelle di stagione 22,00 €
Pluma iberica marinata al ginepro su radicchio rosso di Treviso, carciofi e chips di polenta 16,00 €
Veline di cervo alle spezie con crema di topinambur, erbette spontanee e cialda croccante 19,00 €
Mozzarella di bufala destrutturata con spuma al pomodoro fresco, olive nere e patate soffiate 14,00 €

 

Primi Piatti

Risotto carnaroli aromatizzato alla vaniglia, scampi, zenzero e polvere di speck 18,00 €
Tortello al nero di seppia in farcia di pesce spada servito su crema di piselli primaverili 16,00 €
Spaghettone al pesto di prezzemolo, crema di vongole veraci e profumato all’aglio nero 16,00 €
Pennoni trafilati al bronzo con bieta a coste, asparagi e trito croccante di suino nero dei Nebrodi 15,00 €
Conchiglie di Gragnano all’acqua di barbabietola con ricotta agli spinaci, salsa al Parmigiano e tartufo 15,00 €
Vellutata di carote con tagliolini di calamaro scottati e olio extravergine del Garda 14,00 €

 

Secondi Piatti

Zuppa di pesce dell’Adriatico in salsa Thai, crostone di pane nero ed agretti 24,00 €
Triglia al vapore con fregula alla curcuma, salsa di lattuga e maionese al nero di seppia 21,00 €
Merluzzo in cottura lenta, cipolla in gratinatura e polenta arrosto 21,00 €
Maialino da latte con spuma di patate al profumo di brace, cavolo viola ed aroma al rosmarino 21,00 €
Lombatina d’agnello d’Alpago laccata al miele, carciofo di Sant’Erasmo e germogli di piselli 23,00 €
Asparagi di Bassano a bassa temperatura & radicchio di Treviso stufato, su crema di scorza nera e scamorza abbrustolita 18,00 €

 

Dessert

Cremoso al mascarpone su crumble alle mandorle “Pizzuta D’avola” e lamponi 10,00 €
Rivisitazione “al forno” del cheesecake al pistacchio servito con mela caramellata e gelato alla vaniglia  9,00 €
Cialda croccante al miele, ricotta, frutta candita e liquore al cioccolato di Modica 10,00 €
Soffice ai mirtilli con pralinato al limone  9,00 €
Variazione di mousse al cioccolato servita con i suoi brownies 10,00 €
Tagliata di frutta fresca di stagione  9,00 €

 

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